Koken

België is een echt bierland. Met meer dan 400 (!) brouwerijen zijn er dan ook heel veel verhalen te vertellen. Bierkenner en rasechte storyteller Erik Verdonck focust in dit boek op 50 brouwerijen, groot en klein, en vertelt de leukste, grappigste en meest verrassende anekdotes uit hun ontstaansgeschiedenis. Ontdek de beste inside stories, en doe dat vooral met een heerlijk glas bier in de hand!

Hou je van bakken en nog meer van trakteren met eigen gebakjes? Hou je van cadeautjes geven en het liefst nog zelfgemaakte cadeautjes? Dan is dit boek op jouw lijf geschreven! Cadeautjes uit de keuken bundelt de leukste projecten om zelf te maken én cadeau te geven (en ja, cadeautjes voor jezelf zijn ook cadeautjes). Denk maar aan een ontbijtmand met zelfgemaakte granola of een potje American pancakemix, een kraamkostmandje met hartig en zoet gebak of een klassieke koekjesdoos met karamelkoekjes en chocolate chip cookies to die for! Heerlijk gevulde mandjes, dozen en blikken met cake, koekjes en taart, die je met plezier (en een grote ‘zelf gemaakt!’ glimlach) kan afgeven, dat is waar het in dit boek over gaat. Bak het, pak het in en heb er vooral véél plezier in. Karolien Vanoppen is een vrolijke meid uit Limburg met een hoofd vol lekkere recepten (meestal voor taart) en een keuken vol ingrediënten (die meestal eindigen in taart). Ze houdt van cadeautjes krijgen (duh), maar nog meer van cadeautjes geven. Zéker als die uit eigen keuken komen.

Anneke Bleeker heeft als doel om door middel van haar boeken, lezingen en wandelingen zoveel mogelijk mensen te inspireren, en open te staan voor al die gewassen en kruiden die letterlijk 'in het wild', in een goede omgeving om ons heen groeien. Als men hier voor openstaat, zullen velen ontdekken hoe wij onze dagelijkse maaltijden gezonder kunnen maken en gezelliger kunnen presenteren. Zo ontstaat er ook een enthousiasme om hiermee in de eigen keuken aan de slag te gaan. Dan zullen onze maaltijden ons voeden in plaats van vullen. Je bent tenslotte wat je eet! De tank van je auto vul je toch ook niet met limonade maar met de juiste brandstof? Zo zouden wij ons lichaam ook moeten behandelen! Anneke heeft veel lezingen gegeven over voeding en gezondheid en heeft de basis gelegd voor de nationale Gezond Verstand Avonden.

Het eerste solo-boek van de drijvende kracht achter de Ottolenghi Test KitchenLugma is het langverwachte debuut van Noor Murad, voormalig hoofd van de Ottolenghi Test Kitchen en co-auteur van Yotam Ottolenghi. In het Arabisch betekent lugma ‘hap’. Voor chef-kok Noor draait het leven precies daarom: een hap nemen, proeven, en dan het perfecte gerecht creëren. Lugma is een eerbetoon aan het eten uit haar jeugd, met herinneringen, reisverhalen en meer dan 100 recepten. Inspiratie haalt Noor uit de veelzijdige keukens van Bahrein – haar geboorteland –, Iran en andere Golfstaten. Traditionele smaken combineert ze met moderne  invloeden uit de Test Kitchen en zo creëert ze een unieke verzameling Midden-Oosterse gerechten. Royaal gekruid, pittig, zuur of bitterzoet: in elke hap proef je liefde en warmte.• Meer dan 100 recepten (waarvan 75% vegetarisch)• Geheel eigen mix van minder bekende keukens uit de Perzische Golf en moderne Ottolenghi-invloeden• Met achtergrondverhalen en schitterende sfeerfotografie• Voor liefhebbers van Simpel, Flavour en Falastin ‘Noor is een uitzonderlijke chefkok en foodwriter en serveert elk gerecht met de warmte en liefde van een familielid.’ Sami Tamimi‘Gedurfde gebaren,krachtige smaken, hele werelden van eten rond één tafel: Noor is een uniek talent.’ Yotam Ottolenghi‘Een persoonlijk, prachtig geschreven boek. Noors stem trekt je mee en houdt je vast. En de recepten zijn absoluut schitterend.’ Diana Henry

Sterk & Zelfstandig: Het Power-Kookboek voor Tieners – Uitgebreide Beschrijving "Sterk & Zelfstandig" is een compleet kookboek voor tieners die willen leren koken met plezier, creativiteit en zelfvertrouwen. Het boek combineert praktische basisvaardigheden met een breed scala aan recepten die snel, gezond en toegankelijk zijn voor jonge koks. Wat dit boek biedt: Keukenbasis en veiligheid Leer veilig omgaan met messen, fornuis, oven en andere keukenapparatuur. Met duidelijke uitleg over essentiële kooktermen, snijtechnieken, metingen en voorbereiding (mise en place) kunnen tieners stap voor stap hun zelfvertrouwen opbouwen in de keuken. Snelle en eenvoudige recepten Het boek bevat een groot aantal recepten die in 5–7 minuten of iets langer klaar zijn. Van schoollunches en snacks tot bijgerechten, hoofdgerechten en desserts. Perfect voor drukbezette tieners die snel iets lekkers op tafel willen zetten. Gezond & duurzaam koken Leer hoe je voedzame maaltijden maakt, bewust omgaat met ingrediënten, restjes gebruikt en voedselverspilling vermindert. Met tips voor gezonde keuzes, slimme boodschappen en het combineren van smaken om gerechten extra lekker te maken.

