Koken

Bespaar geld, tijd én energie met gerechten uit de slimme slowcookerKoken in de slowcooker is makkelijk, kostenbewust, voordelig én lekker - wat wil je nog meer? En het mooie is: terwijl de maaltijd wordt bereid, doe jij gewoon je ding. Je voegt de ingrediënten samen, gaat verder met je dag, en de slowcooker doet het werk. In dit boek vind je een handleiding voor het bereiden van basisgerechten als aardappelen in de schil, rijst, aubergine, hele kip, lamskoteletten en meer. Van een geurige kikkererwtencurry met citroen en koriander en een stoofpot van boterbonen, chorizo en pesto tot een veganistische chili con carne of een peren-appelkruimeltaart.- 80 gezonde en veelzijdige maaltijden- Voor drukke doordeweekse avonden én gezellige etentjes met familie en vrienden- Van klassieke stoofschotels, soepen en curry's tot ontbijtgerechten, desserts en comfort food- Voor iedereen die weinig tijd heeft om te kokenIn onze drukke wereld heeft niet iedereen tijd om lang in de keuken te staan. Maar door slim gebruik te maken van de slowcooker bespaar je niet alleen tijd, energie én geld maar bereid je bovendien de lekkerste, intens smakende gerechten. In Het ultieme slowcooker kookboek tovert Sunday Times-bestsellerauteur Clare Andrews budgetingrediënten om tot smaakvolle maaltijden.

Sterk & Zelfstandig: Het Power-Kookboek voor Tieners – Uitgebreide Beschrijving "Sterk & Zelfstandig" is een compleet kookboek voor tieners die willen leren koken met plezier, creativiteit en zelfvertrouwen. Het boek combineert praktische basisvaardigheden met een breed scala aan recepten die snel, gezond en toegankelijk zijn voor jonge koks. Wat dit boek biedt: Keukenbasis en veiligheid Leer veilig omgaan met messen, fornuis, oven en andere keukenapparatuur. Met duidelijke uitleg over essentiële kooktermen, snijtechnieken, metingen en voorbereiding (mise en place) kunnen tieners stap voor stap hun zelfvertrouwen opbouwen in de keuken. Snelle en eenvoudige recepten Het boek bevat een groot aantal recepten die in 5–7 minuten of iets langer klaar zijn. Van schoollunches en snacks tot bijgerechten, hoofdgerechten en desserts. Perfect voor drukbezette tieners die snel iets lekkers op tafel willen zetten. Gezond & duurzaam koken Leer hoe je voedzame maaltijden maakt, bewust omgaat met ingrediënten, restjes gebruikt en voedselverspilling vermindert. Met tips voor gezonde keuzes, slimme boodschappen en het combineren van smaken om gerechten extra lekker te maken.

Dit boek helpt u op weg met een grote verzameling nieuwe recepten voor allerlei gelegenheden, van het ontbijt tot een complete gezinsmaaltijd en van bijzondere hapjes voor feestjes tot zuivelvrije nagerechten. Sommige recepten zijn aangepaste versies van bekende gerechten, terwijl andere speciaal zijn bedacht om het unieke karakter van deze manier van eten goed tot zijn recht te laten komen.Deborah Gray is geïnteresseerd in de natuurlijke keuken sinds ze een bijbaantje had in een trendy natuurvoedingsrestaurant in Londen. Ze schreef al eens een boek over vegetarisch koken en talrijke gezinskookboeken, en heeft aan veel andere kookboeken een bijdrage geleverd.- Met tal van tips en ideeën om dierlijke producten te vervangen.- Met recepten uit de hele wereld, van Europese klassiekers tot Mexicaanse en Amerikaanse favorieten, en inspirerende gerechten uit de Aziatische keuken.

Moeite om consistente resultaten te krijgen met je Philips Airfryer 5000 Series? Vraag je je af welke modus je moet gebruiken of hoe je gerechten voorkomt die te vochtig of overgaar worden? Wat het boek behandelt Dit kookboek biedt 40 praktische recepten, speciaal ontworpen voor het Dual Basket-model met stoomfunctie. Het legt airfry-, stoom- en gecombineerde technieken uit, inclusief tijdsaanpassingen, mandplaatsing en stapsgewijze instructies om het meeste uit je apparaat te halen. Voor wie het is Ideaal voor drukke thuiskoks, beginners en iedereen die het maximale uit hun Philips Airfryer wil halen zonder giswerk. Perfect voor dagelijkse maaltijden, snacks en het opwarmen van restjes. Wat het anders maakt In tegenstelling tot algemene kookboeken is deze gids specifiek voor dit apparaat. Het legt uit waarom gerechten in elke mand anders garen, geeft praktische tips voor knapperigheid en vochtigheid en biedt echte, geteste richtlijnen—geen marketingclaims.

We willen allemaal minder vlees en vis op ons bord, maar hoe ga je daarnaar koken? Ook willen we het liefst eten van eigen bodem - is er voor een passievrucht een vliegtuig nodig? Dan liever een appel van de buurtboer. En wat doen we met die halve bloemkool, of met dat stuk courgette, oftewel: hoe maken we op wat we inslaan? Voor Eva’s keukenkast heeft Eva Posthuma de Boer een selectie gemaakt van 55 ingrediënten, en met elk drie recepten ontwikkeld. Gevarieerd, voor iedereen maakbaar en bovenal lekker. Én met de drie wensen in gedachten, die ons met het oog op een betere wereld steeds meer bezighouden: minder vlees en vis, van eigen bodem, opmaken wat er in huis is. Omlijst met Eva’s kenmerkende grappige, persoonlijke anekdotes en handige weetjes, is Eva’s keukenkast is een rijk kookboek van deze tijd.

