Bier, wijn en dranken

Hoe word ik een wijntijger? Dit boek is bedoeld voor de beginnende wijnliefhebber. Geen stoffige poeha, maar fitte info, geestig geschreven door de man die dat als geen ander weet: wijnboer Ilja Gort. Motto: ‘Wijn is om te lachen en om van te genieten.’ Op zijn bekende humoristische manier geeft Gort simpele oplos­singen voor lastige wijnvragen: Hoe ga ik in een restaurant de wijnkaart te lijf? Wat zeg ik tegen een onwillige ober? Hoe koop ik wijn? Na deze gids weet je alles wat nodig is en heers je als een vorst over de kurkentrekker.

Je staat bij de slijterij of supermarkt en je weet uit het immense aanbod wijnen niet welke je moet kiezen. In een restaurant word je weinig wijs uit de wijnkaart. Je houdt van wijn, maar je weet er eigenlijk onvoldoende van. Herkenbaar? Wijnkenner word je zo geeft de (beginnende) wijnliefhebber een schat aan informatie, snijdt vele thema's aan, is praktisch en onmisbaar. Ontdek je favoriete wijn. Krijg ervaring met aroma's en leer veel meer over druivensoorten. Waarom schenk je een bordeaux in een ander glas dan een bourgogne? Wat is dat eigenlijk: decanteren? Welke rode wijnen kun je gekoeld serveren en waarom mag je witte wijn niet te koud koelen?Daarnaast geeft Wijnkenner word je zo praktische informatie over wijnstreken en (nieuwe wijn) landen: van de bekende Franse en andere Europese wijnstreken tot landen als Nederland, Marokko, Chili, Nieuw-Zeeland en de Verenigde Staten.Met Wijnkenner word je zo spijker je je wijnkennis direct bij en schenk je met flair de juiste wijn bij de juiste gelegenheid.

Jay McInerney was gefascineerd door de wereld van wijn vanaf de allereerste slok die hij nam. In Hedonist in de kelder richt hij zijn unieke gevoel voor taal en metaforen op zijn favoriete onderwerp. Het resultaat is deze vermakelijke verzameling verhalen over wijn en de bijbehorende cultuur met al zijn eigenaardigheden. Zowel de doorgewinterde wijnkenner als de lezer voor wie het verschil tussen Cru classé en tafelwijn niet zo belangrijk is, zal genieten van deze verhalen. McInerneys wijnessays worden al jaren graag gelezen door restauranthouders als Mario Batali ('Om van te smullen') en beroemde literaire critici als Robert Parker ('briljant, gevat, grappig'). In Hedonist in de kelder neemt McInerney de lezer mee naar het Château Lafite, dat baron James Rothschild alleen maar kocht om zijn neef af te troeven, de Champagnestreek en andere beroemde plaatsen waar wijn geproduceerd wordt door een breed scala aan kleurrijke figuren.

GEHEEL HERZIEN EN UP TO DATE 350 essentiële feiten, tips en whiskywetenswaardigheden Hoewel whisky slechts uit drie ingrediënten bestaat, water, graan en gist, is het toch de meest complexe en mysterieuze drank ter wereld die op veel verschillende manieren geproduceerd, geproefd en gedronken kan worden. In Wat je als whiskyliefhebber moet weten neemt Hans Offringa je mee in de wereld van de whisky. Met 350 wetenswaardigheden geeft hij zeer complete en nuttige informatie over whisky voor zowel de beginnende whiskydrinker als de ervaren liefhebber. Van het productieproces en het proeven van whisky tot het kopen van en beleggen in whisky. Bovendien bevat het een uitgebreid overzicht van distilleerderijen, belangenverenigingen en whiskyorganisaties.

Een boek over Champagne van Gert Crum, als auteur, en Jan Bartelsman, als fotograaf, uitnodigend en informatief over recente veranderingen in Champagne.Een boek over Champagne, haar interessanste producenten en hun beste champagnes. Een bijna sociologische studie naar de actuele ontwikkelingen met betrekking tot domaines en maisons, de snelgroeiende aandacht voor terroirchampagnes en de noodzaak voor meer biologische wijnbouw.Een gids vol champagneproducenten die ertoe doen. Een gids met honderden proefnotities. Bovendien ook een schitterend kijkboek, dankzij formidabele foto's van het land, de mensen en hun wijnen. Op menig plek verluchtigd met treffende tekeningen van Cees Nouwens.

