Bier, wijn en dranken

Hoe word ik een wijntijger? Dit boek is bedoeld voor de beginnende wijnliefhebber. Geen stoffige poeha, maar fitte info, geestig geschreven door de man die dat als geen ander weet: wijnboer Ilja Gort. Motto: ‘Wijn is om te lachen en om van te genieten.’ Op zijn bekende humoristische manier geeft Gort simpele oplos­singen voor lastige wijnvragen: Hoe ga ik in een restaurant de wijnkaart te lijf? Wat zeg ik tegen een onwillige ober? Hoe koop ik wijn? Na deze gids weet je alles wat nodig is en heers je als een vorst over de kurkentrekker.

Wijn voor Dummies staat boordevol wijntips waarmee je snel en gemakkelijk als een echte connaisseur van wijn kunt genieten. Je leest wat de basissoorten wijn zijn, hoe deze smaken, hoe en van welke druiven wijn wordt gemaakt en hoe wijnen aan hun naam komen. Er is aandacht voor de laatste trends op wijngebied, het (online) aanschaffen, verzamelen en beoordelen van wijnen en je krijgt tips over het combineren van wijnen en spijzen. Bovendien maak je een reis door de belangrijkste wijnstreken van Europa en ontdek je de 'nieuwe wereld' van wijn in Australië, Nieuw-Zeeland, Amerika en Zuid-Afrika. Ed McCarthy schrijft, onderwijst en adviseert over wijn. Hij schrijft regelmatig in Wine Enthusiast en The Wine Journal. Mary Ewing-Mulligan is de eerste vrouw in Amerika die ene 'Master of Wine' werd. Ze is eigenaar van het International Wine Center in New York.

Gerd Brabant en Marc Roovers brengen met WIJNLAND DUITSLAND hun eerste boek uit. Een inspirerend boek, dat niet alleen heel wat achtergrond biedt over de wetgeving, geschiedenis en de regio's, maar ook elke wijnregio afzonderlijk belicht. Je vindt er specifieke informatie om elke wijnregio te doorgronden en portretten van wijnbouwers en persoonlijkheden die hen in al die jaren hebben geïnspireerd. En voor de wijntoerist of wandelaar is er in elke regio een uitgebreide wijnwandeltip, adressen van aanbevolen

Arvid C. Bergström is internationaal diplom biersommelier. Hij geeft les aan de bieropleiding en trainingen en proeverijen. Zijn achtergrond als kok geeft hem een uitgesproken smaak en smaakbeleving. Hij schreef meerdere boeken over eten voor bij bier, oa Bier en Barbecue en Bier aan Tafel

Waarom een receptenboek over zelf wijn maken? In het begin wil je resultaat zien zonder allerlei moeilijke berekeningen. In dit receptenboek ga ik dan ook niet in op de technische werkwijze van wijn maken, die kunt u lezen in mijn boek `Zelf wijn maken van fruit en vruchten´. Ik beperk mij tot het schrijven van eenvoudige recepten en een werkwijze die door iedereen te volgen zijn. De diverse tips die ik geef aan het eind van een recept, zijn ook van toepassing op de meeste andere recepten. Juist door te experimenteren met diverse ingrediënten, creëer je verrassende wijnen. Veel plezier in het maken van een geweldige wijn.

Met rasse schreden naar het laatste feest is een bierkaart in jambische pentameter. Tweehonderdenelf in elkaar hakende gedichten vertellen over honderdzesennegentig keren dat Olax een biertje dronk. Het zijn geen droge recensies, maar anekdotes, waarmee de diversiteit van bier en alles eromheen uiteengezet wordt. De lezer van deze bundel staan bekoorlijke woorden als "bambocheurs", "vocabularium" en "nocturne" te wachten, want, zoals hij zo langzamerhand weet: Olax is echt kankereloquent.