EEN ODE AAN SALADES van Alice Zaslavsky De groentekoningin is terug met Een ode aan salades. Ingedeeld op warmere en koelere dagen geeft Alice onweerstaanbare salades voor elke gelegenheid: lunch, diner en barbecuefeest. Elke salade kun je combineren met andere salades zodat je een tafel vol lekkers hebt (maar dat hoeft natuurlijk niet!). Met de maar liefst 80 dressings, is het eindeloos combineren en variëren. Bereid ‘twinkelende tomaten’ met kefirdressing en combineer met geblakerde romainesla & ansjovisaioli. Maak de salade het middelpunt van een barbecuefeestje en serveer lentesalade met parmezaandressing, samen met aardbeien-rucolasalade én Japanse sneeuwsla met wasabimayo. In de herfst en winter kies je bijvoorbeeld voor hot pink perensalade met citroenpalmkool & ricotta, een salade die uitstekend past bij geroosterde radijs in pistou met linzen. Of wat denk je van warme winterkoolsla met honingjeneverbessendressing? Met de onmisbare ‘wat-kun-je-maken-met-lijst’ en een dressingindex om elke keer op terug te grijpen, heb je een boek in handen met recepten die nooit gaan vervelen. Met Ode aan salades maak je geweldige gerechten, elke dag weer.

Oesters zijn al eeuwenlang een geliefd voedingsmiddel, met een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. Dit boek geeft je een helder overzicht van alles wat met deze schelpdieren te maken heeft, van hun natuurlijke leefomgeving tot hun plaats op het bord. Je leest hoe oesters ontstaan en groeien, welke soorten er bestaan en hoe de kweek in zijn werk gaat, van de Franse kust tot de Nederlandse Oosterschelde. Ook komen bereidingswijzen aan bod, met aandacht voor het openen, serveren en combineren van oesters met andere ingrediënten. Dit boek is met behulp van kunstmatige intelligentie samengesteld en vervolgens redactioneel nagekeken, met als doel je op een toegankelijke manier kennis te laten maken met de wereld van de oester.

Het eerste solo-boek van de drijvende kracht achter de Ottolenghi Test KitchenLugma is het langverwachte debuut van Noor Murad, voormalig hoofd van de Ottolenghi Test Kitchen en co-auteur van Yotam Ottolenghi. In het Arabisch betekent lugma ‘hap’. Voor chef-kok Noor draait het leven precies daarom: een hap nemen, proeven, en dan het perfecte gerecht creëren. Lugma is een eerbetoon aan het eten uit haar jeugd, met herinneringen, reisverhalen en meer dan 100 recepten. Inspiratie haalt Noor uit de veelzijdige keukens van Bahrein – haar geboorteland –, Iran en andere Golfstaten. Traditionele smaken combineert ze met moderne  invloeden uit de Test Kitchen en zo creëert ze een unieke verzameling Midden-Oosterse gerechten. Royaal gekruid, pittig, zuur of bitterzoet: in elke hap proef je liefde en warmte.• Meer dan 100 recepten (waarvan 75% vegetarisch)• Geheel eigen mix van minder bekende keukens uit de Perzische Golf en moderne Ottolenghi-invloeden• Met achtergrondverhalen en schitterende sfeerfotografie• Voor liefhebbers van Simpel, Flavour en Falastin ‘Noor is een uitzonderlijke chefkok en foodwriter en serveert elk gerecht met de warmte en liefde van een familielid.’ Sami Tamimi‘Gedurfde gebaren,krachtige smaken, hele werelden van eten rond één tafel: Noor is een uniek talent.’ Yotam Ottolenghi‘Een persoonlijk, prachtig geschreven boek. Noors stem trekt je mee en houdt je vast. En de recepten zijn absoluut schitterend.’ Diana Henry

Hou je van bakken en nog meer van trakteren met eigen gebakjes? Hou je van cadeautjes geven en het liefst nog zelfgemaakte cadeautjes? Dan is dit boek op jouw lijf geschreven! Cadeautjes uit de keuken bundelt de leukste projecten om zelf te maken én cadeau te geven (en ja, cadeautjes voor jezelf zijn ook cadeautjes). Denk maar aan een ontbijtmand met zelfgemaakte granola of een potje American pancakemix, een kraamkostmandje met hartig en zoet gebak of een klassieke koekjesdoos met karamelkoekjes en chocolate chip cookies to die for! Heerlijk gevulde mandjes, dozen en blikken met cake, koekjes en taart, die je met plezier (en een grote ‘zelf gemaakt!’ glimlach) kan afgeven, dat is waar het in dit boek over gaat. Bak het, pak het in en heb er vooral véél plezier in. Karolien Vanoppen is een vrolijke meid uit Limburg met een hoofd vol lekkere recepten (meestal voor taart) en een keuken vol ingrediënten (die meestal eindigen in taart). Ze houdt van cadeautjes krijgen (duh), maar nog meer van cadeautjes geven. Zéker als die uit eigen keuken komen.

Hét kookboek voor wie zijn hersenen gezond wil houden Een gezonde leefstijl is van invloed op de gezondheid van je brein. Cardioloog Annemieke en receptenmaker-vormgever Janine Jansen laten samen met professor Erik Scherder zien hoe je met een eenvoudig én lekker eetpatroon je hersenen jong kunt houden. Weloverwogen keuzes op het gebied van eten, ontspannen en bewegen dragen bij aan het verbeteren van cognitieve prestaties en verlagen het risico op hersenaandoeningen zoals dementie en depressie. In Voeding voor je brein wordt de meest recente wetenschappelijke kennis hierover vertaald naar begrijpelijke informatie, concrete acties en heerlijke recepten. Met de juiste voeding, voldoende rust en beweging, weinig stress en veel plezierige geestelijke uitdaging kun je je bovenkamer beter laten functioneren.• Met toegankelijke, wetenschappelijk onderbouwde uitleg over de werking van het brein en de invloed van leefstijl daarop • Meer dan 55 gezonde én smakelijke recepten die passen binnen de mediterrane leefstijl • Met voedingswaarden bij elk recept De pers over de auteurs en eerdere boeken:‘Erik Scherder schudt je wakker!’ Psychologie MagazineOver CholesteroI van Annemieke en Janine Jansen:‘Het is helemaal niet zo moeilijk om gezonder te eten.’ Santé‘Een inspirerend boek [...]. De recepten zijn gevarieerd en creatief.’ Trouw

