Koken

Melk is goed voor elk. Een ei hoort erbij. We zijn opgegroeid in een tijd waarin het eten van dierlijke producten volkomen geaccepteerd is. Wetenschappers voorspellen echter dat dit in de nabije toekomst taboe zal worden. Over een aantal decennia zal veganistisch de norm zijn, en vragen onze kleinkinderen ons hoe we ooit dieren hebben kunnen eten. Roanne van Voorst laat zien hoe we ons op deze toekomst kunnen voorbereiden.

In De voedselzandloper bewijst arts Kris Verburgh dat gezond eten van groot belang is bij het jong houden van je lichaam en de preventie van ziektes. De voedselzandloper is gebaseerd op de laatste wetenschappelijke inzichten over voeding en het verouderingsproces. Nog nooit werd zo duidelijk uitgelegd dat wat we eten bepaalt hoe snel we verouderen. De voedselzandloper is niet alleen een boek dat vele diëten en voedingsmythes doorprikt, het is een nieuw model dat een alternatief biedt voor de verouderde schijf van vijf en de voedseldriehoek. Het laat zien wat gezonde voeding is, maar vooral ook hoe we ongezonde voeding kunnen vervangen door gezonde alternatieven. Het boek legt tevens uit hoe we het verouderingsproces kunnen afremmen. Dat dit gezonde eetpatroon bovendien leidt tot gewichtsverlies is een aangename bijwerking! Kris Verburgh (1986) is arts en onderzoeker. Op 17-jarige leeftijd publiceerde hij zijn eerste wetenschapsboek, drie jaar later zijn tweede. Zijn boeken werden verschillende malen herdrukt en genomineerd. Van jongs af aan is hij gefascineerd door het verouderingsproces en het belang van voeding bij het voorkomen van ziektes.‘In zijn vlot leesbare stijl legt deze arts op kritische wijze een link bloot tussen ons genetisch vastgelegd verouderingsproces en onze voedingwijze. Een aanrader voor iedereen die bewust gezonder wil eten.’ - Dr. Herman Becq , internist-endocrinoloog ‘Overheden en gezondheidsinstanties die zich zorgen maken over trends als wereldwijde vergrijzing en een compleet onbetaalbare gezondheid zouden er goed aan doen De Voedselzandloper te lezen: de simpele maar grondig onderbouwde oplossing ligt in gezonder eten en leven!’ - Reinier Evers, Trendwatcher van het Jaar, oprichter van Trendwatching.comOver Schitterend!:‘In zijn jeugdig enthousiasme zet Kris Verburgh Stephen Hawking opzij; niet in vakkennis of ervaring, maar in helderheid en eenvoud.’ - De Standaard

Verkozen tot 'Het Beste Kookboek Aller Tijden' (2023, 2024) door de luisteraars van Etenstijd, de razend populaire podcast van Yvette van Boven en Teun van de KeukenAlles waar je van houdt bij Ottolenghi, maar dan simpel. Eenvoud lijkt misschien onwaarschijnlijk bij een kookboek van Yotam Ottolenghi, maar SIMPEL staat daadwerkelijk vol met ruim 130 makkelijk te bereiden gerechten. De meeste staan binnen 30 minuten op tafel, zonder af te doen aan de typische Ottolenghi-smaak of -verrassing. Van avocadoboter op toast met tomatensalsa, heerlijke saffraan-mosterdscones met cheddar en piccalilly tot burrata met gegrilde druiven en basilicum of een bevroren munt-en-pistache-chocoladecake.- maximaal 10 ingrediënten- op tafel in maximaal 30 minuten- meer dan 130 recepten en foto's- meer dan 350.000 exemplaren verkochtSimpel bevat gerechten die een lust voor het oog zijn en verleidelijk smaken. Met handige iconen zie je in een oogopslag welke kenmerken betrekking hebben op het betreffende recept. De meer dan 130 fullcolour foto's laten je daarnaast het water in de mond lopen!De pers over Simpel:'Niet zo moeilijk te maken, de nieuwste Ottolenghi. Opnieuw slaagt de chef erin om van iets als een plompe selderijknol een elegante sensatie te maken.' - **** De Volkskrant'Simpel is een dikke aanrader! Voor Ottolenghi-fans, maar ook juist voor de thuiskoks die iets minder ervaring hebben.' - Dehippevegetarier.nl'Zelfs de trouwste Ottolenghi-fans klagen wel eens over zijn lange recepten. Hij heeft geluisterd. Zijn nieuwe kookboek heet Simpel' - NRC'De reden dat ik zo enthousiast over Simpel ben, is dat het boek vol recepten staat die nog steedsduidelijk 'Ottolenghi' zijn, maar die op minstens een manier simpel zijn (en vaak op meerdere manieren).' - Foodies

Groene smoothies, Goijibessen, speltbrood.. De voedselhypes vliegen je tegenwoordig om de oren, wat is nu echt een gezond eetpatroon? Eet als een expert is het superhandige, inspirerende handboek van de experts van I'm a foodie. Marijke Berkenpas, Gaby Herweijer, Jolien Klamer en Liesbeth Smit scheiden de zin en onzin van voedselhypes van elkaar. Ze leggen uit welke voeding gezond is en waarom. Met lekkere ideeën voor ontbijt tot diner en handige weekschema's. I'm a foodie maakt wetenschap lekker! Met meer dan 150 recepten Ontbijt, lunch en diner Handige weekschema's Makkelijk en gezond I'm a foodie is hét online platform over voeding. Een team van diëtisten, voedings- en gezondheidswetenschappers analyseert alle trends en hypes op kritische wijze en vertaalt ze naar haalbare adviezen en recepten. "Als je in de voetsporen van deze vier gezondheidsamazones treedt, dan maak jij straks zelf goed onderbouwde keuzes, en eet je als een expert". - Prof. dr. Frans J. Kok. emeritus professor Voeding en Gezondheid Wageningen University. Dit boek is een perfect cadeau voor iedereen die van gezond en lekker eten houdt! Ter gelegenheid van een verjaardag, sinterklaas, Kerstmis of gewoon zomaar.