An informative and intriguing book of Gert Crum, as author and Jan Bartelsman, as photographer, about the recent changes in Champagne. A book about Champagne, its exciting producers and their best champagnes. This book is almost a sociological study of the latest developments regards domaines and maisons, the rapidly growing interest in terroir champagnes and the need for a more organic viticulture. This is a guide of champagne producers who matter, with hundreds of tasting notes. Above all, this book is a gorgeous book of pictures of the country, the people and their wines, lovingly detailed with Cees Nouwens' striking illustrations.

'Offringa schrijft machtig mooie boeken. Zijn De mooiste whiskyroutes is daar een voorbeeld van. Je zit te popelen om hem achterna te reizen.' - Bouillon MagazineHans Offringa trekt al meer dan dertig jaar samen met zijn vrouw Becky door Schotland, gewapend met notitieboekje en camera. In dit boek voegen zij al hun kennis en ervaring samen en beschrijven ze voor elk gebied in Schotland een unieke reis langs bijzondere distilleerderijen. Maar ze leren je niet alleen van alles over Schotse whisky, ook de fascinerende geschiedenis van elk gebied komt aan bod.Met 8 autoroutes en 2 zeilreizen door het indrukwekkende Schotland. Prachtig beschreven en in beeld gebracht. 'Wat is er nu leuker dan rondscheuren door prachtig Schotland en ondertussen fantastische distilleerderijen bezoeken?! The Whisky Couple heeft al een aardige boekenplank gevuld met whisky-gerelateerde boeken, maar met De mooiste whiskyroutes hebben ze wat mij betreft een favoriet te pakken.' - Ongewoon lekker'Bij het lezen van dit boek word je als vanzelf meegenomen naar het ruige Schotland... De mooiste whiskyroutes door Schotland is werkelijk een praktisch en inspirerend boek, aanrader!' - Hebban

Portugal is in alle opzichten het laatste paradijs van Europa: zon, zee, strand, ongerepte natuur, een pure keuken en betaalbare topwijnen. Tijd speelt er geen rol. Arthur van Amerongen en Reggie Smith gaan voor hun serie Portugese wijngidsen op zoek naar de beste adegas en vinhos van het land. Het vrolijke duo proefde zo’n 500 wijnen, aguardentes en medronhos - Portugals vloeibare goud - maar hield ook rekening met de kleine beurs van de camperaar en testte alle mogelijke supermarktwijnen. Het resulteerde in deze inside, vol ontmoetingen met wijnmakers, sommeliers, sterrenkoks en paradijsvogels. ‘Onmisbare rough guide vol geheimtips.’ HAROLD HAMERSMA, WIJNLEGENDE ‘Goede informatie over geweldige wijnen, leuke roadtripverhalen, fijne anekdotes, prima foto’s, humor en een weldadige afkeer van wijnlatijn en van meutige neuzelpraatjes over het proefgebeuren.’ ARIE POS, BIOGRAAF GERRIT KOMRIJ

Wine Folly Masterclass is de uitgebreidere wijngids en zit bomvol nieuwe informatie voor wijnliefhebbers. Wine Folly Masterclass is een must-have voor alle vinologen en liefhebbers die hun wijnkennis op een leuke en praktische manier willen vergroten. De oorspronkelijke uitgave Wine Folly is uitgegroeid tot een ware sensatie, dankzij de inventieve, overzichtelijke manier om alles over wijn te leren. De nieuwe Wine Folly Masterclass is de perfecte gids voor iedereen die zijn wijnkennis verder wil verdiepen. Het boek bevat: • Ruim 100 druivensoorten en wijnen, per stijl op kleur gecodeerd, om gemakkelijk nieuwe wijnen te kunnen vinden • Een overzicht van wijngebieden met gedetailleerde kaarten van de beste wijnstreken, inclusief wijnlanden in opkomst, zoals Griekenland en Hongarije • Informatie over wijnetiketten en -classificatie voor wijnlanden zoals Frankrijk, Italië, Spanje, Duitsland en Oostenrijk • Een uitgebreid deel over wijn-spijscombinaties • Een beknopte handleiding waarmee u kunt wijnproeven als een geoefende vinoloog • Nog meer belangrijke tips waarmee u een ware sommelier wordt

Of je nou een geweldig feest geeft of liever een rustige avond met vrienden doorbrengt, kom voor de dag als de beste mixdeskundige met de hulp van dit boek over cocktails. Inclusief een scheut trivia, een snufje quotes, en gegarneerd met een mengsel van smaakvolle recepten. Met 'It's cocktail time' zou je willen dat het altijd cocktailtijd was!