Bespaar geld, tijd én energie met gerechten uit de slimme slowcookerKoken in de slowcooker is makkelijk, kostenbewust, voordelig én lekker - wat wil je nog meer? En het mooie is: terwijl de maaltijd wordt bereid, doe jij gewoon je ding. Je voegt de ingrediënten samen, gaat verder met je dag, en de slowcooker doet het werk. In dit boek vind je een handleiding voor het bereiden van basisgerechten als aardappelen in de schil, rijst, aubergine, hele kip, lamskoteletten en meer. Van een geurige kikkererwtencurry met citroen en koriander en een stoofpot van boterbonen, chorizo en pesto tot een veganistische chili con carne of een peren-appelkruimeltaart.- 80 gezonde en veelzijdige maaltijden- Voor drukke doordeweekse avonden én gezellige etentjes met familie en vrienden- Van klassieke stoofschotels, soepen en curry's tot ontbijtgerechten, desserts en comfort food- Voor iedereen die weinig tijd heeft om te kokenIn onze drukke wereld heeft niet iedereen tijd om lang in de keuken te staan. Maar door slim gebruik te maken van de slowcooker bespaar je niet alleen tijd, energie én geld maar bereid je bovendien de lekkerste, intens smakende gerechten. In Het ultieme slowcooker kookboek tovert Sunday Times-bestsellerauteur Clare Andrews budgetingrediënten om tot smaakvolle maaltijden.

Hét kookboek voor wie zijn hersenen gezond wil houden Een gezonde leefstijl is van invloed op de gezondheid van je brein. Cardioloog Annemieke en receptenmaker-vormgever Janine Jansen laten samen met professor Erik Scherder zien hoe je met een eenvoudig én lekker eetpatroon je hersenen jong kunt houden. Weloverwogen keuzes op het gebied van eten, ontspannen en bewegen dragen bij aan het verbeteren van cognitieve prestaties en verlagen het risico op hersenaandoeningen zoals dementie en depressie. In Voeding voor je brein wordt de meest recente wetenschappelijke kennis hierover vertaald naar begrijpelijke informatie, concrete acties en heerlijke recepten. Met de juiste voeding, voldoende rust en beweging, weinig stress en veel plezierige geestelijke uitdaging kun je je bovenkamer beter laten functioneren.• Met toegankelijke, wetenschappelijk onderbouwde uitleg over de werking van het brein en de invloed van leefstijl daarop • Meer dan 55 gezonde én smakelijke recepten die passen binnen de mediterrane leefstijl • Met voedingswaarden bij elk recept De pers over de auteurs en eerdere boeken:‘Erik Scherder schudt je wakker!’ Psychologie MagazineOver CholesteroI van Annemieke en Janine Jansen:‘Het is helemaal niet zo moeilijk om gezonder te eten.’ Santé‘Een inspirerend boek [...]. De recepten zijn gevarieerd en creatief.’ Trouw

Bordeaux is meer dan een naam op een wijnfles. In deze regio aan de Gironde vind je een wereld van eeuwenoude châteaux, rijke tradities, verfijnde smaken en een stad die in 2007 op de UNESCO-werelderfgoedlijst werd opgenomen. Dit boek neemt je mee door de geschiedenis en geografie van de Bordeaux-streek, legt uit hoe de grote wijnklassificaties tot stand kwamen, en laat je kennismaken met de druivenrassen, appellaties en productietechnieken die Bordeaux zijn wereldfaam geven. Maar Bordeaux is meer dan wijn: je ontdekt ook de rijke cultuur, architectuur en gastronomie van een regio die tot de meest fascinerende van Europa behoort. Dit boek laat je zien hoe diep de wortels van Bordeaux reiken, en waarom deze streek iedereen die er eenmaal kennis mee maakt, blijft boeien.

We willen allemaal minder vlees en vis op ons bord, maar hoe ga je daarnaar koken? Ook willen we het liefst eten van eigen bodem - is er voor een passievrucht een vliegtuig nodig? Dan liever een appel van de buurtboer. En wat doen we met die halve bloemkool, of met dat stuk courgette, oftewel: hoe maken we op wat we inslaan? Voor Eva’s keukenkast heeft Eva Posthuma de Boer een selectie gemaakt van 55 ingrediënten, en met elk drie recepten ontwikkeld. Gevarieerd, voor iedereen maakbaar en bovenal lekker. Én met de drie wensen in gedachten, die ons met het oog op een betere wereld steeds meer bezighouden: minder vlees en vis, van eigen bodem, opmaken wat er in huis is. Omlijst met Eva’s kenmerkende grappige, persoonlijke anekdotes en handige weetjes, is Eva’s keukenkast is een rijk kookboek van deze tijd.

All-inclusive aan de keukentafel van Jonneke de Zeeuw (a.k.a. Mooncake) is een culinaire ode aan de keukens die Nederland rijk is. Want in de historie van dit vlakke land was er culinair gezien geen betere tijd om te leven dan nu. Of je nu opgroeide met sellou, sekihan of beschuit met muisjes bij geboortes, madame-jeanette door je stamppot doet, of al in huilen uitbarst bij de aanblik: dit boek is voor jou. Op positieve, humoristische en watertandende wijze deelt Jonneke haar verfrissende visie over de stand van zaken rondom diversiteit en inclusie in ons culinaire landschap. Want divers is dat zeker, maar is het ook inclusief? ‘Een belangrijk en humoristisch boek over ons nieuwe culinaire landschap. – MURAT ISIK ‘Een vurig pamflet waarvan je hart sneller gaat kloppen en het water je in de mond loopt.’ – JOHAN FRETZ