Gewoon gezond en lekker eten voor elke dag. 200 recepten die altijd lukken, met goed verkrijgbare ingrediënten en talloze tips en variaties.Het grote zónder pakjes & zakjes kookboek is een basiskookboek met bijna 200 klassiekers en altijd-goed-recepten die je steeds weer wilt maken. Van aardappelpuree tot erwtensoep, van zalm uit de oven tot bolognesesaus, van caesar salad tot vegetarische groentecurry, van roze koeken tot chocolademousse. Zelfs broodbeleg komt aan bod! Geen gedoe, maar gewoon heerlijke borden met écht eten. Gezond en lekker koken was nog nooit zo makkelijk, iedereen kan het. En dat natuurlijk allemaal zonder pakjes en zakjes.Op veler verzoek weer leverbaar: Het grote zónder pakjes & zakjes kookboek van Koken met Karin, de everseller die door al meer dan 150.000 lezers werd stukgekookt.'Met Karins heldere uitleg, vele tips en overzichtelijke recepten kan iedereen koken.' Janny van der Heijden, jurylid Heel Holland Bakt

Van tijdloze klassiekers als appeltaart, kletskoppen, slagroomsoesjes en roze koeken tot de lekkerste brownies, friandises, tulbanden en red velvet taart; in Bakbijbel van Rutger van den Broek vind je meer dan 180 bakrecepten. Deze vernieuwde editie van dit standaardwerk bevat herziene en nieuwe recepten, aangevuld met extra variaties en foto's. Aan de hand van duidelijke instructies leert Rutger je stap-voor-stap alle belangrijke basisbaktechnieken: van het maken van amandelspijs en bladerdeeg tot Italiaanse meringue en gekonfijte citrusschilletjes. Ook krijg je allerhande tips, praktische aanwijzingen en originele serveersuggesties voor het allerlekkerste en mooiste bakresultaat.

We hebben allemaal wel 30 smoezen klaar om na een dag hard werken een kant-en-klaarmaaltijd uit het schap te trekken. Jamie is al die excuses zat en laat zien dat je binnen 30 minuten een fantastische, complete en verse maaltijd op tafel kunt zetten. 'Jamie in 30 minuten'bewijst dat dat met een paar handige trucjes en een goede organisatie voor iedereen mogelijk is. De 50 verschillende menu's zijn superlekker, gevarieerd en met seizoensproducten bereid.De recepten zijn zodanig geschreven dat je elke minuut optimaal benut. Vanaf nu elke dag 'Jamie'op tafel!

Jamie Oliver is het wereldwijde kookfenomeen! De 130 gloednieuwe recepten in '5 Ingrediënten - snel & simpel koken' zijn fantastische combinaties van slechts vijf ingrediënten. Van salades, pasta, kip en vis tot spannende gerechten met groente, rijst, noedels en vlees. Plus een bonushoofdstuk met zoetigheid, dus voor elk wat wils! Maximale smaak met minimale moeite. Met veel voedzame ideeën en boordevol inspiratie. Bij elk recept vind je een handige ingrediëntenlijst, tijdsduur, portiegrootte, informatie over voedingswaarden en een gemakkelijk te volgen recept. Dit is Jamie's makkelijkste kookboek tot nu toe en ideaal voor mensen met weinig tijd en gezinnen die graag gezond en lekker willen koken. Elke dag verse maaltijden voor iedereen die tot vijf kan tellen! '5 Ingrediënten' van Jamie Oliver is het perfecte cadeau voor iedereen die van lekker en gezond eten houdt maar niet te lang in de keuken wil staan. Ter gelegenheid van een verjaardag, sinterklaas, Kerstmis of gewoon zomaar.

Na Jamie in 15 minuten en Jamie in 30 minuten komt de Britse chef-kok Jamie Oliver nu met het kookboek Jamie’s comfort food. Comfort food staat voor ultiem genieten. Het gaat over eten dat herinneringen ophaalt, waar je je goed door voelt, waar je vrolijk van wordt. Echt comfort food gaat over seizoenen, over jeugdfavorieten, over speciale momenten die je wilt vieren. Alleen, met je familie of een tafel vol met vrienden. Kortom: alles waar je gelukkig van wordt! Jamie’s comfort food het nieuwe kookboek van Jamie Oliver met meer dan 100 recepten is het kookboek voor elk moment in je leven dat je iets te vieren hebt en jezelf en anderen wilt verwennen met heerlijk eten. “Dit boek is een traktatie, zowel de recepten als het boek op zich” – Jamie Oliver

Na een jarenlange worsteling met haar gewicht en het tevergeefs uitproberen van allerlei voorgeschreven diëten, neemt voedingswetenschapper Karolien Olaerts het heft in eigen handen. Weg met de dieetboeken en de opgelegde kuren! Met vallen en opstaan ontdekt ze dat het eigenlijk allemaal niet zo moeilijk is: gewoon gezond eten, op basis van groenten en fruit, helpt haar een gewicht te vinden waar ze zich goed bij voelt.Dit boek bevat geen vermageringsdieet. Ook geen ontgiftingskuur. En al zeker geen opgelegd programma dat een begin en een einde kent. Dit boek is wél een gids voor een gezonde levensstijl, op jouw lijf geschreven. Met duidelijke achtergrondinformatie en heerlijke recepten die je kunnen helpen bij het ontwikkelen van een persoonlijke eetfilosofie.