Na Simpel en Flavour is dit opnieuw een onmisbare Ottolenghi!100 spiksplinternieuwe en opbeurende gerechten uit de altijd vernieuwende Ottolenghi-keukenComfortfood à la Ottolenghi: dat betekent gezond, vers eten vol opbeurende smaken. Gerechten die je doen denken aan je lievelingseten als kind, die je herinneren aan een mooi moment of een bijzondere plek, of je simpelweg voeden na een zware dag. Klassieke geroosterde kip met orzo, een vega venkel-courgettelasagne of Kaiserschmarrn met pruimencompote: van voorgerecht tot dessert biedt Comfort een verzameling supersmakelijke en troostrijke recepten. Eten om in je eentje van te genieten of om te delen, als je je gezin, familie of vrienden wilt verwennen.- wereldwijd comfortfood met de magische Ottolenghi-touch- vertrouwd én verrassend eten met de smaak van thuis - van voorgerecht tot dessert: soepen, salades, groente-, rijst- en stoofgerechten, ovenschotels, brood en zoetigheden - met tips voor variatie en voorbereidingComfort brengt invloeden bij elkaar uit onder meer Italië, Duitsland en Maleisië, samen met culinaire ervaring opgedaan in steden als Jeruzalem, Amsterdam, Londen en New York. De recepten zijn tegelijkertijd vertrouwd en vernieuwend, herkenbaar én creatief. Van Yotams Hollandse appeltaart en de ultieme bolognese tot een romige aubergine-paprikasoep: dit is eten waar je warm van wordt.GEZIEN IN onder meer Foodies, Delicious, Volkskrant Magazine, Trouw, AD Mezza, Margriet, Beaumonde, Telegraaf VROUW, het Parool en Libelle. 'Een onwaarschijnlijk fijn boek weer. Ottolenghi never disappoints.' - Yvette van Boven, podcast Etenstijd'We kunnen rustig stellen: he did it again. De recepten zijn typisch Ottolenghi, maar dan dit keer zeer comfortabel – lees eenvoudig – , voedzaam en allemaal even uitnodigend. Ook nu weer bewijst hij de beste receptenschrijver van de wereld te zijn.' - Jonah Freud, het Parool'Met de winter die voor de deur staat, zijn deze comfortgerechten precies wat je nodig hebt.' - linda.nl over 'De mooiste kookboeken van 2024 om te geven en te krijgen' 'Ottolenghi heeft het weer geflikt. Zijn boek heeft zo'n nieuwe benadering en sfeer dat het bijna onmogelijk is niet voor de bijl te gaan. Onmiskenbaar Ottolenghi en tegelijkertijd op een andere manier fris, verrassend en aanlokkelijk.' - Hiske Versprille, Volkskrant'Mijn all time favoriete Ottolenghi. Ik werd zo gelukkig van alle recepten die hier instaan. Zo maakbaar, zo'n mooie mix, zo verrassend. Met Aziatische invloeden, Italiaanse invloeden… Een feestje. Klassiekers maar met een andere twist.  - Susan Aretz in podcast Smaakmakers‘Culinair icoon.’- Trouw‘In het nieuwe kookboek van Ottolenghi draait het voornamelijk om het fijne gevoel van thuis en de viering van eten. Combineer dit met zijn persoonlijke verhalen en die van zijn mede-chefs, en je creëert een prachtig exemplaar met genot en emotie.’ - Foodies‘In Comfort heeft Yotam Ottolenghi weer ruim honderd steengoede recepten verzameld.’ – JAN Magazine 'Comfortfood op z'n best.' - De Smaak van Italië

De slowcooker is een bijzonder praktisch en veelzijdig keukenapparaat. Is het niet heerlijk om op een koude winteravond na een lange werkdag thuis te komen en niets te hoeven doen? U kunt zelfs in een warm schuimend bad stappen terwijl het eten geduldig op u wacht. - Met de 500 helder beschreven recepten zal zelfs een beginnende keukenprins of -prinses telkens weer heerlijke maaltijden op tafel kunnen toveren. - Ook vindt u in dit boek diverse tips over veilige voedselbereiding en ontdekt u wat de beste stukken vlees voor de slowcooker zijn. Bovendien leert u variëren in textuur en smaak. - 500 slowcookergerechten bevat recepten voor elke gelegenheid, van voorgerechten en soepen tot hoofdgerechten, desserts en zelfs ingemaakte producten.

Alle mannen de keuken in! Want nu zijn er perfecte recepten voor elk type man. Recepten voor echte vleeseters, familiemannen, verleiders en beginnende koks. Makkelijke, voedzame, gezonde, zoete en klassieke recepten. Met en zonder vlees. En allemaal hebben ze één ding gemeen: ze zijn lekker! En ze lukken altijd! Raak niet van de kook. In dit boek vindt u alle benodigde basiskennis en de beste tips en trucs. Kook- en eetplezier gegarandeerd. En voor wie niet zonder de barbecue kan, is er een speciaal grillhoofdstuk.

Dit boek laat zien hoe u het beste kunt halen uit de airfryer, waarmee u met een minimale hoeveelheid olie of vet allerlei lekkere dingen maakt. Van traditionele grill- en frituur gerechten tot snacks zoals knapperige kikkererwten en courgettechips, en heerlijke zoetigheden zoals koekjes, cakes en muffins. Met creatieve en eigentijdse recepten voor elk moment van de dag! Een verscheidenheid aan gerechten, van kip Kiev en moules marinière tot citroentofoe en chocoladetaart Ontdek de wereld van de bijgerechten, van knapperige frieten tot maiskoekjes en geroosterde broccoli en bloemkool Met tips en adviezen om uw airfryer optimaal te gebruiken

Met een slowcooker én veelzijdige recepten voor elke dag kun je heel veel lekkere gerechten bereiden, dat bewijst Sabine Koning met 'Het slowcookerboek'. Als oprichter van het superpopulaire platform OhMyFoodness weet Sabine als geen ander hoe je een lekker gerecht op tafel zet. Ook met een slowcooker, die je heel veel tijd en moeite bespaart en superveelzijdig is. In dit fijne kookboek deelt ze 80 originele dinerrecepten, van de welbekende stoofpotjes tot pasta's, wereldgerechten en klassieke AGV'tjes. Maak bijvoorbeeld een klassieke rendang (of maak 'm vega!), bereid overheerlijke BBQ pulled pork taco's of geniet van slowcooked zalm met dille. Of je nu houdt van Oer-Hollands of liever experimenteert met gedurfde smaken: met 'Het slowcookerboek' zet je samen met behulp van je slowcooker gegarandeerd een heerlijke maaltijd op tafel.