Na Simpel en Flavour is dit opnieuw een onmisbare Ottolenghi!100 spiksplinternieuwe en opbeurende gerechten uit de altijd vernieuwende Ottolenghi-keukenComfortfood à la Ottolenghi: dat betekent gezond, vers eten vol opbeurende smaken. Gerechten die je doen denken aan je lievelingseten als kind, die je herinneren aan een mooi moment of een bijzondere plek, of je simpelweg voeden na een zware dag. Klassieke geroosterde kip met orzo, een vega venkel-courgettelasagne of Kaiserschmarrn met pruimencompote: van voorgerecht tot dessert biedt Comfort een verzameling supersmakelijke en troostrijke recepten. Eten om in je eentje van te genieten of om te delen, als je je gezin, familie of vrienden wilt verwennen.- wereldwijd comfortfood met de magische Ottolenghi-touch- vertrouwd én verrassend eten met de smaak van thuis - van voorgerecht tot dessert: soepen, salades, groente-, rijst- en stoofgerechten, ovenschotels, brood en zoetigheden - met tips voor variatie en voorbereidingComfort brengt invloeden bij elkaar uit onder meer Italië, Duitsland en Maleisië, samen met culinaire ervaring opgedaan in steden als Jeruzalem, Amsterdam, Londen en New York. De recepten zijn tegelijkertijd vertrouwd en vernieuwend, herkenbaar én creatief. Van Yotams Hollandse appeltaart en de ultieme bolognese tot een romige aubergine-paprikasoep: dit is eten waar je warm van wordt.GEZIEN IN onder meer Foodies, Delicious, Volkskrant Magazine, Trouw, AD Mezza, Margriet, Beaumonde, Telegraaf VROUW, het Parool en Libelle. 'Een onwaarschijnlijk fijn boek weer. Ottolenghi never disappoints.' - Yvette van Boven, podcast Etenstijd'We kunnen rustig stellen: he did it again. De recepten zijn typisch Ottolenghi, maar dan dit keer zeer comfortabel – lees eenvoudig – , voedzaam en allemaal even uitnodigend. Ook nu weer bewijst hij de beste receptenschrijver van de wereld te zijn.' - Jonah Freud, het Parool'Met de winter die voor de deur staat, zijn deze comfortgerechten precies wat je nodig hebt.' - linda.nl over 'De mooiste kookboeken van 2024 om te geven en te krijgen' 'Ottolenghi heeft het weer geflikt. Zijn boek heeft zo'n nieuwe benadering en sfeer dat het bijna onmogelijk is niet voor de bijl te gaan. Onmiskenbaar Ottolenghi en tegelijkertijd op een andere manier fris, verrassend en aanlokkelijk.' - Hiske Versprille, Volkskrant'Mijn all time favoriete Ottolenghi. Ik werd zo gelukkig van alle recepten die hier instaan. Zo maakbaar, zo'n mooie mix, zo verrassend. Met Aziatische invloeden, Italiaanse invloeden… Een feestje. Klassiekers maar met een andere twist.  - Susan Aretz in podcast Smaakmakers‘Culinair icoon.’- Trouw‘In het nieuwe kookboek van Ottolenghi draait het voornamelijk om het fijne gevoel van thuis en de viering van eten. Combineer dit met zijn persoonlijke verhalen en die van zijn mede-chefs, en je creëert een prachtig exemplaar met genot en emotie.’ - Foodies‘In Comfort heeft Yotam Ottolenghi weer ruim honderd steengoede recepten verzameld.’ – JAN Magazine 'Comfortfood op z'n best.' - De Smaak van Italië

De slowcooker is een bijzonder praktisch en veelzijdig keukenapparaat. Is het niet heerlijk om op een koude winteravond na een lange werkdag thuis te komen en niets te hoeven doen? U kunt zelfs in een warm schuimend bad stappen terwijl het eten geduldig op u wacht. - Met de 500 helder beschreven recepten zal zelfs een beginnende keukenprins of -prinses telkens weer heerlijke maaltijden op tafel kunnen toveren. - Ook vindt u in dit boek diverse tips over veilige voedselbereiding en ontdekt u wat de beste stukken vlees voor de slowcooker zijn. Bovendien leert u variëren in textuur en smaak. - 500 slowcookergerechten bevat recepten voor elke gelegenheid, van voorgerechten en soepen tot hoofdgerechten, desserts en zelfs ingemaakte producten.

Alle mannen de keuken in! Want nu zijn er perfecte recepten voor elk type man. Recepten voor echte vleeseters, familiemannen, verleiders en beginnende koks. Makkelijke, voedzame, gezonde, zoete en klassieke recepten. Met en zonder vlees. En allemaal hebben ze één ding gemeen: ze zijn lekker! En ze lukken altijd! Raak niet van de kook. In dit boek vindt u alle benodigde basiskennis en de beste tips en trucs. Kook- en eetplezier gegarandeerd. En voor wie niet zonder de barbecue kan, is er een speciaal grillhoofdstuk.

Dit boek laat zien hoe u het beste kunt halen uit de airfryer, waarmee u met een minimale hoeveelheid olie of vet allerlei lekkere dingen maakt. Van traditionele grill- en frituur gerechten tot snacks zoals knapperige kikkererwten en courgettechips, en heerlijke zoetigheden zoals koekjes, cakes en muffins. Met creatieve en eigentijdse recepten voor elk moment van de dag! Een verscheidenheid aan gerechten, van kip Kiev en moules marinière tot citroentofoe en chocoladetaart Ontdek de wereld van de bijgerechten, van knapperige frieten tot maiskoekjes en geroosterde broccoli en bloemkool Met tips en adviezen om uw airfryer optimaal te gebruiken

Met een slowcooker én veelzijdige recepten voor elke dag kun je heel veel lekkere gerechten bereiden, dat bewijst Sabine Koning met 'Het slowcookerboek'. Als oprichter van het superpopulaire platform OhMyFoodness weet Sabine als geen ander hoe je een lekker gerecht op tafel zet. Ook met een slowcooker, die je heel veel tijd en moeite bespaart en superveelzijdig is. In dit fijne kookboek deelt ze 80 originele dinerrecepten, van de welbekende stoofpotjes tot pasta's, wereldgerechten en klassieke AGV'tjes. Maak bijvoorbeeld een klassieke rendang (of maak 'm vega!), bereid overheerlijke BBQ pulled pork taco's of geniet van slowcooked zalm met dille. Of je nu houdt van Oer-Hollands of liever experimenteert met gedurfde smaken: met 'Het slowcookerboek' zet je samen met behulp van je slowcooker gegarandeerd een heerlijke maaltijd op tafel.