Groots en geweldig lekker eten In Jamie's Easy Airfryer maakt Jamie Oliver koken met de airfryer makkelijker en lekkerder dan ooit. Met meer dan 90 recepten voor iedere gelegenheid biedt dit kookboek een geweldige manier om heerlijk eten te bereiden, van snacks tot volledige maaltijden. Of je nu een doorgewinterde thuiskok bent of gewoon op zoek bent naar snelle, gezonde gerechten, Jamie's recepten bieden het allemaal. Het kookboek is ideaal voor iedereen die de airfryer in zijn of haar keuken wil gebruiken van beginners tot ervaren koks. Ga aan de slag met deze handzame hoofdstukken: - Zo werkt een airfryer - Snelle happen - Nieuwe classics - Ga voor groenten - Supersalades - Een tikkeltje speciaal - Betere borrelhappen - Aan de bak - Toptoetjes - Duurzaam koken & keukentips Jamie's Easy Airfryer is jouw kans om de smaak van Jamie te combineren met het gemak van de airfryer.

Met een slowcooker én veelzijdige recepten voor elke dag kun je heel veel lekkere gerechten bereiden, dat bewijst Sabine Koning met 'Het slowcookerboek'. Als oprichter van het superpopulaire platform OhMyFoodness weet Sabine als geen ander hoe je een lekker gerecht op tafel zet. Ook met een slowcooker, die je heel veel tijd en moeite bespaart en superveelzijdig is. In dit fijne kookboek deelt ze 80 originele dinerrecepten, van de welbekende stoofpotjes tot pasta's, wereldgerechten en klassieke AGV'tjes. Maak bijvoorbeeld een klassieke rendang (of maak 'm vega!), bereid overheerlijke BBQ pulled pork taco's of geniet van slowcooked zalm met dille. Of je nu houdt van Oer-Hollands of liever experimenteert met gedurfde smaken: met 'Het slowcookerboek' zet je samen met behulp van je slowcooker gegarandeerd een heerlijke maaltijd op tafel.

Kookboeken verbinden al vijf eeuwen generaties Nederlanders. Ze gaan over van grootouder op kleinkind, van chef op sous-chef. En terwijl oude culinaire tradities voortleven, ontstaan er nieuwe. Want kookboeken slaan ook culturele bruggen, nu misschien meer dan ooit tevoren. Kugel met peren, pom en sambal zijn net zo Nederlands als pannenkoeken en boerenkool. Culinair journalist Jonah Freud en boekhistoricus Garrelt Verhoeven presenteren hun persoonlijke canon van het Nederlandse kookboek. Ze vertellen over de honderd meest invloedrijke kookboeken uit de Nederlandse geschiedenis, van de vroegste gedrukte, culinaire handboeken voor professionele koks en keukenmeiden van de aristocratie, tot de bestsellers van hedendaagse sterren als Yvette van Boven en Yotam Ottolenghi. Dit boek is niet alleen een culinaire tijdreis, je kunt er ook zelf mee aan de slag. Jonah Freud brengt uit elk kookboek een bijzonder gerecht tot leven. Van de oliebollen van de 'volmaakte Hollandsche keukenmeid' of een klassieke kip met oesters, tot kleverige chocoladepudding van Nigella Lawson en een bord traag gegaarde rendang padang. Ontdek hoe de gerechten van het verleden de smaken van Nederland zijn geworden.   'Geen beter inzicht in de ontwikkeling van onze eetcultuur dan aan de hand van deze 100 verhalen en dito recepten uit 500 jaar kookboeken. Een garantie voor vele uren smullen!' - Janny van der Heijden