Je staat bij de slijterij of supermarkt en je weet uit het immense aanbod wijnen niet welke je moet kiezen. In een restaurant word je weinig wijs uit de wijnkaart. Je houdt van wijn, maar je weet er eigenlijk onvoldoende van. Herkenbaar? Wijnkenner word je zo geeft de (beginnende) wijnliefhebber een schat aan informatie, snijdt vele thema's aan, is praktisch en onmisbaar. Ontdek je favoriete wijn. Krijg ervaring met aroma's en leer veel meer over druivensoorten. Waarom schenk je een bordeaux in een ander glas dan een bourgogne? Wat is dat eigenlijk: decanteren? Welke rode wijnen kun je gekoeld serveren en waarom mag je witte wijn niet te koud koelen?Daarnaast geeft Wijnkenner word je zo praktische informatie over wijnstreken en (nieuwe wijn) landen: van de bekende Franse en andere Europese wijnstreken tot landen als Nederland, Marokko, Chili, Nieuw-Zeeland en de Verenigde Staten.Met Wijnkenner word je zo spijker je je wijnkennis direct bij en schenk je met flair de juiste wijn bij de juiste gelegenheid.

Scotch of Irish? Bourbon of Rye? Hoe je je whisky ook drinkt, dit boek is een meesterlijke mix van geschiedenis, terminologie, tips en grapjes. Daarbij een heleboel recepten passend bij elk denkbare whiskyliefhebber - van klassieke cocktails tot fudge gemaakt met Scotch en zelfs glazuur met rokerige Bourbon. Dit kleine boekje is zo divers dat je alleen maar meer waardering voor die geweldige whisky zult krijgen.

Iedere (thuis)kok en wijnliefhebber weet dat een goede wijn-spijscombinatie een diner kan maken of breken. Maar hoe kies je de ultieme wijn bij het eten, of het perfecte eten bij je wijn? Voor Victoria Moore, vinologe en smaakexpert, is het combineren van eten en wijn een creatieve ontdekkingstocht. Op sprankelende wijze gidst ze je door de wondere wijnwereld en vertelt ze welke combinaties goed werken én waarom. Welke wijn drink je bij pure chocolade, waarom past witte wijn vaak beter bij de kaasplank dan rode en waarom zijn chili, knoflook en citroen ‘gamechangers’? De wijn-spijsbijbel’ staat boordevol informatie en inspiratie. Het daagt je uit om nieuwe combinaties uit te proberen en is een onmisbaar standaardwerk voor iedereen die graag wijn en eten combineert. Met een extra hoofdstuk over de wijnen van de Lage Landen door Niek Beute.

Maak de lekkerste sapjes, cocktails & smoothies met blender, mixer, sapcentrifuge of keukenmachine Verse sappen en smoothies zijn zeer verleidelijk. Ze zijn snel en eenvoudig te maken met bijna elke denkbare combinatie van ingrediënten. Of ze nu gezond en voedzaam, romig en luxueus, of fris en sprankelend met een scheutje alcohol zijn, sappen en smoothies smaken altijd naar meer. Dit uitgebreide boek begint met een nuttig naslaggedeelte. Hierin vindt u advies over het kopen en gebruiken van apparatuur, het voorbereiden van ingrediënten, het garneren van sappen en de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitaminen. Bij de recepten vindt u ruim 160 inspirerende dranken – van verse sappen met rijpe vruchten en groenten tot traditionele milkshakes en spannende feestdrankjes. Trakteer uzelf op speciale gelegenheden met een dessertdrank, zoals bosbessenmeringuedrank, of begin uw feestje goed met een limoenmojito. In dit prachtig geïllustreerde boek vindt u voor elke gelegenheid de perfecte sappen en smoothies. Elk recept wordt stap voor stap uitgelegd en dankzij de ruim 600 begeleidende kleurenfoto’s is sap maken nu eenvoudiger dan ooit tevoren.

GEHEEL HERZIEN EN UP TO DATE 350 essentiële feiten, tips en whiskywetenswaardigheden Hoewel whisky slechts uit drie ingrediënten bestaat, water, graan en gist, is het toch de meest complexe en mysterieuze drank ter wereld die op veel verschillende manieren geproduceerd, geproefd en gedronken kan worden. In Wat je als whiskyliefhebber moet weten neemt Hans Offringa je mee in de wereld van de whisky. Met 350 wetenswaardigheden geeft hij zeer complete en nuttige informatie over whisky voor zowel de beginnende whiskydrinker als de ervaren liefhebber. Van het productieproces en het proeven van whisky tot het kopen van en beleggen in whisky. Bovendien bevat het een uitgebreid overzicht van distilleerderijen, belangenverenigingen en whiskyorganisaties.