Onvergetelijke avonden met het nieuwste kookboek van Pien laat haar eten zien van Pien laat haar eten zien en Pien laat haar eten zien vol. 2 zijn samen al meer dan 72.500 exemplaren verkocht! Na het succes van haar eerste kookboek laat Pien nu nog meer eten zien, met meer dan 70 gloednieuwe, bijzondere en de allerlekkerste recepten voor onvergetelijke avonden. Verras je gasten op zo’n avond door gamba's en inktvis in pittige saus te serveren, gevolgd door zelfgemaakte ravioli met ricotta, erwtenpuree en pistachepesto. Maak het feest compleet met een espresso crème brûlée. Hoe indrukwekkend het ook klinkt en eruit ziet: niets is te moeilijk, alles is de moeite waard. Dit boek is een eerbetoon aan Piens grote inspiratiebronnen: de Franse, Italiaanse en Spaanse keuken én levenshouding. Bovenal is dit boek een ode aan koken met liefde, het plezier van een mooi gedekte tafel en aan samen genieten.  De liefde voor koken en eten is Pien Wekking met de paplepel ingegoten. En dus was zij altijd degene die heerlijke etentjes voor haar vrienden organiseerde. Door corona werd ze echter gedwongen haar recepten via Instagram (@pienlaathaaretenzien) te delen. En dat liep een beetje uit de hand. Ondertussen is ze meer dan 170.000 volgers en een succesvol kookboek verder. Pien woont in Amsterdam.

Meer dan 150 hartige hapjes van Laura’s Bakery, met en zonder oven te bereidenIn Het Borrelhapjes Bakboek van Laura's Bakery vind je ruim 150 hartige hapjes die je met en zonder oven kunt bereiden. Ook geeft Laura recepten voor sauzen, dips en spreads en natuurlijk – zoals je van Laura gewend bent – veel tips en trucs om het nog gemakkelijker te maken. De uitleg is helder, de ingrediënten goed verkrijgbaar en je hoeft voor deze heerlijke hapjes niet lang in de keuken te staan.Met recepten voor diverse bruschetta, broodstengels, soesjes, minimuffins, flammkuchen, gevulde eieren, tapenades, hummus, spiesjes, dips, salades en nog veel meer hartige heerlijkheden. Laura Kieft is bekend van het populaire bakblog Laura’s Bakery met meer dan een miljoen unieke bezoekers per maand. Laura maakte nog meer bakboeken bij Forte Culinair: Het Laura’s Bakery Complete Basisbakboek, 50x Koekjes en Het Laura’s Bakery Kinderbakboek.

Verkozen tot 'Het Beste Kookboek Aller Tijden' (2023, 2024) door de luisteraars van Etenstijd, de razend populaire podcast van Yvette van Boven en Teun van de KeukenAlles waar je van houdt bij Ottolenghi, maar dan simpel. Eenvoud lijkt misschien onwaarschijnlijk bij een kookboek van Yotam Ottolenghi, maar SIMPEL staat daadwerkelijk vol met ruim 130 makkelijk te bereiden gerechten. De meeste staan binnen 30 minuten op tafel, zonder af te doen aan de typische Ottolenghi-smaak of -verrassing. Van avocadoboter op toast met tomatensalsa, heerlijke saffraan-mosterdscones met cheddar en piccalilly tot burrata met gegrilde druiven en basilicum of een bevroren munt-en-pistache-chocoladecake.- maximaal 10 ingrediënten- op tafel in maximaal 30 minuten- meer dan 130 recepten en foto's- meer dan 430.000 exemplaren verkochtSimpel bevat gerechten die een lust voor het oog zijn en verleidelijk smaken. Met handige iconen zie je in een oogopslag welke kenmerken betrekking hebben op het betreffende recept. De meer dan 130 fullcolour foto's laten je daarnaast het water in de mond lopen!De pers over Simpel:'Niet zo moeilijk te maken, de nieuwste Ottolenghi. Opnieuw slaagt de chef erin om van iets als een plompe selderijknol een elegante sensatie te maken.' - **** De Volkskrant'Simpel is een dikke aanrader! Voor Ottolenghi-fans, maar ook juist voor de thuiskoks die iets minder ervaring hebben.' - Dehippevegetarier.nl'Zelfs de trouwste Ottolenghi-fans klagen wel eens over zijn lange recepten. Hij heeft geluisterd. Zijn nieuwe kookboek heet Simpel' - NRC'De reden dat ik zo enthousiast over Simpel ben, is dat het boek vol recepten staat die nog steedsduidelijk 'Ottolenghi' zijn, maar die op minstens een manier simpel zijn (en vaak op meerdere manieren).' - Foodies

Elke dag genieten van simpele & pure recepten, die ook nog eens glutenvrij & lactosevrij te maken zijn Van Simpel & Puur voor elke dagzijn al meer dan 10.000 exemplaren verkocht! Dit kookboek geeft antwoord op die eeuwige vraag: wat eten we vanavond? Of dat nu op een doorsnee doordeweekse avond is, of als je echt uit wilt pakken in het weekend. Van salades, soepen en borrelhapjes tot taco’s en eenpansgerechten. En zoals we van Sanne van Lierop gewend zijn: binnen no-time op tafel, met pure ingrediënten die gewoon in de supermarkt verkrijgbaar zijn. Voor iedereen die van zo puur en onbewerkt mogelijk eten lekkerder in zijn of haar vel gaat zitten. En iedereen daaromheen aan tafel, die mee wil genieten! Sanne van Lierop besloot een aantal jaar geleden haar voedingspatroon om te gooien en voedzaam, onbewerkt, suikerbewust en gluten- en lactosevrij te koken en te eten. Dat had een positieve invloed op haar reuma- en prikkelbaredarmsyndroomklachten. Alleen van de smaak was ze niet altijd even overtuigd, waarop ze besloot zelf de recepten te gaan ontwikkelen waar ze als bourgondische Brabantse zo’n behoefte aan had. Op Instagram en TikTok (@sannevanlierop) deelt ze dagelijks recepten om het mensen zo makkelijk mogelijk te maken om voedzaam, glutenvrij, lactosevrij, geraffineerd suikervrij en vaak ook vega(n) te eten én te genieten. In 2023 verscheen haar eerste Simpel & Puur-kookboek.