Na Simpel en Flavour is dit dé nieuwe grote Ottolenghi!100 spiksplinternieuwe gerechten uit de altijd vernieuwende Ottolenghi-keukenComfortfood à la Ottolenghi: dat betekent gezond, vers eten vol opbeurende smaken. Gerechten die je doen denken aan je lievelingseten als kind, die je herinneren aan een mooi moment of een bijzondere plek, of je simpelweg voeden na een zware dag. Klassieke geroosterde kip met orzo, een vega venkel-courgettelasagne of Kaiserschmarrn met pruimencompote: van voorgerecht tot dessert biedt Comfort een verzameling supersmakelijke en troostrijke recepten. Eten om in je eentje van te genieten of om te delen, als je je gezin, familie of vrienden wilt verwennen.- wereldwijd comfortfood met de magische Ottolenghi-touch- vertrouwd én verrassend eten met de smaak van thuis - van voorgerecht tot dessert: soepen, salades, groente-, rijst- en stoofgerechten, ovenschotels, brood en zoetigheden - met tips voor variatie en voorbereidingComfort brengt invloeden bij elkaar uit onder meer Italië, Duitsland en Maleisië, samen met culinaire ervaring opgedaan in steden als Jeruzalem, Amsterdam, Londen en New York. De recepten zijn tegelijkertijd vertrouwd en vernieuwend, herkenbaar én creatief. Van Yotams Hollandse appeltaart en de ultieme bolognese tot een romige aubergine-paprikasoep: dit is eten waar je warm van wordt.GEZIEN IN onder meer Foodies, Delicious, Volkskrant Magazine, Trouw, AD Mezza, Margriet, Beaumonde, Telegraaf VROUW, het Parool en Libelle. 'Een onwaarschijnlijk fijn boek weer. Ottolenghi never disappoints.' - Yvette van Boven, podcast Etenstijd'We kunnen rustig stellen: he did it again. De recepten zijn typisch Ottolenghi, maar dan dit keer zeer comfortabel – lees eenvoudig – , voedzaam en allemaal even uitnodigend. Ook nu weer bewijst hij de beste receptenschrijver van de wereld te zijn.' - Jonah Freud, het Parool'Met de winter die voor de deur staat, zijn deze comfortgerechten precies wat je nodig hebt.' - linda.nl over 'De mooiste kookboeken van 2024 om te geven en te krijgen' 'Ottolenghi heeft het weer geflikt. Zijn boek heeft zo'n nieuwe benadering en sfeer dat het bijna onmogelijk is niet voor de bijl te gaan. Onmiskenbaar Ottolenghi en tegelijkertijd op een andere manier fris, verrassend en aanlokkelijk.' - Hiske Versprille, Volkskrant'Mijn all time favoriete Ottolenghi. Ik werd zo gelukkig van alle recepten die hier instaan. Zo maakbaar, zo'n mooie mix, zo verrassend. Met Aziatische invloeden, Italiaanse invloeden… Een feestje. Klassiekers maar met een andere twist.  - Susan Aretz in podcast Smaakmakers‘Culinair icoon.’- Trouw‘In het nieuwe kookboek van Ottolenghi draait het voornamelijk om het fijne gevoel van thuis en de viering van eten. Combineer dit met zijn persoonlijke verhalen en die van zijn mede-chefs, en je creëert een prachtig exemplaar met genot en emotie.’ - Foodies‘In Comfort heeft Yotam Ottolenghi weer ruim honderd steengoede recepten verzameld.’ – JAN Magazine 'Comfortfood op z'n best.' - De Smaak van Italië

Verkozen tot 'Het Beste Kookboek Aller Tijden' (2023, 2024) door de luisteraars van Etenstijd, de razend populaire podcast van Yvette van Boven en Teun van de KeukenAlles waar je van houdt bij Ottolenghi, maar dan simpel. Eenvoud lijkt misschien onwaarschijnlijk bij een kookboek van Yotam Ottolenghi, maar SIMPEL staat daadwerkelijk vol met ruim 130 makkelijk te bereiden gerechten. De meeste staan binnen 30 minuten op tafel, zonder af te doen aan de typische Ottolenghi-smaak of -verrassing. Van avocadoboter op toast met tomatensalsa, heerlijke saffraan-mosterdscones met cheddar en piccalilly tot burrata met gegrilde druiven en basilicum of een bevroren munt-en-pistache-chocoladecake.- maximaal 10 ingrediënten- op tafel in maximaal 30 minuten- meer dan 130 recepten en foto's- meer dan 350.000 exemplaren verkochtSimpel bevat gerechten die een lust voor het oog zijn en verleidelijk smaken. Met handige iconen zie je in een oogopslag welke kenmerken betrekking hebben op het betreffende recept. De meer dan 130 fullcolour foto's laten je daarnaast het water in de mond lopen!De pers over Simpel:'Niet zo moeilijk te maken, de nieuwste Ottolenghi. Opnieuw slaagt de chef erin om van iets als een plompe selderijknol een elegante sensatie te maken.' - **** De Volkskrant'Simpel is een dikke aanrader! Voor Ottolenghi-fans, maar ook juist voor de thuiskoks die iets minder ervaring hebben.' - Dehippevegetarier.nl'Zelfs de trouwste Ottolenghi-fans klagen wel eens over zijn lange recepten. Hij heeft geluisterd. Zijn nieuwe kookboek heet Simpel' - NRC'De reden dat ik zo enthousiast over Simpel ben, is dat het boek vol recepten staat die nog steedsduidelijk 'Ottolenghi' zijn, maar die op minstens een manier simpel zijn (en vaak op meerdere manieren).' - Foodies

Elke dag genieten van simpele & pure recepten, die ook nog eens glutenvrij & lactosevrij te maken zijn Van Simpel & Puur voor elke dagzijn al meer dan 10.000 exemplaren verkocht! Dit kookboek geeft antwoord op die eeuwige vraag: wat eten we vanavond? Of dat nu op een doorsnee doordeweekse avond is, of als je echt uit wilt pakken in het weekend. Van salades, soepen en borrelhapjes tot taco’s en eenpansgerechten. En zoals we van Sanne van Lierop gewend zijn: binnen no-time op tafel, met pure ingrediënten die gewoon in de supermarkt verkrijgbaar zijn. Voor iedereen die van zo puur en onbewerkt mogelijk eten lekkerder in zijn of haar vel gaat zitten. En iedereen daaromheen aan tafel, die mee wil genieten! Sanne van Lierop besloot een aantal jaar geleden haar voedingspatroon om te gooien en voedzaam, onbewerkt, suikerbewust en gluten- en lactosevrij te koken en te eten. Dat had een positieve invloed op haar reuma- en prikkelbaredarmsyndroomklachten. Alleen van de smaak was ze niet altijd even overtuigd, waarop ze besloot zelf de recepten te gaan ontwikkelen waar ze als bourgondische Brabantse zo’n behoefte aan had. Op Instagram en TikTok (@sannevanlierop) deelt ze dagelijks recepten om het mensen zo makkelijk mogelijk te maken om voedzaam, glutenvrij, lactosevrij, geraffineerd suikervrij en vaak ook vega(n) te eten én te genieten. In 2023 verscheen haar eerste Simpel & Puur-kookboek.