Een essentiële, hippe gids voor een nieuwe generatie wijndrinkers en -liefhebbers, van de makers van de award-winning website WineFolly.com Rood of wit? Cabernet of Merlot? Licht of vet? Welke wijn te combineren met welk gerecht? Het drinken van goede wijn is niet moeilijk, maar het vinden van goede wijn vereist een dieper begrip van de fundamentals Wine Folly - Hét curusboek voor iedere toekomstige vinoloog zal je helpen orde in de chaos van dit alles te scheppen in een uniek, visueel wijnboek, vol kleurrijke infographics, handige verwijzingen en tabellen. Wine Folly geeft antwoord op vragen als: - Gedetailleerde smaakprofielen van populaire en onder-de-radar-wijnen - Methoden voor het proeven van wijn en het identificeren van smaken - Een wijn-regio-sectie met gedetailleerde kaarten - Praktische tips en trucs voor het serveren van wijn - Een handleiding voor het combineren van eten en wijn. Boordevol informatie en aanmoediging zal Wine Folly je wijnen leren herkennen, selecteren en waarderen.

In deze toonaangevende handleiding wordt een uitgebreide reeks cocktails en drankjes behandeld en beschreven. Dit boek is een essentieel naslagwerk voor iedere professionele of amateur-barkeeper en voor iedereen die graag cocktails drinkt. Via stap-voor-stapaanwijzingen, begeleid door prachtige kleurenfoto’s, leert u cocktails mixen, al dan niet met alcohol. Alle favoriete cocktails zijn vertegenwoordigd en daarnaast vindt u recepten voor bijzondere drankjes die u ook eens kunt proberen. De cocktailbijbel is een zeer toegankelijk werk met ruim 800 kleurenfoto’s en meer dan 600 onvergetelijke drankjes. STUART WALTON schrijft al sinds het begin van de jaren negentig over alcoholische dranken. Hij is schrijver over en criticus van wijnen en gedistilleerd. Deze herdruk is verschenen in een geheel nieuwe uitvoering met een nieuw ISBN.

Influencers belicht de razendsnelle evolutie van influencer marketing en de impact ervan. Wat begon als een experiment, is uitgegroeid tot een bewuste strategie voor veel bedrijven. Maar met die groei komen ook risico’s, van mismatches tot reputatieschade. De vraag is: hoe maak je als bedrijf de juiste keuzes en bouw je een duurzame samenwerking op met influencers? Carole Lamarque geeft daar met dit boek de antwoorden op, met praktische inzichten, DIY-oefeningen, recente cases en een AI-ondersteunde applicatie om influencer marketing te transformeren tot een succesvolle en duurzame groeistrategie. Want er blijkt een grote behoefte te zijn aan een basiswerk over influencemarketing omdat zij willen weten hoe ze als merk met influencers aan de slag kunnen gaan. Want het lijkt zo simpel maar het kan heel makkelijk ook helemaal misgaan. Een belangrijk boek voor marketeers, ondernemers, zzp’er en natuurlijk de influencers zelf. “Influencers are the new power brokers in the age of digital storytelling. They turm authenticity into the most valuable currency of trust.” Gary Vaynerchuk, ondernemer, spreker en bestsellerauteur USP’s - Actuele en invloedrijke marketingtool van dit moment - Herziene druk - Van eerste editie meer dan drieduizend exemplaren verkocht.

Sinds 2021 maakt West-Vlaming Miguel Bouttry in het Bourgondische dorpje Chitry zijn eigen natuurwijn Taichon. In dit boek lees je hoe hij door een dolle verliefdheid vanuit de Belgische Westhoek in de Franse ­Morvan terechtkwam en er met vallen en opstaan een nieuw leven opbouwde. Een aantal toevalligheden ­zorgde ervoor dat hij als leek wijnboer werd. Met dit ­autobiografische verhaal krijg je op een zeer ­toegankelijke manier inzicht in de wondere wereld van natuurwijnen, hybride druivenrassen en het proces van het wijnmaken ­an sich.