Met Simply Jamie geeft Jamie Oliver je het boek waarmee je elke dag van de week een heerlijke maaltijd op tafel zet. Van makkelijke en snelle 20-minutenmaaltijden voor werkdagen tot gerechten die te maken zijn met wat er in de voorraadkast staat, en ook echte weekendtraktaties. Want zelf overheerlijke maaltijden klaarmaken, dat is voor iedereen haalbaar. Simply Jamie bevat meer dan 130 altijd-goed recepten, in de hoofdstukken: Doordeweeks Weekendwinnaars Traybake Toppers Keukenkast-helden Perfecte Toetjes Miljoenen thuiskoks leerden koken dankzij Jamie Oliver, en bouwend op zijn succes van de afgelopen 25 jaar, spreekt hij nu een nieuwe generatie aan. Met zijn snelle & simpele recepten laat hij zien hoe leuk en lekker het is om te koken voor jezelf, je vrienden of familie. Een complete generatie thuiskoks is volwassen geworden met Jamie Oliver de Volkskrant Jamie heeft voor mij echt de weg geplaveid. Ik denk niet dat ik kookboekenschrijver was geworden als hij er niet eerst was geweest. Yvette van Boven (bij Sophie & Jeroen) De invloed van The Naked Chef is nog altijd onmiskenbaar groot. de Volkskrant (14 april 2024) De grootste verdienste van Jamie Oliver is denk ik toch wel dat hij koken fun heeft gemaakt. Janneke Vreugdenhil Jamie laat zien dat koken en samen eten echt een feestje is waarvoor iedereen is uitgenodigd. Jord Althuizen

Na Proef Korea en Kimchi nodigt Ae Jin Huys je opnieuw uit in de keuken met recepten en verhalen die diep geworteld zijn in de Koreaanse eetcultuur. Korean Soul food is een boek over wat blijft nadat de tafel is afgeruimd. Het is een bonte verzameling zielsgerechten en persoonlijke verhalen van Koreanen die antwoord geven op de vragen 'Wat is jouw soul food? Wat maakt het zo memorabel?' Onder hen een schrijver die per toeval boer werd, een floriste die haar voorouders eert met bibimbap, een curator die droomt van een jazzbar in een vergeten kuststad, en een kunstenares die plots besefte dat ze niet zonder kimchi kon. Met 63 authentieke Koreaanse home-foodrecepten - meer dan de helft plantaardig en ruim tien kimchi-recepten - kun je zelf de smaken en warmte van de Koreaanse eettafel ontdekken.

Ontdek de lekkerste curryrecepten uit de Indiase thuiskeuken met Curry van Maunika Gowardhan.Ontdek de rijke en gelaagde smaken van curry – of je nu voor curry met kip, groente, lam of vis gaat. Laat je verleiden door een paneercurry met yoghurt, chili en limoenpickle, maak pittige garnalen met venkel, knoflook, chili en tomaat of laat je gasten versteld staan met een authentieke kipkorma. Met bijgerechten als frisse komkommerraita en chapati (Indiaas platprood) maak je je currymaaltijd compleet.‘Maunika Gowardhan vangt de smaken van Indiase regio’s in toegankelijke recepten.’ The New York Times

Eiwitrijk koken hoeft niet ingewikkeld te zijn. Dit kookboek is speciaal gemaakt voor tieners die lekker willen eten, meer zelf willen koken en eenvoudige eiwitrijke maaltijden zoeken voor school, sport en elke dag. Met 100 snelle en makkelijke recepten ontdek je hoe eenvoudig het is om ontbijt, lunch, avondeten, snacks en maaltijden na het sporten zelf te maken. Van overnight oats, wraps en lunchboxgerechten tot pasta, bowls, vegetarische maaltijden en zoete snacks: alle recepten zijn duidelijk uitgelegd en gemaakt met ingrediënten die makkelijk verkrijgbaar zijn. Naast de recepten vind je handige uitleg over eiwitten, meal prep, keukenvaardigheden, lunchboxen, boodschappen doen en het samenstellen van complete maaltijden. Ook zijn er weekplanners, snackideeën en praktische combinaties voor drukke dagen. Geen ingewikkelde voedingsschema’s en geen onnodige regels – gewoon lekker eten dat vult, energie geeft en past bij het dagelijks leven van jongeren. Voor tieners die zelfstandig willen leren koken, actief zijn en graag goed willen eten.

Vegan koken kan ingewikkeld zijn, maar dat hoeft alleen niet. In Gewoon lekker vegan laat Joris de Kock zien hoe je zonder gedoe plantaardig kookt waar je écht zin in hebt. Snel als het moet, uitgebreider als je daar zin in hebt, en altijd vol smaak.Gewoon lekker vegan is een boek zonder lange ingrediëntenlijsten of ingewikkelde technieken, maar met recepten die gewoon heel erg lekker zijn. En vegan!

Met Jamie in 20 minuten zet je in korte tijd een heerlijke maaltijd op tafel. Jamie Oliver biedt je ruim 120 recepten, stuk voor stuk haalbaar, duurzaam en overheerlijk, en te maken met maximaal 10 ingrediënten die in elke supermarkt te koop zijn. Ideaal voor drukke gezinnen, met snelle hacks, aandacht voor dagelijkse aanbevolen hoeveelheid voedingsstoffen en tips voor vegetarische varianten. Jamie in 20 minuten, dat is écht snel en écht goed eten.

In Heilzame planten voorziet Wouter Bijdendijk 20 planten, waaronder kruiden en specerijen, algen en wieren, fruit en noten, bladeren en bloemen én 5 bijenproducten van een uitgebreide, etnobotanische beschrijving. Zijn broer, sterrenchef Joris Bijdendijk, geeft bij elke plant een vegetarisch recept. Het resultaat is een praktisch en prachtig geïllustreerd naslagwerk waarin de gezondheidsvoordelen van allerlei planten worden belicht, verrijkt met interessante achtergrondverhalen. Net zoals in Wouters eerste boek, Plantkracht, staan er een aantal toegiften in dit boek over spirituele planten, zoals cacao, opium en sassafras.