Dé Laura’s Bakery bakbijbel voor thuisbakkers Laura Kieft van het populaire blog Laura’s Bakery weet door haar jarenlange ervaring heel goed welke recepten door thuisbakkers keer op keer worden gemaakt. Het complete basisbakboek staat daarom vol met ruim 150 recepten waarmee je altijd goed zit. Zoals je gewend bent van Laura, zijn alle recepten uitgewerkt induidelijke stappen en eenvoudig om zelf te maken. Met in totaal 40 basisrecepten is er veel keuze. Van appeltaart en kwarktaart tot blondies en pannenkoeken. Al deze basisrecepten hebben ieder 2 variaties, denk aan citroen-yoghurt poffertjes, koffiecakejes met glazuur of de heerlijke no bake chocolade cheesecake. Voor veel receptvariaties maakt Laura gebruik van maar liefst 34 vullingen en toppings zoals bijvoorbeeld bramenjam, banketbakkersroom en vanillepasta. De basisprincipes van het bakken, met handige baktips en praktische bewaartips, maken Het complete basisbakboek tot hét handboek voor thuisbakkers. Laura Kieft is bekend van het populaire bakblog Laura’s Bakery. Eerder verschenen deze succesvolle bakboeken: Het Basisbakboek, Het Laura’s Bakery Bakboek, Het Borrelhapjes Bakboek, Het Kinderbakboek 1 + 2, Het Feestdagen Bakboek en 50x Koekjes.

Kies je voor afvallen met Project Gezond, dan weet je zeker dat je elke dag gezond én lekker eet. Met dit boek krijg je daar nog een garantie bij. Je zit elke avond vlot aan tafel. In 'Lekker snel' draait alles namelijk om snelheid en eenvoud. Dit culinaire afslankboek bevat 42 dinerrecepten, die stuk voor stuk binnen 30 minuten klaar zijn. Zes weken lang staat er elke avond een heerlijk en snel gerecht op het menu. Pasta met spinazie en gerookte zalm, burritos, gado gado salade, zoetzure kip cashew, Italiaanse maaltijdsoep, witlofstamppot met appel en spekjes, een fruitige pastasalade en een gele curry met biefstuk. Dit alles én nog 34 andere recepten vind je in dit smaakvolle en praktische boek. En overdag? Dan volg je de dagmenu's die speciaal ontwikkeld zijn om in dit snelle thema te passen. Wil jij graag afvallen maar heb je het gevoel dat je er geen tijd voor hebt? Of dat het te ingewikkeld is? Geen zorgen! Makkelijker, sneller en lekkerder dan dit wordt het niet. ‘Lekker snel’ is het achtste boek van Project Gezond. Al meer dan 300.000 huishoudens hebben gebruik gemaakt van de recepten en dagmenu's van dit succesvolle afslankprogramma.

Voor iedereen die hulp nodig heeft bij het beantwoorden van de vraag: 'wat eten we vandaag?' is er nu het kookboek van Sofia en Jorrit Lekker & Simpel. Geen moeilijke gerechten waar je uren voor in de keuken moet staan maar lekkere en simpele recepten die iedereen kan maken. Een kookboek met 200 recepten voor een lekker, simpel en snel avondmaal. Recepten die binnen 20 minuten op tafel staan zoals een zelfgemaakt broodje hete kip, een eenpansgerecht met zoete aardappel, een pasta-ovenschotel met Boursin, taco lasagne. En ook de lekkerste gerechten met wraps zoals een kip-pesto wraptaart. Dit omvangrijke kookboek bevat veel nieuwe recepten en de succesnummers van hun culinaire blog www.lekkerensimpel.com. Een blog waar maandelijks meer dan 400.000 unieke bezoekers hun weg vinden naar een lekker recept. Jorrit van Daalen Buissant des Amorie en Sofia Chanou zijn de oprichters van de populaire blog lekkerensimpel.com (2012). Door het succes richten zij zich fulltime op het schrijven over eten en het bedenken van recepten. 'Jorrit en Sofia laten met hun site zien hoe je op een simpele manier een lekkere maaltijd kunt bedenken' - Delicious Magazine

In 'Het airfryerboek' leert Sabine Koning je hoe je met een airfryer de allerlekkerste gerechten op tafel kunt zetten. Na haar twee supersuccesvolle slowcookerboeken besloot Sabine om een ander geliefd keukenapparaat in het zonnetje te zetten: de airfryer. Met dit boek bewijst ze opnieuw hoe je met haar recepten volwaardige dinergerechten uit één keukenapparaat kunt toveren. Van ovenschotels, snacks en hartige taarten tot aardappel-, rijst- en pastagerechten - ook de airfryer is ontzettend veelzijdig. Zet bijvoorbeeld binnen een mum van tijd een Texaanse traybake met spareribs op tafel, maak een spinazie-champignonquiche of ga voor sambal goreng tempé. Uit de airfryer? Ja, het kan echt! Met 'Het airfryerboek' leer je alle tips en tricks om alles uit je airfryer te halen en maak je moeiteloos heerlijke gerechten.