Onvergetelijke avonden met het nieuwste kookboek van Pien laat haar eten zien van Pien laat haar eten zien en Pien laat haar eten zien vol. 2 zijn samen al meer dan 72.500 exemplaren verkocht! Na het succes van haar eerste kookboek laat Pien nu nog meer eten zien, met meer dan 70 gloednieuwe, bijzondere en de allerlekkerste recepten voor onvergetelijke avonden. Verras je gasten op zo’n avond door gamba's en inktvis in pittige saus te serveren, gevolgd door zelfgemaakte ravioli met ricotta, erwtenpuree en pistachepesto. Maak het feest compleet met een espresso crème brûlée. Hoe indrukwekkend het ook klinkt en eruit ziet: niets is te moeilijk, alles is de moeite waard. Dit boek is een eerbetoon aan Piens grote inspiratiebronnen: de Franse, Italiaanse en Spaanse keuken én levenshouding. Bovenal is dit boek een ode aan koken met liefde, het plezier van een mooi gedekte tafel en aan samen genieten.  De liefde voor koken en eten is Pien Wekking met de paplepel ingegoten. En dus was zij altijd degene die heerlijke etentjes voor haar vrienden organiseerde. Door corona werd ze echter gedwongen haar recepten via Instagram (@pienlaathaaretenzien) te delen. En dat liep een beetje uit de hand. Ondertussen is ze meer dan 170.000 volgers en een succesvol kookboek verder. Pien woont in Amsterdam.

Meer dan 150 hartige hapjes van Laura’s Bakery, met en zonder oven te bereidenIn Het Borrelhapjes Bakboek van Laura's Bakery vind je ruim 150 hartige hapjes die je met en zonder oven kunt bereiden. Ook geeft Laura recepten voor sauzen, dips en spreads en natuurlijk – zoals je van Laura gewend bent – veel tips en trucs om het nog gemakkelijker te maken. De uitleg is helder, de ingrediënten goed verkrijgbaar en je hoeft voor deze heerlijke hapjes niet lang in de keuken te staan.Met recepten voor diverse bruschetta, broodstengels, soesjes, minimuffins, flammkuchen, gevulde eieren, tapenades, hummus, spiesjes, dips, salades en nog veel meer hartige heerlijkheden. Laura Kieft is bekend van het populaire bakblog Laura’s Bakery met meer dan een miljoen unieke bezoekers per maand. Laura maakte nog meer bakboeken bij Forte Culinair: Het Laura’s Bakery Complete Basisbakboek, 50x Koekjes en Het Laura’s Bakery Kinderbakboek.

Verkozen tot 'Het Beste Kookboek Aller Tijden' (2023, 2024) door de luisteraars van Etenstijd, de razend populaire podcast van Yvette van Boven en Teun van de KeukenAlles waar je van houdt bij Ottolenghi, maar dan simpel. Eenvoud lijkt misschien onwaarschijnlijk bij een kookboek van Yotam Ottolenghi, maar SIMPEL staat daadwerkelijk vol met ruim 130 makkelijk te bereiden gerechten. De meeste staan binnen 30 minuten op tafel, zonder af te doen aan de typische Ottolenghi-smaak of -verrassing. Van avocadoboter op toast met tomatensalsa, heerlijke saffraan-mosterdscones met cheddar en piccalilly tot burrata met gegrilde druiven en basilicum of een bevroren munt-en-pistache-chocoladecake.- maximaal 10 ingrediënten- op tafel in maximaal 30 minuten- meer dan 130 recepten en foto's- meer dan 350.000 exemplaren verkochtSimpel bevat gerechten die een lust voor het oog zijn en verleidelijk smaken. Met handige iconen zie je in een oogopslag welke kenmerken betrekking hebben op het betreffende recept. De meer dan 130 fullcolour foto's laten je daarnaast het water in de mond lopen!De pers over Simpel:'Niet zo moeilijk te maken, de nieuwste Ottolenghi. Opnieuw slaagt de chef erin om van iets als een plompe selderijknol een elegante sensatie te maken.' - **** De Volkskrant'Simpel is een dikke aanrader! Voor Ottolenghi-fans, maar ook juist voor de thuiskoks die iets minder ervaring hebben.' - Dehippevegetarier.nl'Zelfs de trouwste Ottolenghi-fans klagen wel eens over zijn lange recepten. Hij heeft geluisterd. Zijn nieuwe kookboek heet Simpel' - NRC'De reden dat ik zo enthousiast over Simpel ben, is dat het boek vol recepten staat die nog steedsduidelijk 'Ottolenghi' zijn, maar die op minstens een manier simpel zijn (en vaak op meerdere manieren).' - Foodies

Elke dag genieten van simpele & pure recepten, die ook nog eens glutenvrij & lactosevrij te maken zijn Van Simpel & Puur voor elke dagzijn al meer dan 10.000 exemplaren verkocht! Dit kookboek geeft antwoord op die eeuwige vraag: wat eten we vanavond? Of dat nu op een doorsnee doordeweekse avond is, of als je echt uit wilt pakken in het weekend. Van salades, soepen en borrelhapjes tot taco’s en eenpansgerechten. En zoals we van Sanne van Lierop gewend zijn: binnen no-time op tafel, met pure ingrediënten die gewoon in de supermarkt verkrijgbaar zijn. Voor iedereen die van zo puur en onbewerkt mogelijk eten lekkerder in zijn of haar vel gaat zitten. En iedereen daaromheen aan tafel, die mee wil genieten! Sanne van Lierop besloot een aantal jaar geleden haar voedingspatroon om te gooien en voedzaam, onbewerkt, suikerbewust en gluten- en lactosevrij te koken en te eten. Dat had een positieve invloed op haar reuma- en prikkelbaredarmsyndroomklachten. Alleen van de smaak was ze niet altijd even overtuigd, waarop ze besloot zelf de recepten te gaan ontwikkelen waar ze als bourgondische Brabantse zo’n behoefte aan had. Op Instagram en TikTok (@sannevanlierop) deelt ze dagelijks recepten om het mensen zo makkelijk mogelijk te maken om voedzaam, glutenvrij, lactosevrij, geraffineerd suikervrij en vaak ook vega(n) te eten én te genieten. In 2023 verscheen haar eerste Simpel & Puur-kookboek.