Warm, voedzaam en eiwitrijk de winter door! Wanneer het buiten koud en donker is, is er niets fijner dan een warme, vullende maaltijd. Eiwitrijke Winterkeuken laat zien hoe eenvoudig het is om eiwitrijk te eten zonder uren in de keuken te staan. Ontdek meer dan 100 eenvoudige recepten voor koude dagen: van warme ontbijtgerechten en romige soepen tot stevige stoofpotten, ovenschotels, curry’s, snelle avondmaaltijden, eiwitrijke desserts en verwarmende dranken. Met ingrediënten zoals kip, vis, eieren, skyr, kwark, hüttenkäse, tofu, linzen, bonen en kikkererwten zet je zonder ingewikkelde bereidingen gevarieerde maaltijden op tafel. Daarnaast helpt het praktische 4-weken-winterplan je om de recepten slim te combineren en meer structuur in je dagelijkse maaltijden te brengen. Dit boek biedt je: Meer dan 100 eenvoudige, eiwitrijke recepten Warme ontbijtgerechten, soepen en stoofpotten Gerechten met vlees, vis én vegetarische eiwitbronnen Snelle maaltijden voor drukke dagen Eiwitrijke desserts en warme dranken Voedingswaarden per portie Meal-preptips, boodschappenlijsten en handige voorraadideeën Een praktisch 4-weken-winterplan

Vegan, eiwitrijk en verrassend eenvoudig uit de airfryer Wil je vaker plantaardig eten, voldoende eiwitten binnenkrijgen en toch snel iets lekkers op tafel zetten? Met dit kookboek ontdek je hoe eenvoudig eiwitrijk vegan koken met de airfryer kan zijn. Van krokante tofu, tempeh en seitan tot kikkererwten, linzen, edamame en bonen: met 120 snelle en toegankelijke recepten maak je gevarieerde maaltijden voor elk moment van de dag. Je vindt in dit boek inspirerende ideeën voor ontbijt, snacks, burgers, wraps, bowls, hoofdgerechten en zelfs eiwitrijke desserts. De recepten zijn speciaal samengesteld voor beginners, met duidelijke stappen, praktische temperaturen en handige bereidingstijden. Daarnaast krijg je handige basiskennis over plantaardige eiwitbronnen, marinades, paneerlagen, mealprep, bewaartips, vervangingen en een compleet 7-daags weekmenu. Eenvoudig voorbereiden. Plantaardig genieten. Eiwitrijk door het dagelijks leven.

Lekker eten hoeft niet ingewikkeld te zijn. Als professioneel dartster heeft Christel Timmermans een druk bestaan met trainingen, wedstrijden, reizen en afspraken. Toch blijft goed eten belangrijk. Christel is gek op lekker eten, maar wil daarvoor niet iedere dag uren in de keuken staan. In Tussen Pijl en Pan vind je zestig toegankelijke recepten die passen bij een volle agenda. Van wentelteefjes en een stevige uitsmijter tot kipshoarma met patat, loaded fries met pulled chicken, andijviestamppot met gehaktballen en heerlijke desserts. De recepten zijn duidelijk beschreven, worden gemaakt met herkenbare ingrediënten en bevatten een heldere tijdsaanduiding. Dit is geen streng sportdieet, maar een praktisch en gezellig kookboek voor iedereen die snel iets lekkers op tafel wil zetten. Voor een doordeweekse avond, een drukke trainingsdag, onderweg of tijdens een gezellige dartavond. Snel klaar, royaal van smaak en gemaakt om van te genieten.

WINNAAR ZILVEREN KOOKBOEK 2023 (VAKJURY FOOD AND FRIENDS GOUDEN KOOKBOEK 2023)De geuren en smaken uit zijn jeugd in visrestaurant Oud Sluis draagt Sergio Herman tot op de dag van vandaag met zich mee, en de mossel is daarbij het diepst verankerd in zijn herinnering. Alleen al die krachtige jus, met genoeg power om de allerbeste sauzen te creëren, was reden genoeg om dit boek te maken. Maar lang niet de enige: gemarineerde, gekookte, gestoomde en gebakken mosselen brengen allemaal een eigen smaaksensatie mee die je zonder meer zal verrassen. Zeelands mooiste product, het magische zwarte goud, verdient dan ook een plekje op alle tafels thuis. In het kookboek Mosselen vind je vijftig toegankelijke mosselrecepten. Door verschillende basistechnieken toe te passen, leer je veel meer dan de klassieke gekookte mosselen met frites op tafel te zetten, hoe lekker die ook zijn. De recepten neigen naar alle windstreken en zijn zowel klassiek als modern, maar bovenal typisch Sergio. Met prachtige fotografie en persoonlijke en cultureelhistorische achtergrondverhalen.

Spice It Up is het comfortkookboek voor liefhebbers van pit. Foodfotograaf en receptontwikkelaar Claudia Damen, bekend van Food from ClaudNine, laat zien hoe je crispy chili oil, sriracha, gochujang, hot honey, harissa, sambal, 'nduja en andere pittige smaakmakers optimaal benut.Maar hoe haal je nu écht alles uit al die potjes en flesjes? In dit kookboek ontdek je hoe veelzijdig deze smaakmakers zijn. Van snelle doordeweekse gerechten en snacks tot ultiem comfortfood en verrassende desserts: elk recept krijgt een spicy kick. De smaakmakers zijn nergens overheersend of alleen maar superpittig, maar voegen juist echt iets toe qua smaak. Gebruik ze als marinade, dressing, dip, topping of geef zelfs zoete gerechten een verrassende twist.Maak onder andere:Maple bacon pannenkoeken met hot honeyboterKoreaanse kipsando met gochujang-BBQ-sausVodka pepperoni pizza met jalapeño hot honeyFirecracker chicken'Nduja-lasagneChoc chip cookies met chili crispSticky toffee pudding met gochujang-karamelsausVeel pit, veel smaak, zonder gedoe. Oftewel: comfortfood met een kick van wereldse pittige smaakmakers. Spice It Up!

Wrap it Up – Gezonde, snelle en heerlijke wraps voor elke gelegenheid Met meer dan 100 inspirerende recepten laat dit boek zien hoe veelzijdig wraps kunnen zijn. Van zelfgemaakt deeg tot kleurrijke vullingen en verrassende dips: elk hoofdstuk staat boordevol ideeën voor ontbijt, lunch, diner en snacks. Dankzij duidelijke instructies, variatietips en voedingsinformatie is dit boek geschikt voor zowel beginners als ervaren hobbykoks. Waarom dit boek: Gezonde recepten met verse ingrediënten Ideaal voor mealprep, lunchbox of feestjes Voor liefhebbers van snel, gevarieerd en licht koken Of je nu houdt van klassiek (zoals Caesarwraps), internationaal (zoals gyros- of sushiwraps) of zoet (zoals appel-kaneel of Nutella-banaan): in dit boek vind je jouw favoriete wrap.