Na het succes van "Snelle Jelle" is The Messy Chef terug – en hoe! In "Snellere Jelle" serveert Jelle Beeckman opnieuw 60 gloednieuwe gerechten die bewijzen dat snel koken net zo lekker kan zijn als uitgebreid tafelen. Verwacht originele combinaties, bomvol smaak en humor, die zelfs lukken wanneer je frigo en voorraadkasten zo goed als leeg zijn. Van burgerbowl tot Gentse spitburger, van sushi-nachoschotel tot luie traybakes: elk recept is eenvoudig, verrassend en helemaal typisch Jelle. Ook een paar van Jelle’s fameuze snelle sauzen, lasagnebroodjes en verrassende salades mogen niet ontbreken. Dit boek is er voor iedereen die weinig tijd, maar wel veel honger heeft. Geen stress of dure afhaalmaaltijden nodig, want voor je het weet, zet je moeiteloos een echte smaakbom op tafel.

Ontdek supermakkelijke ovengerechten bomvol smaak in Het beste bakplaatboek ooit van John Gregory-Smith. Met de 100 recepten uit Het beste bakplaatboek ooit tover je met gemak een complete maaltijd uit de oven. Zet na een lange werkdag in een mum van tijd orzo met burrata en zelfgemaakte pesto of plaatquiche met broccoli en geitenkaas op tafel. Of pak een keer uit met luxe geroosterde zalm met kurkuma en sweet chilli of slowcooked pulled pork-taco’s. Op de dagen waarop je écht geen tijd hebt om in de keuken te staan zijn er gelukkig ook opties genoeg: denk aan de romige kikkererwtencurry met tahin of harissa-gehaktballetjes met parelcouscous. Of je nu zeeën van tijd hebt of snel iets op tafel wilt zetten, met Het beste bakplaatboek ooit is het zo gepiept.

Met De Kas At Home, het nieuwe kookboek van sterrenrestaurant De Kas, breng je hun unieke filosofie zo je eigen keuken in. Vegetarisch, verrassend smaakvol en seizoensgebonden – precies zoals je het van De Kas mag verwachten. Denk mezze-stijl: verschillende groentegerechten om samen te delen, de tafel mee vol te zetten en met elkaar van te genieten. Vier groenten en de seizoenen op een toegankelijke en smakelijke manier, at home. 80 recepten met seizoensingrediënten in het middelpunt vul je tafel met meerdere kleine gerechten met inspirerende verhalen en in een mooie uitvoering

De rijke, aromatische smaken van India zijn dichterbij dan je denkt. Met dit boek haal je de Indiase keuken naar je eigen keukentafel, zonder ingewikkelde omwegen of onvindbare ingrediënten. Je leert stap voor stap hoe je zelf kruidenmengsels bereidt, de basis van currypasta's onder de knie krijgt en authentieke gerechten maakt die in India van generatie op generatie worden doorgegeven. Van geurige biryani en romige dal tot luchtig naanbrood: elk recept wordt helder uitgelegd, met aandacht voor de technieken die het verschil maken tussen een goed gerecht en een onvergetelijk gerecht. Of je nu voor het eerst kennismaakt met de Indiase keuken of je repertoire wilt uitbreiden, dit boek laat je zien hoe je met vertrouwen en plezier de mooiste Indiase gerechten op tafel zet.

Je hoeft geen sommelier te zijn om te weten wat je drinkt. Toch voelt de wereld van wijn vaak als een gesloten club vol onbegrijpelijk jargon en ongeschreven regels. Dat kan anders. In deze heldere gids leer je hoe je met vertrouwen een fles kiest in de winkel of van een kaart in het restaurant. Je ontdekt wat druivenrassen, wijnstreken en etiketinformatie je werkelijk vertellen. Je leert proeven op een manier die zinvol is, zonder opgeblazen taal of pretentie. Van de basis van wijnbereiding tot handige combinaties met eten: alles wordt stap voor stap uitgelegd in gewone mensentaal. Dit boek laat je zien hoe je wijn leert waarderen op jouw eigen voorwaarden, zodat elk glas voortaan een bewuste keuze is.

Stel je voor: een prachtig gerijpte gouda, een romige brie of een pittige feta, allemaal gemaakt in je eigen keuken. Het kan, en het is makkelijker dan je denkt. Dit boek neemt je stap voor stap mee in de fascinerende wereld van het kaas maken. Je leert alles over de juiste melksoorten, stremsel, zuurdesemculturen en rijpingstechnieken. Van de eerste eenvoudige kwark tot ambitieuze schimmelkazen: elk recept is helder uitgelegd en afgestemd op de thuiskeukens. Je ontdekt hoe temperatuur, tijd en geduld samenwerken om melk te transformeren tot kaas met echte smaak en karakter. Of je nu een nieuwsgierige beginner bent of al ervaring hebt met fermenteren, dit boek geeft je de kennis en het vertrouwen om zelf meesterlijke kazen te maken. Pak je kaasdoek erbij en begin vandaag nog.

Stel je voor: je komt thuis na een drukke dag en een heerlijke, dampende maaltijd staat al op je te wachten. Met een slowcooker wordt dat werkelijkheid. Dit kookboek biedt je een gevarieerde verzameling recepten die je moeiteloos klaarmaakt in de crockpot. Van stevige stoofschotels en fluwelen soepen tot verrassende desserts: elke dag iets lekkers op tafel, zonder urenlang in de keuken te staan. Je ontdekt hoe je met eenvoudige ingrediënten en minimale voorbereiding de meest smaakvolle gerechten bereidt. Ook leer je welke technieken en tijden het beste werken, zodat elk recept gegarandeerd lukt. Of je nu een beginnende kok bent of al jaren ervaring hebt, dit boek laat je zien hoe je met de slowcooker slimmer, lekkerder en ontspannen kookt.