Met Simply Jamie geeft Jamie Oliver je het boek waarmee je elke dag van de week een heerlijke maaltijd op tafel zet. Van makkelijke en snelle 20-minutenmaaltijden voor werkdagen tot gerechten die te maken zijn met wat er in de voorraadkast staat, en ook echte weekendtraktaties. Want zelf overheerlijke maaltijden klaarmaken, dat is voor iedereen haalbaar. Simply Jamie bevat meer dan 130 altijd-goed recepten, in de hoofdstukken: Doordeweeks Weekendwinnaars Traybake Toppers Keukenkast-helden Perfecte Toetjes Miljoenen thuiskoks leerden koken dankzij Jamie Oliver, en bouwend op zijn succes van de afgelopen 25 jaar, spreekt hij nu een nieuwe generatie aan. Met zijn snelle & simpele recepten laat hij zien hoe leuk en lekker het is om te koken voor jezelf, je vrienden of familie. Een complete generatie thuiskoks is volwassen geworden met Jamie Oliver de Volkskrant Jamie heeft voor mij echt de weg geplaveid. Ik denk niet dat ik kookboekenschrijver was geworden als hij er niet eerst was geweest. Yvette van Boven (bij Sophie & Jeroen) De invloed van The Naked Chef is nog altijd onmiskenbaar groot. de Volkskrant (14 april 2024) De grootste verdienste van Jamie Oliver is denk ik toch wel dat hij koken fun heeft gemaakt. Janneke Vreugdenhil Jamie laat zien dat koken en samen eten echt een feestje is waarvoor iedereen is uitgenodigd. Jord Althuizen

Eén slok en je bent verkocht: bubble tea is wereldwijd uitgegroeid tot een van de populairste dranken van het moment. Maar wat maakt deze beker met tapiocaparels nu precies zo bijzonder? In dit boek ontdek je de fascinerende oorsprong van bubble tea in Taiwan, de eindeloze variaties in smaken en theesoorten, en alles wat je moet weten over de ingrediënten en bereidingstechnieken. Van klassieke melkthee tot fruitige varianten met popping boba: je leert hoe elke component bijdraagt aan de perfecte beker. Daarnaast krijg je inzicht in de culturele betekenis van deze drank en de snelle opmars die bubble tea wereldwijd heeft gemaakt. Dit boek laat je zien hoe bubble tea veel meer is dan een voorbijgaande trend, en geeft je de kennis om deze drank volledig te begrijpen en zelf te bereiden.

Geen andere vis belichaamt de kracht en vrijheid van de oceaan zo volledig als de tonijn. In dit boek ontdek je alles over dit indrukwekkende dier: van zijn bijzondere biologie en zijn rol in het mariene ecosysteem tot de wereldwijde visserij en de duurzaamheidsvraagstukken die daarmee gepaard gaan. Je leert hoe tonijn gevangen, verwerkt en verhandeld wordt, en waarom de soort steeds meer onder druk staat. Ook de keuken komt uitgebreid aan bod: van klassieke Japanse bereiding tot Mediterraanse gerechten en alles daartussenin. Dit boek laat je zien hoe wetenschap, economie en gastronomie samenkomen in één van de meest fascinerende vissen van onze planeet, en waarom de toekomst van de tonijn ook jouw zaak is.

In de broodbijbel Zuurdesem van Benjamin Birk en Rasmus Krogh ontdek je álles over zuurdesem, van hoe je een starter maakt tot hoe je de heerlijkste broden bakt.Thuis zuurdesembrood bakken? Dan is dit het boek dat je zoekt. In Zuurdesem delen professionele bakkers Benjamin en Rasmus al hun tips & tricks. Aan de hand van makkelijke stap-voor-stapinstructies leer je hoe je zelf aan de slag kunt met het maken van je eigen starter en hoe je die vervolgens onderhoudt. Ook vind je recepten voor verschillende broden die je met je starter kunt maken: van knapperige Franse baguettes tot een klassieke, ambachtelijke boule. Of je nu net begint met bakken of als gevorderde zuurdesemliefhebber juist verdieping en inspiratie zoekt: met Zuurdesem ruikt iedere keuken straks naar een thuisbakkerij.

Eenvoudige recepten voor koolhydraatarme airfryers voor drukke gezinnen is ontwikkeld om dat probleem te verlichten met praktische en overzichtelijke maaltijdideeën voor elke dag. In dit boek vind je een gevarieerde verzameling recepten die speciaal zijn samengesteld voor de airfryer. De focus ligt op eenvoudige bereiding, herkenbare ingrediënten en duidelijke stappen. De recepten zijn verdeeld over verschillende categorieën zoals ontbijt, kipgerechten, vlees- en visgerechten, groentegerechten, snacks en lichte zoete opties. Zo kun je gemakkelijk kiezen wat past bij het moment van de dag. Dit boek is bedoeld voor drukke gezinnen, werkende ouders en iedereen die graag thuis kookt zonder ingewikkelde recepten of lange voorbereidingstijden. De gerechten zijn praktisch opgebouwd en kunnen vaak aangepast worden aan wat er al in de keuken aanwezig is.

Of je nu één dag of voor langere tijd gezonder wilt eten, dit zijn Jannekes recepten die je fit en in balans houden. Lichte recepten is geen dieetboek, maar biedt inspiratie voor een bewuste levensstijl. Eenvoudig, verrassend, lekker: altijd vol smaak.Van vlees en vis tot vegetarisch koken: een goede mix van dierlijke en plantaardige eiwitten, voldoende vezels en volop groenten staan centraal. Denk aan auberginerijst met harissakip, garnalen in chili-kokossaus, maar ook gegrilde kip met lichte pindasaus en slarisotto met manchego. Voor bij de borrel zijn er geroosterde bietjes met yoghurtdressing, groenteblini en zoete-aardappelchips. Dankzij Janneke krijg je volop ideeën om bewust en lekker te koken.