In Bierbrouwen voor Dummies leer je de eerste stappen van het bierbrouwen.Eerst lees je hoe je kunt brouwen met een bierkit. Daarna kun je naar hetechte werk: brouwen met mout. Je krijgt uitleg over de grondstoffen en deapparatuur waarmee bier wordt gebrouwen en je leest alles wat je moetweten over het brouwproces. Natuurlijk zijn er ook recepten voor je eerstebrouwsels met mout. En mocht het even mis zijn gegaan, dan word je metduidelijke instructies weer op de goede weg gezet!Jacques Bertens brouwt al 38 jaar zijn eigen bier. De door hem opgezettewebsite Hobbybrouwen.nl is toonaangevend voor de Nederlandstaligehobbybrouwers. In 2013 won hij de Brand Bierbrouwwedstrijd. Zijn stevigblond bier is sindsdien te koop in supermarkten en de horeca.

"Lekker Wijnen Kleurboek" is een kleurboek dat speciaal is ontworpen voor wijnliefhebbers die houden van een ontspannen en creatieve avond. Dit kleurboek nodigt je uit om te genieten van een goed glas wijn terwijl je je creativiteit de vrije loop laat. Met prachtige, gedetailleerde illustraties van wijnflessen, elegante wijnglazen, sfeervolle wijngaarden en heerlijke kaasplankjes, biedt dit boek een perfecte combinatie van ontspanning en inspiratie. Of je nu een kenner bent van fijne wijnen of gewoon geniet van een lekker wijntje op z'n tijd, "Lekker Wijnen Kleurboek" biedt een rustgevende manier om even te ontsnappen aan de drukte van alledag. Elk ontwerp is zorgvuldig samengesteld om de sfeer van wijnproeverijen en gezellige avonden met vrienden en familie vast te leggen. Laat je inspireren door de rijke kleuren van rode wijnen, frisse tinten van witte wijnen, of de gouden glans van een goede rosé, terwijl je elke pagina tot leven brengt. Dit kleurboek is een perfect cadeau voor jezelf of voor vrienden die graag hun passie voor wijn en creativiteit willen combineren.

Orde in de proefchaos! Anthony De Beir (1988) is geregistreerd vinoloog, blogger en wijndocent. In 2021 richtte hij de wijnblog gettinghotforwine.com op en werkte hij als sommelier voor verschillende restaurants en hotelketens. Door proefschrift awards werd hij verkozen tot 'Sommelier van het Jaar 2022'.

Scotch of Irish? Bourbon of Rye? Hoe je je whisky ook drinkt, dit boek is een meesterlijke mix van geschiedenis, terminologie, tips en grapjes. Daarbij een heleboel recepten passend bij elk denkbare whiskyliefhebber - van klassieke cocktails tot fudge gemaakt met Scotch en zelfs glazuur met rokerige Bourbon. Dit kleine boekje is zo divers dat je alleen maar meer waardering voor die geweldige whisky zult krijgen.

Een grote slok Belgische biergeschiedenis – Duik in ’s werelds rijkste biertraditie! Ontdek de magie achter het wereldberoemde Belgische bier in deze ultieme gids voor bierliefhebbers, reizigers, brouwers en cultuursnuivers. Van eeuwenoude abdijen tot moderne microbrouwerijen: Een grote slok Belgische biergeschiedenis ontkurkt het volledige verhaal van Belgisch bier. Leer over de oorsprong van het brouwen, de geheime wereld van Belgische bierstijlen, de cafés, festivals en rituelen die onze biercultuur vormgeven. Ontdek brouwgeheimen, biertoeristische parels en praktische tips om te proeven, pairen en genieten met kennis van zaken. Met meeslepende verhalen, historische inzichten en passie voor vakmanschap brengt auteur Koen Daalman hulde aan het erfgoed dat België wereldberoemd maakte. Of je nu een thuisbrouwer bent, een fijnproever of gewoon houdt van een goed verhaal bij een nog beter bier — dit boek is jouw dorstopwekkende gids door de Belgische bierwereld.