De echte Italiaanse keuken begint niet in een restaurant, maar thuis, aan een eenvoudig houten aanrecht met eerlijke ingrediënten. In dit boek ontdek je de geheimen achter de authentieke Italiaanse kookkunst. Je leert hoe je zelf verse pasta maakt, hoe je een ragù uren laat sudderen tot perfectie en waarom Italiaanse nonnas zweren bij simpele bereidingen met weinig ingrediënten. Van de juiste manier om risotto te roeren tot het bakken van een knapperig focacciabrood: je krijgt niet alleen recepten, maar ook de technieken en tradities die de Italiaanse keuken zo bijzonder maken. Je leest over regionale verschillen, seizoensgebonden koken en het belang van kwaliteit boven kwantiteit. Dit boek laat je zien hoe je met vertrouwen en plezier Italiaans kookt, precies zoals het in Italië al generaties lang wordt gedaan.

De geur van versgebakken zuurdesembrood uit je eigen oven is onweerstaanbaar. Maar hoe begin je, en hoe krijg je het écht goed voor elkaar? Dit boek neemt je stap voor stap mee in de wereld van zuurdesem. Je leert hoe je een gezonde starter maakt en onderhoudt, hoe je deeg kneedt, vouwt en rijst, en hoe je met tijd en geduld brood bakt met een knapperige korst en een luchtige kruim. Van de basisprincipes van fermentatie tot het perfectioneren van je eigen recept: alles wordt helder en praktisch uitgelegd. Of je nu voor het eerst een starter aanzet of je techniek wilt verfijnen, hier vind je de kennis die je nodig hebt. Dit boek laat je zien hoe je met slechts meel, water en zout het lekkerste brood op tafel zet.

De geur van versgebakken zuurdesembrood uit je eigen oven is onvergetelijk. Maar hoe begin je, en hoe krijg je het écht goed? Dit boek neemt je stap voor stap mee in de wereld van zuurdesem. Je leert hoe je een gezonde starter maakt en onderhoudt, hoe fermentatie werkt en welke rol bloem, water, tijd en temperatuur spelen. Van je eerste basisbrood tot gevorderde technieken: alles wordt helder en begrijpelijk uitgelegd, zodat je met vertrouwen aan de slag kunt. Je ontdekt hoe je deeg leert lezen, veelgemaakte fouten voorkomt en je baktechniek stap voor stap verfijnt. Ook probleemoplossing en handige schema’s voor je bakritme komen uitgebreid aan bod. Dit boek laat je zien hoe je met geduld, kennis en een handvol ingrediënten thuis het lekkerste brood bakt dat je ooit hebt geproefd.

Leer koken zoals in Griekenland met dit boekje van Deltas! Ontdek de smaken van de Griekse keuken met vlees, vis, vegetarische gerechten of zoete lekkernijen. Laat je meevoeren naar het land van Olympus met sfeervolle foto’s en weetjes over de Griekse eetcultuur. Bifteki-burger, ouzo-garnalen of fetamousse met vijgen: maak kennis met bekende klassiekers of laat je verrassen door nieuwe recepten. Gebracht als een hardback-uitgave. In deze reeks vind je ook nog: India, Japan en Italië!

Jonah Freud en Noni Kooiman geven in dit boek meer dan driehonderd recepten om fruit en groenten, maar ook vlees en vis in te maken en daarmee te bewaren voor later. Van kwetsenchutney en aardbeienjam tot het zelf inleggen van ansjovis en een pickle van watermeloenschil. Met het boek Inmaken kan iedereen thuis aan de slag.

In Eibijbel van Jacques Hermus, opgegroeid op een boerderij, vind je meer dan 200 recepten voor verschillende bereidingen van een ei. Eieren zijn zo'n gewoon onderdeel van onze keuken dat we ze eigenlijk voor lief nemen. Van een gekookt eitje tot een roerei of omelet. Maar een ei is de start van eindeloze, culinaire mogelijkheden en de basis van veel gerechten wereldwijd. Bak een uitsmijter met ham, serveer een soja-eitje in je kom ramen noedelsoep of frituur een eierbal. Maar ook in salades, drankjes en sauzen hoeft een ei niet te ontbreken. Ontbijt eens met eggs Benedict, lunch met shakshuka zet of 's avonds een quiche Lorraine op tafel en sluit af met tiraimsu. Gebruik eiwit voor meringue of in cocktails als pisco sour en maak mayonaise en lemon curd van overgebleven eidooiers. Een ei hoort erbij en Jacques laat met Eibijbel zien hoe veelzijdig een ei is.

Veel vrouwen ervaren dat drukke levensstijlen, stress en onregelmatige eetgewoonten invloed kunnen hebben op hun energieniveau, slaapkwaliteit en eetpatronen. Hoewel voeding geen snelle oplossing biedt voor stress, kan het wel een belangrijke rol spelen bij het ondersteunen van een stabielere dagelijkse balans. Dit kookboek biedt een praktische en toegankelijke benadering van voedzaam eten zonder strikte diëten of ingewikkelde regels. In plaats van strenge beperkingen richt dit boek zich op het creëren van realistische eetgewoonten die passen in een druk dagelijks leven. In dit boek vind je een duidelijke introductie over de relatie tussen voeding, stress en dagelijkse energie. Daarna volgen eenvoudige richtlijnen voor het samenstellen van evenwichtige maaltijden, samen met een verzameling van praktische recepten voor ontbijt, lunch, diner, snacks en dranken. De recepten zijn gebaseerd op eenvoudige ingrediënten die gemakkelijk verkrijgbaar zijn en niet veel tijd in de keuken vereisen. Dit boek is speciaal geschreven voor vrouwen die op zoek zijn naar een meer ontspannen manier van eten, zonder zich te verliezen in complexe voedingsschema’s.