Het grote Ninja Combi Cooker kookboek is een praktisch en inspirerend receptenboek voor iedereen die meer uit zijn 12-in-1 multicooker wil halen. Met maar liefst 150 eenvoudige en smaakvolle recepten laat dit boek zien hoe veelzijdig de Ninja Combi Cooker kan zijn. Van snelle eenpansgerechten tot complete familiemaaltijden, van krokante Air Fry-recepten tot gestoomde gerechten, ovenschotels, gegrilde maaltijden en Combi Meals: elk recept is duidelijk uitgelegd en geschikt voor dagelijks gebruik. Dit boek is ideaal voor gezinnen, drukke huishoudens, beginners en iedereen die minder tijd in de keuken wil doorbrengen zonder in te leveren op smaak. In dit kookboek vind je onder andere: Recepten voor Combi Meals Knapperige gerechten met Combi Crisp Gezinsvriendelijke Air Fry-recepten Gestoomde gerechten en lichte maaltijden Hartige ovenschotels en baksels Gegrilde vlees-, vis- en groentegerechten Snelle eenpansgerechten Praktische ideeën voor doordeweeks koken Een compleet kookboek voor wie slim, snel en lekker wil koken met één veelzijdig apparaat.

Heeft u onlangs het advies gekregen om op uw kaliuminname te letten en vraagt u zich af wat u nog kunt eten? Zoekt u eenvoudige maaltijden die zowel smakelijk als praktisch zijn? De Makkelijke Kookboek voor het Low-Kalium Dieet voor Senioren helpt u met duidelijke richtlijnen, toegankelijke recepten en praktische tips voor elke dag. In dit boek vindt u: • 30 eenvoudige recepten voor ontbijt, lunch, diner, snacks en desserts • Praktische maaltijdideeën met alledaagse ingrediënten • Een handige boodschappenlijst voor gemakkelijker winkelen • Slimme voedselkeuzes voor een evenwichtige dagelijkse voeding • Een 14-daags maaltijdplan voor extra structuur en inspiratie • Tips voor uit eten gaan, feestdagen en sociale gelegenheden • Eenvoudige strategieën om maaltijden zonder stress te plannen Dit kookboek is speciaal ontwikkeld voor senioren die op zoek zijn naar overzichtelijke recepten en praktische ondersteuning. Geen ingewikkelde technieken, moeilijk verkrijgbare ingrediënten of strenge regels—alleen haalbare maaltijden die gemakkelijk te bereiden en prettig te eten zijn.

Pre-order Dinnerparty en maak kans op mooie prijzenBestel Dinnerparty vóór 9 juni en maak kans op mooie prijzen, waaronder een Kitchenaid Spearmint Artisan mixer!Dinnerparty is de stressvrije gids om thuis te hosten als een private chef. Kirsten van der Stelt, zelf private chef, vertaalt haar ervaring aan tafel bij klanten naar heldere stappen, slimme planning en foolproof menu’s.Van een diner voor twee tot een volle tafel: kies een thema, mix en match recepten en krijg tips voor timing, presentatie en voorbereiding. Met prepplannen en boodschappenlijsten is veel vooraf te maken, zodat de host de avond zelf relaxed kan mee-eten tijdens de ultieme dinner party.'Met een dinnerparty verwen ik mijn gasten, en door een goede voorbereiding geniet ik zelf net zo hard mee!'Pre-order en winBestel Dinnerparty vóór 9 juni en maak kans op één van deze waanzinnige prijzen:Kitchenaid Spearmint Artisan iconische mixer!Représentable waardebon van € 225,- om jouw dinnerparty compleet te maken met de bijzondere verhuuritems van Représentable (serviesgoed, bestek, glaswerk, etc).4x Addisson Ross Scallop lamp (2x Periwinkle blue, 2x Khaki Green) ter waarde van €120,-3x Addisson Ross Icy Flute Salt and Pepper Mill sets (Amber and Green) ter waarde van €120,-2x Lepelclub Rose Tumbler Red ter waarde van €50,-3x Sligro x KirKookt tafelkleed ter waarde van €44,75,-3x BOSKA Broodmes Monaco+ ter waarde van €24,99Mail je aankoopbewijs vóór 16 juni naar dinnerparty@kosmosuitgevers.nl om kans te maken!Winnaars ontvangen uiterlijk 30 juni bericht. Over de uitslag kan niet worden gecorrespondeerd.

'Alles over wijn' maakt wijn eindelijk makkelijk én leuk. Geen snobisme, geen ingewikkelde proefnotities, maar heldere uitleg en slimme shortcuts waarmee je altijd een goede fles kiest.Wijnexpert Olly Smith leert proeven, bewaren, schenken en combineren met eten op een manier die direct toepasbaar is in de supermarkt, slijterij of op de wijnkaart. Een toegankelijk, humoristisch, stijlvol cadeauboek voor wijnliefhebbers! Het best te lezen bij een goed glas (of twee).Leer hoe je wijnen selecteertOntdek wat een goede foodpairing isBegrijp de termen op het etiketMet de Tien Wijngeboden en handig Druivenwoordenboek

Heerlijke en gezonde recepten van dé voedingsdeskundige van het moment Ontdek So Good Express, het nieuwe kookboek van voedingsdeskundige Emily English (@emthenutritionist). Door haar kennis te combineren met een liefde voor simpele, verse ingrediënten, herdefinieert Emily gezond eten. Van ontbijtjes die het begin van je dag een boost geven en gezonde baksels, tot snelle lunches, comfortfood en doordeweekse diners. Elk gerecht is voedzaam, makkelijk en vooral onweerstaanbaar lekker. Met meer dan 80 snelle, smaakvolle recepten wordt So Good Express jouw vaste go-to voor dagelijks kookplezier. Recepten waar je steeds op terug kunt vallen – simpelweg omdat het so good is. Emily English is voedingsdeskundige en auteur van So Good en Live to Eat. Haar liefde voor koken en heldere voedingsadvies deelt ze met miljoenen volgers. Haar filosofie: gezondheid mag nooit het pleziervan eten in de weg staan.