Dit boek vertelt het verhaal van vijf vrienden die de uitdaging aangingen om op Hollandse zeeklei wijn te maken van zelf geteelde druiven. Ze hadden geen opleiding of ervaring in de wijnbouw, maar waren gepassioneerd en vastbesloten om hun droom te verwezenlijken. Ze startten met een klein stukje land en bouwden de wijngaard steeds verder uit. Ze werkten hard, ploegden en plantten en met de hulp van ervaren wijn¬boeren in de omgeving slaagden ze er uiteindelijk in om de eerste oogst te plukken en eigen wijn te bottelen. ‘Avendorp, rijpende dromen’ is een reportage over hun zoektocht en het verwezenlijken van hun droom. De afgelopen 6 jaar legden zij vast in tekst en fotografie. In het boek vind je ook hun favoriete wijngaard¬gerechten met producten rechtsreeks van het land en verse kruiden van de wijngaard, met liefde samengesteld door chef¬koks Marijn Pool en Joeri Quax. Jonge wijnstokken tonen vaak nog niet de volledige potentie. Het is dan ook een enorme prestatie dat De Avendorp Johanniter 2023 in september 2024 de bronzen medaille won van Wijnkeuring van de Lage Landen.

Maarten Weyn, wetenschapper en bierliefhebber, neemt je mee op een ontdekkingsreis door de wereld van bier. Van de eerste bewijzen dat mensen al bier maakten tijdens de oudste beschavingen en hoe de middeleeuwse monniken het brouwen verfijnden . Maar dit boek bevat veel meer dan verhalen en geschiedenis. Je leert het brouwproces van bier kennen, van mouten en schroten tot vergisten en bottelen. Je leert over de ingrediënten, graan, hop, water en gist, en hoe ze samenwerken om de perfecte pint te creëren. Over bierstijlen en proeverij. En over hoe je zelf thuis je eigen bier kan brouwen, inclusief het unieke Weyn-bier. Laat je meevoeren door de boeiende wereld van bier, ontdek de wetenschappelijke en historische achtergronden, en wie weet, word je geïnspireerd om zelf aan de slag te gaan met brouwen.

Hoe word ik een wijntijger? Dit boek is bedoeld voor de beginnende wijnliefhebber. Geen stoffige poeha, maar fitte info, geestig geschreven door de man die dat als geen ander weet: wijnboer Ilja Gort. Motto: ‘Wijn is om te lachen en om van te genieten.’ Op zijn bekende humoristische manier geeft Gort simpele oplos­singen voor lastige wijnvragen: Hoe ga ik in een restaurant de wijnkaart te lijf? Wat zeg ik tegen een onwillige ober? Hoe koop ik wijn? Na deze gids weet je alles wat nodig is en heers je als een vorst over de kurkentrekker.

8e geheel herziene editie van de Whisky Almanak, al meer dan 20 jaar hét standaardwerk in Nederland voor de whiskyliefhebber. Proefnotities van meer dan 300 whisky’s en whiskeys, met duidelijke kleurenfoto’s van de flessen en ruimte voor je eigen notities. De Whisky Almanak is samengesteld in samenwerking met toonaangevende importeurs en producenten uit binnen- en buitenland. DE AUTEURS Hans en Becky Offringa staan internationaal bekend als The Whisky Couple. Hans schrijft al 35 jaar over whisky en publiceerde er zo’n 40 boeken over, die onder meer in het Duits, Engels, Frans, Koreaans en Hongaars werden uitgegeven. Becky is van origine zeebioloog, heeft een passie voor whisky, schilderen en fotografie, en beschikt over een uitzonderlijk reukvermogen. Zij zijn beiden door de Schotse whiskyindustrie onderscheiden met de titel Keeper of the Quaich. Daarnaast is Hans Honorary Ambassador van de Scotch Malt Whisky Society en voor zijn werk met bourbon in de VS benoemd tot Kentucky Colonel. Hij is de enige Nederlander die is opgenomen in de International Whisky Hall of Fame.