De rijkste smaken vind je niet in de supermarkt, maar in de natuur. Dit boek neemt je mee van het veld naar het fornuis. Je leert hoe je wild op de juiste manier behandelt, fileert en bereidt, van ree en hert tot fazant, haas en eend. Met seizoensgebonden recepten die recht doen aan de pure smaak van wildvlees, ontdek je klassieke bereidingen én verrassende combinaties. Je krijgt inzicht in marinadetechnieken, gaartijden, sauzen en bijgerechten die elk wildgerecht naar een hoger niveau tillen. Daarnaast leer je welk wild wanneer in het seizoen is en hoe je bewust en verantwoord met deze bijzondere ingrediënten omgaat. Of je nu een ervaren kok bent of voor het eerst met wild aan de slag gaat, dit boek laat je zien hoe je van eerlijk vlees een onvergetelijke maaltijd maakt.

Waar jij jouw hond het meest mee verwend? Met aandacht & eten! Dus hoe leuk is het om samen te kokkerellen en de meest overheerlijke gerechtjes, snacks en traktaties te maken die ook nog eens een enorme gezondheidsboost geven. Maak een verfrissende green juice of fruit smoothie, spinazie & biet snacks, vezelrijke cranberry havermout bars, smaakvolle omeletjes met selderij en blauwe bessen of verrassende mango -ijsjes met zalm. In dit kleurrijke boek vind je simpele en makkelijk te maken gezonde recepten waar zelfs de meest kieskeurige hond de pootjes bij af zal likken. Dus laat het verwennen maar beginnen met lekkers en liefde!

An com won het Zilveren Kookboek 2024 van de CPNB.‘Van simpele rijstpap (cháo) en weelderige gele crispy rijstpannenkoeken (bánh xèo) met verschillende verse kruiden tot perfect goudbruin gefrituurde sjalotten. De recepten van Phi-Yen en haar ouders laten je zien hoe je streetfoodklassiekers, maar ook Vietnamese home cooking thuis maakt. Bij de eerste hap, of zelfs al bij het kijken naar de prachtige foto’s, ben je onmiddellijk in Vietnam.’ – Emma de ThouarsWanneer er ‘An com!’ van onder aan de trap werd geroepen, wisten Phi-Yen en haar zus dat het etenstijd was. De geur van versgekookte rijst danste dan al door heel het huis. De letterlijke vertaling van ‘an com’ is ‘rijst eten’, maar het betekent in de Vietnamese volksmond ‘aan tafel’. In An com neemt Phi-Yen je mee in een wereld waar eten en familie centraal staan. Ze deelt de gerechten waar ze mee opgroeide: recepten die haar ouders vanuit Vietnam meenamen. Door samen te koken leerde Phi-Yen beter te begrijpen hoe haar ouders in Vietnam leefden en wat ze allemaal hebben meegemaakt tijdens hun reis naar Nederland, die ze afzonderlijk van elkaar maakten.An com is een prachtig kookboek vol home style Vietnamese gerechten, met handige tips over producten en bereidingswijzen, zodat je zelf samen met je dierbaren de lekkerste pho, springrolls en loempia’s, bánh mì, gekaramelliseerd buikspek, zoetzure vissoep en banaan-tapiocapudding kunt maken.

Bouillon is al eeuwenlang een hoeksteen van keukens over de hele wereld. Van de eerste primitieve kookpotten tot de moderne restaurantkeukens, het langzaam trekken van smaken uit botten, groenten en kruiden heeft een rijke culinaire traditie opgeleverd die culturen verbindt. Dit boek neemt je mee op een fascinerende reis door de wereld van bouillon. Je ontdekt hoe verschillende culturen hun eigen unieke bouillontradities hebben ontwikkeld, van de Franse fond tot de Japanse dashi. Je leert welke voedingsstoffen bouillon zo waardevol maken voor je gezondheid en hoe je deze optimaal kunt benutten. Of je nu een ervaren kok bent of net begint met koken, dit boek biedt praktische kennis over ingrediënten, technieken en recepten. Van heldere consommé tot rijke boterbouillon, van klassieke kippensoep tot moderne fusion-creaties – je vindt hier alles wat je nodig hebt om meesterlijke bouillons te bereiden. Laat je inspireren door de wetenschap achter het langzame kookproces en ontdek waarom bouillon niet voor niets wordt beschouwd als vloeibaar goud in de keuken.

Je ochtendkoffie verdient zoveel beter dan een haastig kopje uit een willekeurig apparaat. In dit boek ontdek je stap voor stap hoe je thuis koffie zet die moeiteloos kan wedijveren met die van je favoriete koffiebar. Je leert alles over het kiezen van de juiste bonen, de ideale maalgraad, watertemperatuur en extractietijd. Van espresso en filterkoffie tot cappuccino en cold brew: elke bereidingswijze wordt helder en praktisch uitgelegd, zodat je direct aan de slag kunt. Daarnaast leer je hoe je melk opschuimt als een professional en hoe je veelgemaakte fouten eenvoudig voorkomt. Of je nu een beginnende thuisbarista bent of je technieken wilt verfijnen, dit boek laat je zien hoe je met de juiste kennis en een beetje oefening elke kop koffie omtovert tot een klein dagelijks hoogtepunt.