In Zwitserland en Oostenrijk worden tal van topwijnen geproduceerd van tientallen druivenrassen. Sander de Vaan neemt je in deze gids mee op een ontdekkingstocht door de mooiste regio’s en langs de beste wijnhuizen. We kennen beide landen natuurlijk van de iconische bergen en bekende skioorden. Deze landen hebben ook een sterk bloeiende wijncultuur. Van de steile terrassen in Wachau en Südsteiermark tot de prachtig gelegen wijngaarden aan het Meer van Genève en in het kanton Wallis. Deze unieke wijngids neemt je mee naar alle belangrijke wijnregio’s en de beste wijnmakers. Leer alles over inheemse en internationale druivenrassen, innovatieve (bio-) producenten en veelbelovende nieuwe ontwikkelingen. Laat je verrassen door de veelzijdigheid van de wijnen uit deze twee Alpenlanden. Van prima Pinot Noir en Chasselas tot geweldige Grüner Veltliner, Blaufränkisch en tientallen andere variëteiten! Over de auteur: Sander de Vaan is lid van de internationale Circle of Wine Writers en publiceerde wijngidsen over Spanje, Frankrijk en Duitsland, plus een zestal wijnscheurkalenders. Verder schreef hij o.a. voor NRC, Die Welt en El País.

Champagne: geliefd, gevierd… maar ook echt gekénd? Hoewel er al talloze boeken bestaan over deze mythische wijn (inderdaad, champagne is wijn!) en zijn streek is er toch behoefte aan een hedendaags, diepgravend werk voor de echte wijnliefhebber. Vanuit een persoonlijke ontdekkingsreis — van de eerste ontmoeting met een uitzonderlijke fles tot een jarenlange studie en gesprekken met de producenten zelf — gidst Peter Doomen je door het complexe en dynamische landschap van de champagnewereld van vandaag. Peter vertelt niet alleen over de tradities en terroirs die champagne groot maakten, maar ook over de nieuwe generatie wijnmakers die met kennis, kunde en passie de toekomst vormgeeft. Een boek voor de nieuwsgierige wijnliefhebber die wil begrijpen waarom champagne zoveel meer is dan een feestdrankje. Een boek dat champagne behandelt zoals het hoort: als een grote wijn, met respect voor zijn unieke karakter, zijn rijke geschiedenis én zijn bruisende toekomst. Peter Doomen is al meer dan vijfentwintig jaar actief in de wereld van wijn. Hij organiseert en leidt proeverijen en uitstappen, is Nationaal Wijnmeester bij de Vlaamse Wijngilde en schrijft over wijn op zijn blog, in boeken en magazines. Champagne voor wijnkenners is zijn vierde boek over champagne.

Bijna elke cultuur op aarde kent drank, en waar drank is, is dronken­schap. Maar in elk tijdperk en op elke plaats is dronkenschap een beetje anders. Ze kan religieus zijn, seksueel, de plicht van koningen of de verlichting van boeren. Ze kan een offer aan de voorouders zijn, of een manier om het einde van een werkdag te markeren. Ze kan u in slaap brengen of u ten strijde voeren. Een kleine geschiedenis van dronkenschap volgt de liefdesrelatie van de mensheid met alcohol, van onze primatenvoorouders tot aan de drooglegging, en beantwoordt alle mogelijke vragen die daarbij komen kijken: Wat dronken mensen? Hoeveel? Wie dronk er? Van de vele mogelijke redenen, waarom? Onderweg leert u over de neolithische sjamanen, die dronken om met de geestenwereld te communiceren, verwondert u zich over hoe de Grieken dronken werden, de Romeinen stomdronken en ontdekt u hoe bars in het Wilde Westen nooit helemaal waren zoals in de films. Dit is een geschiedenis van de wereld op zijn dronken best. Mark Forsyth (ook bekend als The Inky Fool) werd in 1977 in Londen geboren en ontving een exemplaar van de Oxford English Dictionary als doopcadeau. Sindsdien heeft hij nooit meer achterom gekeken. Zijn boeken zijn bestsellers, hij schrijft goedgelezen essays en blogt op blog.inkyfool.com.