Met het OMNIA KOOKBOEK XXL haal je alles uit je Omnia-campingoven. Dit uitgebreide kookboek bevat 200 gevarieerde recepten voor iedereen die graag lekker, praktisch en creatief kookt tijdens het kamperen, reizen met de camper, vanlife of outdoor cooking. De Omnia is ideaal voor koken onderweg: compact, veelzijdig en geschikt voor gebruik op een gasfornuis, campingkooktoestel of in een kleine mobiele keuken. Met dit kookboek ontdek je hoe eenvoudig het is om zonder traditionele oven toch heerlijke gerechten te bereiden — van ontbijt tot diner en van hartige snacks tot zoete desserts. In dit boek vind je recepten voor elke gelegenheid. Begin de dag met een stevige ontbijtschotel, frittata, havermoutbake of hartige brunchring. Bak vers brood, zachte broodjes, focaccia of hartige pull-apart baksels rechtstreeks in je campingoven. Voor tussendoor zijn er eenvoudige snacks, fingerfood en kleine gerechten die perfect zijn voor onderweg, picknicks of gezellige avonden op de camping. Ook voor hoofdgerechten biedt dit kookboek volop inspiratie. Denk aan romige ovenschotels, gratins, vleesgerechten, vis- en zeevruchtenrecepten, vegetarische favorieten, pizza’s, hartige taarten en com

Living met gastroparese kan eten ingewikkeld maken. Maaltijden die vroeger vanzelfsprekend waren, kunnen nu zorgen voor misselijkheid, een opgeblazen gevoel, snelle verzadiging of ongemak. Daardoor wordt koken vaak vermoeiend en kan eten aanvoelen als iets waar u tegenop ziet in plaats van van geniet. DE GASTROPARESE KOOKBOEK is geschreven om maaltijden eenvoudiger, zachter en beter beheersbaar te maken. Dit boek biedt praktische recepten en rustige voedingsideeën die zijn ontworpen voor gevoelige magen en moeilijke dagen. In dit boek vindt u: • Eenvoudige vezelarme recepten met zachte texturen • Kalmerende ontbijtideeën, soepen en lichte maaltijden • Comfortgerechten aangepast voor een gemakkelijkere spijsvertering • Smoothies, snacks en zachte voedingsopties voor dagen met weinig eetlust • Praktische tips voor maaltijdplanning zonder stress • Handige richtlijnen voor flare-dagen en gevoelige periodes • Een 7-daags voorbeeld maaltijdplan voor dagelijkse ondersteuning

Gezonder eten klinkt vaak eenvoudig—totdat het echte leven druk wordt. Tussen lange werkdagen, verwarrend voedingsadvies en sterk bewerkte kant-en-klaarmaaltijden vinden veel mensen het lastig om maaltijden te bereiden die zowel lekker als voedzaam zijn. DASH Dieet Kookboek voor Beginners is geschreven om gezond eten eenvoudiger, praktischer en realistischer te maken, zonder ingewikkelde recepten of extreme dieetregels. Dit beginnersvriendelijke kookboek laat zien hoe je met eenvoudige natriumarme recepten, praktische maaltijdplanning en dagelijkse gewoontes stap voor stap gezonder kunt eten. In dit boek ontdek je onder andere: Eenvoudige ontbijten die langer energie en verzadiging geven Snelle lunches en comfortabele avondmaaltijden met alledaagse ingrediënten Slimme manieren om smaak toe te voegen zonder te veel zout te gebruiken Praktische meal-prep tips voor drukke weken Handige voorraadkastgidsen en eenvoudige ingrediëntvervangers Zelfgemaakte snacks, soepen, bijgerechten en uitgebalanceerde maaltijden Een overzichtelijk 30-daags maaltijdplan om gezonde routines op te bouwen

Deze complete gids staat vol gerechten die u kunt bereiden op een keramische barbecue. In dit boek kunt u lezen hoe u het meeste haalt uit uw barbecue en u vindt er tips voor het roken, stoven en grillen in de kamado, zodat het eindresultaat altijd een succes is. ✦ Boordevol snacks en bijgerechten, zoals Jerk-kippenvleugels, Garnalen met peper-en-zoutkorst, Cajun gegrilde portobello’s en Bloemkool in Mexicaanse Tajínstijl. ✦ Probeer de smaakvolle salades, zoals Dichtgeschroeide tonijn niçoise, Caesarsalade met gerookte kip en Salade met eend & sinaasappel. ✦ Gebruik de kamado voor het bereiden van braadstukken en stoofgerechten, zoals Vietnamese geroosterde vis, Marokkaanse gevulde flespompoen of Gestoofde Koreaanse runderribben. ✦ Sluit de maaltijd af met Gerookte perziken met limoncelloroom, Tarte tatin met peer of Baskische cheesecake.

Timon Michiels laat graag zien dat topkwaliteit en eenvoud perfect hand in hand gaan. Verwacht toegankelijke maar onweerstaanbaar lekkere recepten voor thuis: van worstenbroodjes en crispy taco's tot vol-au-vent en de ultieme cheeseburger... Minder stress, minder regels, méér goesting. Daarnaast deelt Timon zijn allerbeste keukenhacks: praktische tips, slimme technieken en snelle shortcuts die hij dagelijks zelf gebruikt. Kleine ingrepen met een groots effect op je bord. Timon takes it easy is een uitnodiging om het wat rustiger aan te doen in de keuken, zonder in te leveren op smaak of karakter.