Wat hebben Samuel Maverick, Mary Dowling, Cornelis Melyn en Burebista met whisky te maken? Ben je met het ORT-label zeker dat je whisky koosjer is? In welke verdwenen distilleerderij werd de opstand van het IRA bekokstoofd? Waarom mag je Bottled-in-Bond niet verwarren met Bottle-in-box? Welke veelzijdige distilleerderij heeft als slogan If it gets you drunk, we'll make it? Waarom werd de bedreven distillateur William Johnston vermoord door de beeldschone Lou Parris? En hoeveel whisky zit er nu eigenlijk in een tot of whisky en in een sniffer of whisky? Als deze vragen jouw nieuwsgierigheid geprikkeld hebben, dan vind je de antwoorden in de 63,5 bijzonder verrassende en vaak grappige whisky-anekdotes in dit boek. De auteur wist ze, tijdens zijn jarenlang rondzwerven als reis- en whiskyjournalist vast te leggen. Wie zijn vorige boeken las, kent beslist zijn tongue in cheek-stijl en weet dat het nooit te voorspellen valt wat het onderwerp zal zijn van de volgende anekdote. Ideale lectuur voor bij je volgende whisky.

"Lekker Wijnen Kleurboek" is een kleurboek dat speciaal is ontworpen voor wijnliefhebbers die houden van een ontspannen en creatieve avond. Dit kleurboek nodigt je uit om te genieten van een goed glas wijn terwijl je je creativiteit de vrije loop laat. Met prachtige, gedetailleerde illustraties van wijnflessen, elegante wijnglazen, sfeervolle wijngaarden en heerlijke kaasplankjes, biedt dit boek een perfecte combinatie van ontspanning en inspiratie. Of je nu een kenner bent van fijne wijnen of gewoon geniet van een lekker wijntje op z'n tijd, "Lekker Wijnen Kleurboek" biedt een rustgevende manier om even te ontsnappen aan de drukte van alledag. Elk ontwerp is zorgvuldig samengesteld om de sfeer van wijnproeverijen en gezellige avonden met vrienden en familie vast te leggen. Laat je inspireren door de rijke kleuren van rode wijnen, frisse tinten van witte wijnen, of de gouden glans van een goede rosé, terwijl je elke pagina tot leven brengt. Dit kleurboek is een perfect cadeau voor jezelf of voor vrienden die graag hun passie voor wijn en creativiteit willen combineren.

Italië, een van de grootste en oudste wijnlanden ter wereld, blijft wijnliefhebbers bekoren. Dat is niet zo vreemd want geen ander land brengt zo’n duizelingwekkende schat aan (top)wijnen van inheemse druivenrassen voort. Wijngids Italië neemt de lezer mee op reis langs alle wijnstreken van Italië met hun karakteristieke druiven en kwaliteitswijnen. Marie Florence van Es geeft de ordening en duidelijkheid waar wijnliefhebbers lang naar hebben gezocht. Typisch Italiaanse wijnbegrippen worden uitgelegd evenals de ingewikkelde kwaliteitsindeling. In Italië speelt niet alleen vino maar ook mangiare een belangrijke rol. In deze herziene en geactualiseerde editie van Wijngids Italië krijgen ook regionale specialiteiten aandacht en wordt er uitgebreid stil gestaan bij het combineren van wijn en spijs. Wijngids Italië is uitgegroeid tot de belangrijkste Nederlandstalige gids over Italiaanse wijn. De vele foto’s en overzichtelijke streekkaarten in dit handzame naslagwerk maken het boek ook tot een visuele verwennerij. Een must voor elke wijnliefhebber en Italiëreiziger. Marie Florence van Es woont afwisselend in Nederland en Italië en publiceerde bij Edicola ook De Smaken van Italië, een verlekkerend boek over de Italiaanse eetcultuur.

Prof.Dr.Ir. R.L.M.Pierik, emeritus hoogleraar van Wageningen Universiteit en Research Centrum, wordt wel de wijnprofessor genoemd. Hij was verbonden aan de Vakgroep Tuinbouwplantenteelt met als Vakspecialisatie Plantaardige Cel-, Weefsel- en Orgaankweek (het klonen van planten). Van zijn hand verschenen vanaf 1996 talrijke wijnboeken: Port, Wijnwijsheden, Rode Bordeaux, Is wijn gezond, Spaanse Wijnen, Duitse Wijnen, Zuid-Franse Wijnen. Hij ontving driemaal de Gourmand International Cookbook Award. Zijn meest recente wijnboeken zijn: Wijngedichten, Wijntechnologie. Bij de uitgever van dit boek verschenen eerder: Wijn in Spreekwoorden en Gezegden in de Bijbel, Wijnen van Chili en Argentinië, Wijnen van Zuid-Afrika, Wijnen van Australië en Nieuw Zeeland, Madera, Port, Sherry en Dessertwijnen, Zuid-Franse Wijnen, Spaanse en Portugese Wijnen, Wijnen uit de Bordeaux en de Bourgogne, Italiaanse Wijnen, Wijnencyclopedie, Wijn uit Griekenland en Wijnlanden van de wereld.