Heb je zin in een heerlijke Piña Colada, maar niet in alcohol? Van de Mojito tot de Negroni, in dit boek ontdek je tal van alternatieven voor geliefde klassiekers, samengesteld met alcoholvrije spirits en mousserende wijnen. Vergeet de mierzoete limonades met een schijfje fruit: deze virgin cocktails zijn verfijnd van smaak en perfect om te serveren tijdens een diner of een gezellige avond met vrienden. Of je nu meedoet aan Dry January, bewuster wil leven of gewoon een lekker drankje wil, deze cocktails smaken als het echte werk, maar met 0,0% alcohol. Gebracht als een stijlvolle hardback-uitgave. Owen Williams is een mixoloog en barman uit Wales, gespecialiseerd in het samenstellen van experimentele cocktails voor restaurants. Hij werkte al samen met zowel alcohol- als alcoholvrije merken en deelt zijn creaties en technieken op Instagram via @my_cocktail_bible.

Proefschrift is een praktijkboek voor dorstige en nieuwsgierige mensen; niet voor snobs maar voor liefhebbers. Het is letterlijk een schrift om in te schrijven. Voor je proefnotities én je persoonlijke beoordelingen. Cees van Casteren MW is al decennialang jurylid in internationale wijncompetities en weet als geen ander hoe wijnen te beoordelen. En in dit boek doet hij dat met een methode die CACHET heet en die is uitgewerkt in een tabel, analoog aan die van de OIV. Anders dan in de conventionele concoursen en competities heeft Cees van Casteren MW echter een subjectief aspect opgenomen. Want over smaak valt niet te twisten, en, wellicht over kwaliteit ook niet. Zo gaven de belangrijkste twee critici volledig uiteenlopende scores voor de 2003 Château Pavie en primeur: Robert Parker vond het met 97/100 punten een fantastische wijn terwijl Jancis Robinson MW de wijn met 12/20 diskwalificeerde. Dit incident vestigde voor het eerst de aandacht echt op het subjectieve karakter van wijnkritieken en de impact van individuele voorkeuren op de scores. In dit boek is dat subjectief karakter onderdeel van de methode gemaakt. En daarmee het onderscheidende aspect van Proefschrift. Trek je dus niks aan van scores op populaire apps of in de vakpers maar geef elke wijn je eigen cijfer. Want ook in wijn is het zoals Oscar Wilde ooit schreef: ‘Be yourself; everyone else is already taken.’ Cees van Casteren is Master of Wine, Vinoloog van het Jaar, WSET® Educator, winnaar van diverse wijnproef wedstrijden, jurylid van internationale competities

In de zomer van 2022 beslisten Anthony en zijn partner Joey om vanuit Breda met de auto zo goed als heel Frankrijk te doorkruisen, met als doel de grootste wijngebieden van het land te bezoeken en zich onder te dompelen in de plaatselijke wijncultuur. Het resultaat vindt u hier. Anthony De Beir (1988) is geregistreerd vinoloog, blogger, wijndocent en consultant. In 2021 richtte hij de wijnblog gettinghotforwine.com op en werkte hij als sommelier voor verschillende restaurants en hotelketens. Door proefschrift awards werd hij verkozen tot 'Sommelier van het Jaar 2022'. Eerder kwam van hem het Proefnotitie Boekje uit. Een handige tool waarbij je je eigen proefnotities op een overzichtelijke manier kan bijhouden.

Met wat voorbereiding kan iedereen een te gek drankje mixen in ongeveer de tijd die nodig is om een fles wijn te kiezen, open te maken en uit te schenken. In dit boek vind je 60 verschillende cocktails, inclusief originele recepten en smakelijke variaties op klassiekers. En ze zijn stuk voor stuk binnen een minuut te maken.