In Easy Indo bewijst Maureen Tan dat je voor rijke Indonesische smaken geen uren in de keuken hoeft te staan, maar met een paar goede ingrediënten in korte tijd iets heerlijks op tafel zet. Van Javaanse mosselen, supersnelle kipsaté en Balinese steak tartaar tot zoetzure radijspickles, krokante limoensambal en een onweerstaanbare tarte tatin met pinda-tamarindekaramel.

Het High Protein Meal Prep Kookboek zonder proteïnepoeder bevat 100 snelle en eiwitrijke recepten om gemakkelijk voor te bereiden. De gerechten zijn ideaal voor ontbijt, lunch, avondeten, snacks en kleine maaltijden. Je vindt recepten met kip, kalkoen, rundvlees, kalf, lam, eend, parelhoen, vis, garnalen, zeevruchten en vegetarische eiwitbronnen. Alle gerechten zijn gemaakt zonder varkensvlees, zonder alcohol en zonder proteïnepoeder. Naast de recepten bevat het boek handige informatie over natuurlijke eiwitbronnen, meal prep-planning, bewaren, invriezen, portiegroottes en slimme combinaties van voedingsmiddelen. Het inbegrepen 7-daagse plan helpt je direct te starten met gestructureerd en stressvrij voorkoken. Een praktisch kookboek voor iedereen die eiwitrijk, gezond en gevarieerd wil eten zonder uren in de keuken te staan.

Koken & conserveren Waar smaak en seizoenen samenkomen We leven in een tijd van overvloed en van verspilling. Van het geproduceerde voedsel wereldwijd belandt bijna één derde in de prullenbak (Rapport Verenigde Naties 2019). En dat terwijl juist in de oude bewaartechnieken een verrassend eigentijds antwoord ligt. Koken & conserveren brengt je terug naar de essentie: eten met de seizoenen, bewaren wat goed is en genieten van pure smaken zonder kunstmatige toevoegingen. Van wecken tot fermenteren, van inmaken tot drogen, dit boek laat zien hoe je met eenvoudige middelen duurzaam kunt koken én bewaren. Conserveren is niet ouderwets; het is slim, duurzaam en een tikkeltje rebels. Het is ‘nee’ zeggen tegen verspilling, tegen onnodige toevoegingen, tegen de afhankelijkheid van schappen vol kunstmatig houdbaar eten. Wie zelf conserveert, zegt eigenlijk: ik bepaal wat er in mijn pot gaat, niet de fabriek. Het zijn geen ingewikkelde trucs, maar gewoon schone potten, verse ingrediënten en een beetje geduld. Zo tover je je zomeroogst om tot wintergeluk en geef je groenten, fruit en kruiden een tweede leven met behoud van smaak, kleur en karakter. In dit boek ontdek je: • hoe je eten bewaart zonder verspilling of stress; • hoe wecken, fermenteren en inmaken zorgen voor minder afval én meer smaak; • waarom lokaal en seizoensgebonden koken niet alleen lekkerder, maar ook duurzamer is; • en waarom dat zachte “plopje” van een vacuümgetrokken pot voelt als een klein moment van voldoening. Koken & conserveren is een ode aan de seizoenen, aan aandacht in de keuken en aan het herontdekken van ambacht in moderne tijden. Duurzaam, eerlijk en heerlijk nostalgisch — met potten vol smaak en verhalen. Bewaar wat goed is. Kook met wat de natuur je geeft. En proef de seizoenen, het hele jaar door. Dit boek is geen handleiding, maar een uitnodiging om te bewaren, te proeven en met aandacht te leven.

Gezond eten met diabetes kan overweldigend aanvoelen — vooral wanneer recepten ingewikkeld, duur of onrealistisch lijken voor het dagelijks leven. Veel mensen raken vast tussen smakeloze “dieetmaaltijden” en snelle, ongezonde opties die weinig voldoening geven en moeilijk vol te houden zijn. DE MAKKELIJKE Diabetische Airfryer Kookboek voor Beginners is geschreven om gezond koken eenvoudiger, betaalbaarder en vooral smaakvoller te maken. In dit praktische kookboek voor beginners vind je eenvoudige airfryerrecepten die helpen bij het bereiden van evenwichtige maaltijden met minder olie, minder stress en meer smaak. Van snelle ontbijten en voedzame lunches tot comfortabele diners en knapperige snacks — elk recept is gemaakt met toegankelijke ingrediënten en duidelijke stappen die passen bij een druk dagelijks leven. In dit boek ontdek je onder andere: Eenvoudige airfryerrecepten met alledaagse ingrediënten Maaltijden die passen binnen een bloedsuikervriendelijke levensstijl Snelle ontbijt-, lunch-, diner- en snackideeën Handige tips voor beginners die leren koken met een airfryer Betaalbare recepten zonder dure “dieetproducten”

Gezonder eten klinkt vaak eenvoudig, maar in het dagelijks leven kan het al snel ingewikkeld aanvoelen. Drukke schema’s, tegenstrijdig voedingsadvies en recepten met moeilijk verkrijgbare ingrediënten maken het voor veel mensen lastig om een aanpak te vinden die echt vol te houden is. LOW-CARB AFVALLEN K O O K B O E K is geschreven om koolhydraatarm eten praktisch, toegankelijk en haalbaar te maken voor het echte leven. In dit beginnersvriendelijke kookboek vind je eenvoudige recepten voor alledaagse maaltijden, samen met praktische tips om uitgebalanceerd te koken zonder onnodige complicaties. De focus ligt niet op perfectie of extreme diëten, maar op voedzame maaltijden die passen binnen een normale routine. In dit boek vind je onder andere: Eenvoudige koolhydraatarme ontbijt-, lunch- en dinerrecepten Simpele snacks en uitgebalanceerde desserts Praktische meal-prep tips voor drukke weken Een 7-daags maaltijdplan voor beginners Handige boodschappen- en voorraadkasttips Slimme ingrediëntvervangers voor flexibel koken