Hoe houd je wijn goed? Wat te doen als de wijn troebel blijkt? Wat doe ik met zure wijnen? Met deze vragen kregen wijndrinkers in de 17e en 18e eeuw te maken. Daarom bewaarde zijdefabrikant Guilliam van den Broeke een schriftje met uiteenlopende recepten om wijn helder te maken, goed te houden en te verbeteren als er iets mis was gegaan. Wijnhistorica Mariëlla Beukers dook in de geschiedenis van deze historische wijninstructies, onthult welke wijnen in die tijd populair waren en welke ingrediënten gebruikt werden voor het conserveren en opknappen van wijn. Na het lezen van deze geschiedenis kijk je niet meer met dezelfde ogen naar je flesje wijn!

Alcoholvrije dranken... ooit was het iets voor doorzetters. Maar stilaan ontwikkelen alcoholvrije alternatieven zich als de hippe vogels in het drankenaanbod. Toegegeven, alcoholvrij zat lange tijd in een wel heel erg donker verdomhoekje, vandaag wordt de vraag steeds groter. Waar de consumptie van alcohol al decennia tanende is, schieten de verkoopscijfers van alcoholvrij door het dak. Niet alleen roepen steeds meer bekende en minder bekende Belgen hun alcoholverbruik een halt toe, maar slagen producenten er vandaag in om verdomd lekkere alcoholvrije alternatieven te produceren. Isabel Boons en Alexander De Beck tonen je in deze gids een compleet overzicht van de momenteel beschikbare kwalitatieve NoLo-drankjes (non-alcoholic en low-alcoholic). Gaande van bieren tot (mousserende) wijn en van spirits tot ready to serve mixers. Er wordt dieper ingegaan op hun productieproces, smaak en hoe ze te combineren. Dit boek is zeker geen pleidooi voor een alcoholvrij leven, eerder een oproep om bewust om te gaan met alcohol. Maar bovenal wil het een compleet overzicht geven voor zij die op zoek zijn naar een lekker alternatief voor hun ultieme gin & tonic, favoriete streekbier of verfrissend wijntje.

Prof.Dr.Ir. R.L.M.Pierik, emeritus hoogleraar van Wageningen Universiteit en Research Centrum, wordt wel de wijnprofessor genoemd. Hij was verbonden aan de Vakgroep Tuinbouwplantenteelt met als Vakspecialisatie Plantaardige Cel-, Weefsel- en Orgaankweek (het klonen van planten). Van zijn hand verschenen vanaf 1996 talrijke wijnboeken: Port, Wijnwijsheden, Rode Bordeaux, Is wijn gezond, Spaanse Wijnen, Duitse Wijnen, Zuid-Franse Wijnen. Hij ontving driemaal...

Het Nederlandse bier heeft gedurende eeuwen een rijke en boeiende ontwikkeling doorgemaakt. Ooit zijn het graafschap Holland en enkele daarin gelegen steden zelfs de belangrijkste bierproducent van Europa geweest. Allerlei gebeurtenissen, personen, objecten en plaatsen vormden in deze historie de cultuur van het Nederlandse bier. Dit boek bevat verhalen over de belangrijkste en interessantste daarvan, oftewel de canon van de Nederlandse biercultuur. Een doorlopende chronologische historiek van bier, brouwen en drinken in Nederland, verdeeld in zeven tijdvakken. Met daartussen 35 verhalen die los te lezen zijn. Handzame beschrijvingen van ‘oerbier’, gruit- en hoppenbier, de bloei van onze brouwsector in de vijftiende eeuw, het bier tijdens de Republiek der Nederlanden, de neergang ervan in de achttiende eeuw en de blijvende impact van het ‘Beijersche’ bier. Het laatste tijdvak is het onze, met zijn grote diversiteit aan biersoorten en explosief gestegen aantal makers. Dit boek is een pendant van de online Canon van de Nederlandse Biercultuur, te vinden op canonnederlandsebiercultuur.nl.