Influencers belicht de razendsnelle evolutie van influencer marketing en de impact ervan. Wat begon als een experiment, is uitgegroeid tot een bewuste strategie voor veel bedrijven. Maar met die groei komen ook risico’s, van mismatches tot reputatieschade. De vraag is: hoe maak je als bedrijf de juiste keuzes en bouw je een duurzame samenwerking op met influencers? Carole Lamarque geeft daar met dit boek de antwoorden op, met praktische inzichten, DIY-oefeningen, recente cases en een AI-ondersteunde applicatie om influencer marketing te transformeren tot een succesvolle en duurzame groeistrategie. Want er blijkt een grote behoefte te zijn aan een basiswerk over influencemarketing omdat zij willen weten hoe ze als merk met influencers aan de slag kunnen gaan. Want het lijkt zo simpel maar het kan heel makkelijk ook helemaal misgaan. Een belangrijk boek voor marketeers, ondernemers, zzp’er en natuurlijk de influencers zelf. “Influencers are the new power brokers in the age of digital storytelling. They turm authenticity into the most valuable currency of trust.” Gary Vaynerchuk, ondernemer, spreker en bestsellerauteur USP’s - Actuele en invloedrijke marketingtool van dit moment - Herziene druk - Van eerste editie meer dan drieduizend exemplaren verkocht.

Arvid C. Bergström is internationaal diplom biersommelier. Hij geeft les aan de bieropleiding en trainingen en proeverijen. Zijn achtergrond als kok geeft hem een uitgesproken smaak en smaakbeleving. Hij schreef meerdere boeken over eten voor bij bier, oa Bier en Barbecue en Bier aan Tafel

Sinds 2021 maakt West-Vlaming Miguel Bouttry in het Bourgondische dorpje Chitry zijn eigen natuurwijn Taichon. In dit boek lees je hoe hij door een dolle verliefdheid vanuit de Belgische Westhoek in de Franse ­Morvan terechtkwam en er met vallen en opstaan een nieuw leven opbouwde. Een aantal toevalligheden ­zorgde ervoor dat hij als leek wijnboer werd. Met dit ­autobiografische verhaal krijg je op een zeer ­toegankelijke manier inzicht in de wondere wereld van natuurwijnen, hybride druivenrassen en het proces van het wijnmaken ­an sich.

Dit boek vertelt het verhaal van vijf vrienden die de uitdaging aangingen om op Hollandse zeeklei wijn te maken van zelf geteelde druiven. Ze hadden geen opleiding of ervaring in de wijnbouw, maar waren gepassioneerd en vastbesloten om hun droom te verwezenlijken. Ze startten met een klein stukje land en bouwden de wijngaard steeds verder uit. Ze werkten hard, ploegden en plantten en met de hulp van ervaren wijn¬boeren in de omgeving slaagden ze er uiteindelijk in om de eerste oogst te plukken en eigen wijn te bottelen. ‘Avendorp, rijpende dromen’ is een reportage over hun zoektocht en het verwezenlijken van hun droom. De afgelopen 6 jaar legden zij vast in tekst en fotografie. In het boek vind je ook hun favoriete wijngaard¬gerechten met producten rechtsreeks van het land en verse kruiden van de wijngaard, met liefde samengesteld door chef¬koks Marijn Pool en Joeri Quax. Jonge wijnstokken tonen vaak nog niet de volledige potentie. Het is dan ook een enorme prestatie dat De Avendorp Johanniter 2023 in september 2024 de bronzen medaille won van Wijnkeuring van de Lage Landen.

Maarten Weyn, wetenschapper en bierliefhebber, neemt je mee op een ontdekkingsreis door de wereld van bier. Van de eerste bewijzen dat mensen al bier maakten tijdens de oudste beschavingen en hoe de middeleeuwse monniken het brouwen verfijnden . Maar dit boek bevat veel meer dan verhalen en geschiedenis. Je leert het brouwproces van bier kennen, van mouten en schroten tot vergisten en bottelen. Je leert over de ingrediënten, graan, hop, water en gist, en hoe ze samenwerken om de perfecte pint te creëren. Over bierstijlen en proeverij. En over hoe je zelf thuis je eigen bier kan brouwen, inclusief het unieke Weyn-bier. Laat je meevoeren door de boeiende wereld van bier, ontdek de wetenschappelijke en historische achtergronden, en wie weet, word je geïnspireerd om zelf aan de slag te gaan met brouwen.