‘Italopop is het ideale kookboek voor liefhebbers van Italiaans eten die af en toe iets gedurfders op tafel willen zetten, met alle risico’s van furieuze Italiaanse oma’s van dien. De Italiaanse keuken mag soms best wat opgeschud worden. En dat doet Vanja subliem.’Donatello Piras en Eveline Rethmeier, Italië-kenners en presentatoren van de Italië Podcast‘Er koken weinig mensen zo slim, origineel en goed als Vanja. Ze heeft krankzinnig veel kennis en weet door haar eindeloze creativiteit van elk ingrediënt of klassiek gerecht iets bijzonders te maken. Echt: iedereen moet een boek van Vanja in de kast hebben staan. Ook dit boek is weer een ongelofelijke parel! Een PAREL!’Yvette van Boven, kookboekenschrijver, tv-chef en podcastmaker‘Ongepolijst Italiaans met een heerlijk sausje van Vanja. Eindelijk weer eens iets anders dan het zoveelste boek met de geijkte Italiaanse beelden.’Esther Sikkink, hoofdredacteur magazine De Smaak van Italië‘I’m really into this book! It’s joyful, colourful and it perfectly translates the liveliness of the Italian cuisine. It’s also much more than only a cookbook: Remko’s photography is amazing and Vanja’s recipes are original and so easy to make.’Diego Rossi, chef van Trippa in Milaan‘Je goedkoopste ticket naar Italië, je moet alleen even boodschappen doen. Italopop is van a tot z gevuld met geweldige recepten, foto’s en ontmoetingen. Als fan van de Italiaanse keuken is dit een aanwinst op mijn kookboekenplank.’Per de Man, tv-chef en pop-upper extraordinaire‘Voor dit boek mag men in Italië een nieuw keurmerk creëren: Denominazione di Origine Vanjata. Vanja maakt de Italiaanse keuken spannender, verrassender en verleidelijker. Sommige Italianen zullen er niets van willen weten, maar haar originele kijk geeft de geliefde cucina italiana nieuwe glans.’Saskia Balmaekers, oprichter en uitgever van Italiëwebsite Ciaotutti.nl‘Bij de meeste chefs moet ik er niks van weten wanneer ze in klassiekers lopen te rommelen. Vanja is echter niet de meeste chefs, wel een van mijn lievelingschefs. In Vanja’s gerechten proef je de warmte en de liefde van traditie, met de vrijheid en eigenheid van het experiment.’Freddy Tratlehner a.k.a. Vjèze Fur, popster, kookboekenschrijver en culinair ondernemer‘Met Italopop laat Vanja van der Leeden zien hoe er een frisse, en vooral coole wind waait door de Italiaanse keuken. Een nieuwe generatie is aan zet – van getatoeëerde vrouwelijke chefs tot natuurwijnprofeten – en aan de hand van interviews, recepten en prachtige fotografie laat Vanja zien dat ze niet bang is om de kooktradities op te schudden. Zwarte-knoflookboter, maritozzi of parmezaanpolenta met crispy chili-olie: ik wil het allemaal proberen. Een onmisbaar boek in de keuken van de havermelkelite.’Jonas Kooyman, journalist en oprichter van onlineplatform Havermelkelite‘Italië lijkt culinair uitgespeeld. Maar Vanja laat in dit boek een kant zien van de Italiaanse keuken die weinigen van ons kennen. Een heerlijk boek. Letterlijk en figuurlijk. Een must-have!’Miljuschka Witzenhausen, tv-chef, kookboekenauteur en culinair ondernemer‘Vanja en Remko hebben weer een ongekend kookboek gemaakt waarbij hun identiteit als een scheurende gitaar naar voren komt. En ik, ik mocht het aan hun keukentafel proeven. Heerlijk! Klassiek Italiaanse schoonheid met een flink rauw randje.’Karsu Dönmez, zangeres, tv-chef en kookboekenauteur

Refluxvriendelijk eten hoeft niet saai, ingewikkeld of beperkend te zijn. STILLE REFLUX & BRANDEND MAAGZUUR, VAARWEL — Het XXL-kookboek helpt je om weer meer rust, structuur en vertrouwen rond eten te krijgen. Met 200 maagzuurarme comfortrecepten vind je volop inspiratie voor ontbijt, lunch, diner, snacks, desserts en warme dranken. De recepten zijn eenvoudig, mild en gevarieerd, met ingrediënten en bereidingswijzen die gemakkelijk in het dagelijks leven passen. Daarnaast bevat het boek een praktisch 30-daags voedingsplan, handige boodschappenlijsten, tips voor maaltijdtiming en portiegrootte en hulpmiddelen om persoonlijke triggers en toleranties beter te herkennen. Of je nu net begint met refluxvriendelijk eten of vooral meer afwisseling zoekt: dit kookboek biedt praktische ondersteuning zonder ingewikkelde regels of onnodige beperkingen. Meer rust rond eten. Meer variatie op je bord. Meer vertrouwen in je dagelijkse keuzes.

Eiwitrijk eten hoeft niet ingewikkeld te zijn. Met High Protein – Het 5-ingrediëntenkookboek ontdek je hoe eenvoudig, snel en lekker eiwitrijk koken kan zijn. Elk recept bestaat uit maximaal vijf hoofdingrediënten en is ontworpen voor drukke dagen, eenvoudige boodschappen en zo min mogelijk gedoe in de keuken. Van snelle ontbijtjes en voedzame bowls tot pasta, ovenschotels, vegetarische gerechten, snacks en zoete high-proteinfavorieten: met meer dan 200 recepten is er volop keuze voor elke dag. Dit boek helpt je om met gewone, makkelijk verkrijgbare ingrediënten gevarieerd en eiwitrijk te eten, zonder ingewikkelde recepten of lange boodschappenlijsten. In dit boek vind je onder andere: Meer dan 200 eenvoudige high-proteinrecepten Maximaal 5 hoofdingrediënten per recept Ontbijt, lunch, avondeten, snacks en desserts Recepten met vlees, vis én vegetarische opties Voedingswaarden per portie Een 7-daags high-proteinplan Praktische mealprepideeën Een basisboodschappenlijst en handige ingrediëntenwissels Minder ingrediënten. Minder moeite. Meer mogelijkheden om eiwitrijk én lekker te eten.