In de zomer van 2022 beslisten Anthony en zijn partner Joey om vanuit Breda met de auto zo goed als heel Frankrijk te doorkruisen, met als doel de grootste wijngebieden van het land te bezoeken en zich onder te dompelen in de plaatselijke wijncultuur. Het resultaat vindt u hier. Anthony De Beir (1988) is geregistreerd vinoloog, blogger, wijndocent en consultant. In 2021 richtte hij de wijnblog gettinghotforwine.com op en werkte hij als sommelier voor verschillende restaurants en hotelketens. Door proefschrift awards werd hij verkozen tot 'Sommelier van het Jaar 2022'. Eerder kwam van hem het Proefnotitie Boekje uit. Een handige tool waarbij je je eigen proefnotities op een overzichtelijke manier kan bijhouden.

De Spaanse wijnindustrie in booming. Kon men eind vorige eeuw nog wel eens tegen een knallende 'koppijnvino'aanlopen, tegenwoordig maken gepassioneerde viticultores overal in het land prachtige wijnen, dankzij een combinatie van moderne technieken, respect voor milieu en traditie én de groeiende inzet van inheemse druivenrassen. Wijnkenner Sander de Vaan bezocht talloze bodega’s in alle Spaanse Denominaciones de Origen (Beschermde Herkomstbenamingen), van kleine wijnhuizen in Bullas (Murcia) en Ribeira Sacra (Galicië) tot giganten als Codorníu (Penedés), Vega Sicilia (Ribera del Duero) en Osborne (Jerez). Wijngids Spanje, de eerste Nederlandse gids sinds jaren, bevat een overzicht van álle Spaanse wijnstreken, inclusief de Balearn en de Canarische eilanden. Verder komen vele tientalle wijnmakers aan het woord om hun persoonlijke filosofie toe te lichten. Deze volledig herziene versie Wijngids Spanje is een must voor eenieder die interesse heeft in Spaanse vinos, want er is natuurlijk véél meer onder de Iberische zon alleen Rioja en Ruedal. Sander de Vaan woont en werkt in Spanje. Hij publiceerde eerder bij Edicola , Wijngids Duitsland, Wijngids Frankrijk en Wijnzinnig Lekker en de Wijnscheurkalender. Verder schreef hij voor NRC, De Volkskrant, Hard Gras, Perswijn.

Overkomt het je ook dat je in een wijnwinkel of supermarkt voor een muur van wijn staat, en niet weet wat te kiezen? Dat je in een restaurant niet wijs raakt uit de wijnkaart? Dat je de juiste woorden niet vindt om een wijn te beoordelen? Dat je niet weet welke wijnen je kan bewaren en welke niet? Hoe je ze correct moet schenken? En combineren met gerechten? Dit boek is er in de eerste plaats voor de beginner. Al zullen ook gevorderde liefhebbers er nog heel wat uit opsteken. Al was het maar omdat dit boek eenvoudig maakt waar anderen ingewikkeld over doen. Bruno Vanspauwen schrijft al ruim 25 jaar over wijn voor diverse media. In die tijd reisde hij de hele wijnwereld rond en schreef hij vijf boeken over wijn. Het idee voor dit boek kreeg hij toen zijn twee dochters zich voor wijn begonnen te interesseren. Zo maakte hij van dichtbij mee hoe moeilijk het voor beginners is om een eenvoudige en begrijpelijke basiskennis over wijn op te bouwen. En hoe moeilijk voor een wijnkenner om een boek voor beginners te schrijven.

Wijn voor Dummies staat boordevol wijntips waarmee je snel en gemakkelijk als een echte connaisseur van wijn kunt genieten. Je leest wat de basissoorten wijn zijn, hoe deze smaken, hoe en van welke druiven wijn wordt gemaakt en hoe wijnen aan hun naam komen. Er is aandacht voor de laatste trends op wijngebied, het (online) aanschaffen, verzamelen en beoordelen van wijnen en je krijgt tips over het combineren van wijnen en spijzen. Bovendien maak je een reis door de belangrijkste wijnstreken van Europa en ontdek je de 'nieuwe wereld' van wijn in Australië, Nieuw-Zeeland, Amerika en Zuid-Afrika. Ed McCarthy schrijft, onderwijst en adviseert over wijn. Hij schrijft regelmatig in Wine Enthusiast en The Wine Journal. Mary Ewing-Mulligan is de eerste vrouw in Amerika die ene 'Master of Wine' werd. Ze is eigenaar van het International Wine Center in New York.

Orde in de proefchaos! Anthony De Beir (1988) is geregistreerd vinoloog, blogger en wijndocent. In 2021 richtte hij de wijnblog gettinghotforwine.com op en werkte hij als sommelier voor verschillende restaurants en hotelketens. Door proefschrift awards werd hij verkozen tot 'Sommelier van het Jaar 2022'.