Hoe word ik een wijntijger? Dit boek is bedoeld voor de beginnende wijnliefhebber. Geen stoffige poeha, maar fitte info, geestig geschreven door de man die dat als geen ander weet: wijnboer Ilja Gort. Motto: ‘Wijn is om te lachen en om van te genieten.’ Op zijn bekende humoristische manier geeft Gort simpele oplos­singen voor lastige wijnvragen: Hoe ga ik in een restaurant de wijnkaart te lijf? Wat zeg ik tegen een onwillige ober? Hoe koop ik wijn? Na deze gids weet je alles wat nodig is en heers je als een vorst over de kurkentrekker.

BorrelBoek – Vol. 1 is jouw nieuwe reddingsboei voor elke borrelavond. Makkelijke recepten, verrassend lekkere smaakcombinaties en sommelier-tips uit eigen keuken maken dit boek ideaal voor iedereen die met minimale moeite maximaal wil genieten. Van sjieke chips tot comfort food, van kaasfavorieten tot oesters: alles is getest, geproefd en gecombineerd met een wijnadvies dat werkt. Perfect voor feestdagen, last-minute borrels, gezellige avonden met vrienden of als cadeau voor een echte levensgenieter. Snelle hapjes, slimme wijncombinaties en heel veel smaak — dit boek tilt elke borrel naar een hoger level.

Deze praktische en visuele wijncursus is een onmisbare introductie in de wereld van wijn. Sommelier Marnie Old is een frisse wind onder wijnexperts en staat bekend om haar boeiende en tegelijk heldere uitleg, zonder jargon en zonder vooroordelen. Dit prachtige boek biedt je een degelijk en duidelijk antwoord op al je vragen over wijn. Kraak de wijncode Leer tussen de regels lezen op wijnetiketten, ontdek hoe je recensies moet interpreteren en hoe een paar handige weetjes je wegwijs kunnen maken in de meest complexe drank ter wereld. Begeleide proefsessies Word een wijnkenner aan de hand van 12 proeverijen. Vergelijk belangrijke wijnstijlen met elkaar, van asti tot zinfandel. Tips van kenners Ontdek hoe professionals kunnen inschatten hoe een wijn zal smaken en ontwikkel praktische vaardigheden om slimmer wijn te kopen en te combineren met voedsel.

Wat hebben Samuel Maverick, Mary Dowling, Cornelis Melyn en Burebista met whisky te maken? Ben je met het ORT-label zeker dat je whisky koosjer is? In welke verdwenen distilleerderij werd de opstand van het IRA bekokstoofd? Waarom mag je Bottled-in-Bond niet verwarren met Bottle-in-box? Welke veelzijdige distilleerderij heeft als slogan If it gets you drunk, we'll make it? Waarom werd de bedreven distillateur William Johnston vermoord door de beeldschone Lou Parris? En hoeveel whisky zit er nu eigenlijk in een tot of whisky en in een sniffer of whisky? Als deze vragen jouw nieuwsgierigheid geprikkeld hebben, dan vind je de antwoorden in de 63,5 bijzonder verrassende en vaak grappige whisky-anekdotes in dit boek. De auteur wist ze, tijdens zijn jarenlang rondzwerven als reis- en whiskyjournalist vast te leggen. Wie zijn vorige boeken las, kent beslist zijn tongue in cheek-stijl en weet dat het nooit te voorspellen valt wat het onderwerp zal zijn van de volgende anekdote. Ideale lectuur voor bij je volgende whisky.

Van de wijnstok tot de kelder: een fascinerende reis door de wereld van wijn. Duik in de geheimen van wijngaarden, verken de geschiedenis van grote wijngaarden wereldwijd en sta stil bij de impact van klimaatverandering. In Larousse Wijnwijzer krijg je een antwoord op alle praktische vragen over wijn: hoe je wijn moet kiezen, hoe je etiketten ontcijfert en marketingvalkuilen vermijdt. Proost op de grenzeloze wereld van wijn!