Altijd iets eiwitrijks in huis – snel, voordelig en eenvoudig Gezond en eiwitrijk eten hoeft niet ingewikkeld te zijn. Met slimme droge mixen uit de voorraadkast bereid je in korte tijd ontbijt, hoofdgerechten, snacks en desserts – zonder elke dag opnieuw ingrediënten af te wegen of uitgebreid te plannen. In dit boek vind je 160 eenvoudige eiwitrijke voorraadmixen voor onder andere porridge, overnight oats, pannenkoeken, shakes, soepen, stoofgerechten, rijst, pasta, couscous, brood, snacks en zoete gerechten. De mixen kun je vooraf portioneren en droog bewaren. Wanneer je ze nodig hebt, voeg je alleen nog water, melk of enkele verse ingrediënten toe. Daarnaast krijg je praktische tips voor het slim organiseren van je voorraad, het besparen op boodschappen, het aanpassen van porties en het veilig bewaren van droge ingrediënten. Met het 30-daagse maaltijdplan combineer je de recepten eenvoudig tot gevarieerde maaltijden voor elke dag. Minder plannen, minder afwegen en sneller iets voedzaams op tafel – met een voorraad die voor je werkt.

Gezond ouder worden begint met de juiste voeding – en een snufje mediterrane zon. Dit complete kookboek is speciaal ontwikkeld voor mensen van 60 jaar en ouder die gezond, smaakvol en zonder gedoe willen eten. Met Mediterrane Keuken 60+ krijgt u: 200 eenvoudige en gezonde recepten gebaseerd op het mediterrane dieet Praktische wekelijkse maaltijdplannen en kant-en-klare boodschappenlijstjes Voedingswaarden bij elk recept Tips voor aangepaste porties, zachte voeding en koken bij beperkte mobiliteit Alternatieven voor speciale diëten zoals diabetes, nier- of artritisvriendelijke voeding Van kleurrijke salades en lichte lunches tot warme, troostrijke diners en natuurlijk zoete toetjes – elk recept is afgestemd op de voedingsbehoeften van actieve senioren. Een waardevol cadeau voor uzelf of een geliefde. Eten met plezier, vitaliteit en eenvoud – elke dag opnieuw

Vielseitige Airfryer-Rezepte für die ganze Familie – schnell, einfach und lecker! - Suchen Sie nach einfachen Rezepten für Ihre Ninja Double Stack? - Möchten Sie gesunde Mahlzeiten ohne stundenlanges Kochen? - Wünschen Sie sich praktische Tipps und Tricks? - Suchen Sie ein Kochbuch mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Farbfotos? Dann ist dieses Buch genau das Richtige für Sie! Warum Sie begeistert sein werden: - Einfach für Einsteiger: Klare Anleitungen für stressfreies Kochen. - Vielfältige Rezepte: Frühstück, Snacks, Hauptgerichte, Beilagen und Desserts. - Für die Ninja Double Stack: Rezepte für zwei Schubladen. - Farbfotos & Nährwerte: Inspiration und praktische Informationen. - Tipps & Tricks: Für bessere Ergebnisse beim Airfryer-Kochen. Einige Beispiele: - Frühstück: Avocado-Toast, French Toast Sticks, Muffins - Hauptgerichte: Zitronen-Hähnchen, Lachs, Kartoffelgratin - Snacks: Mozzarella Sticks, Parmesan-Zucchini - Desserts: Brownies, Mini-Cheesecakes Aber das ist noch nicht alles! - Bonus 1: Festtagsgerichte - Bonus 2: Garzeiten auf einen Blick Entdecken Sie das volle Potenzial Ihrer Ninja Double Stack!

How to cook a Unicorn leest als een degustatiemenu voor de geest en werkt als een Rorschachtest voor wie proeft, denkt en voelt via eten en drinken, dit in een wereld waar gastronomie zich ergens situeert tussen moedermelk en cocaïne.　Het is een ode aan het feit dat goed eten cultuur is, theater, geschiedenis en af en toe een broodje pastrami dat precies op het juiste moment komt.　Wat begint als een speelse oefening in foodpairing ontspoort al snel in een filosofische trip langs terroir, tijd, muziek en mystiek. Van oesters met Yquem tot tulpenbollensoep, van Bocuse tot Ferran Adrià, van middeleeuwse spektakelgerechten tot Japanse precisie: dit boek weigert koppig om zich te gedragen, tenzij als een zintuiglijke explosie met voetnoten. In dit snedige, erudiete en schaamteloze boek word je uitgenodigd om minder te begrijpen, maar meer te proeven. Luc Hoornaert is wijnimporteur, schrijver, culinaire duizendpoot, oprichter van het platform SWAFFOU en hoofdinspecteur van Gault&Millau Nederland. Hij werkte samen met o.a. Randall Grahm, Jim Clendenen en Egon Müller. Hij schreef diverse culinaire gidsen, zoals de Must Eat­reeks. Zijn stijl combineert filosofie, provocatie en een sterke focus op authenticiteit.

Het grote ontstekingsremmende kookboek voor de Thermomix® laat zien hoe eenvoudig een voedzame, evenwichtige keuken in het dagelijks leven kan zijn. Met 100 eenvoudige recepten helpt dit boek je om meer groenten, vezels, gezonde vetten, eiwitten, kruiden en specerijen aan je maaltijden toe te voegen — zonder ingewikkelde ingrediënten, strenge dieetregels of urenlang koken. Of het nu gaat om ontbijt, smoothies, soepen, stoofgerechten, salades, bowls, vegetarische hoofdgerechten, vis, gevogelte, eiwitrijke gerechten, bijgerechten, snacks, dips of desserts: de recepten zijn praktisch voor elke dag, vullend en geschikt voor het hele gezin. De Thermomix® helpt je bij het hakken, stomen, mixen, koken, malen, roeren en voorbereiden — zodat gezond eten gemakkelijker een vast onderdeel van je normale week wordt. In dit kookboek vind je: 100 eenvoudige Thermomix®-recepten voor meer energie, gezondheid en welzijn Duidelijke stap-voor-stapinstructies voor een ontspannen bereiding De basisprincipes van ontstekingsremmend eten, helder en praktisch uitgelegd Voedingswaarden bij elk recept voor een betere planning