Magnetron

Must have: geactualiseerde editie van 'Over Rot'. Hét Nederlandse standaardwerk over fermenteren is geactualiseerd. 'Over Rot 2.0' bevat tientallen nieuwe recepten, feitjes en weetjes, gaat dieper in op de culinaire toepasbaarheid van je gefermenteerde producten, en bevat een volledig nieuw katern met een overzicht van fermentatietechnieken uit alle delen van de wereld. Met maar liefst 400 pagina's bevat het 25% meer informatie! Kom alles te weten over het fermenteren van groenten, vlees, vis, bonen, granen en zuivel. Meneer Wateetons neemt je stap voor stap én met humor mee in de wondere wereld van voedselveranderende microben. Zonder dat we erbij stil staan, eten we elke dag gefermenteerd voedsel; van yoghurt bij het ontbijt, koffie op het werk, botterhammen met kaas bij de lunch tot 's avonds een plakje worst met een biertje. 'Over Rot 2.0' is het resultaat van gedegen onderzoek en eindeloos uitproberen, en beschrijft alle facetten van fermenteren. Het is daarmee hét fermentatiehandboek voor de hobbykok of professional en laat je ontdekken hoe leuk, lekker en avontuurlijk het is om thuis zelf aan de slag te gaan met fermenteren. Brouw je eigen bier, cider of wijn en leer Thaise vissaus, Japanse miso of Finse viili-yoghurt bereiden. De mogelijk zijn eindeloos. Uiteraard is er veel aandacht voor veiligheidsmaatregelen, leer je hoe je met eenvoudige middelen je eigen fermentatiebenodigdheden in elkaar knutselt en ontbreken ook de foutanalyses niet. Met originele en smakelijke receptuur is deze geactualiseerde editie meer dan compleet.

Met De inmaaktuin heb je dé gids in handen om van moestuinoverschotten 365 dagen per jaar te genieten. Per groente- en fruitsoort zie je in een overzicht niet alleen de conserveringsmethoden, maar ook wanneer je moet zaaien en wat de gewassen nodig hebben tijdens het opkweken tot en met het oogsten. Ook uitleg over het kweken en conserveren van kruiden en specerijen ontbreekt niet. Leer alles over de diverse conserveringstechnieken: van inleggen, bottelen, wecken tot en met fermenteren. Ga aan de slag en ontdek, naast de usual suspects als tomatensaus of zuurkool, dat er zo ontzettend veel lekkers uit eigen tuin lang houdbaar te maken is, waardoor je werkelijk het hele jaar door van de moestuinoogst kunt eten. Gebruik de oogst van rode pepers eens voor een gelei met limoen & mandarijn, pekel de venkelopbrengsten en maak een relish van geroosterde maïs. Emmers vol kersen gebruik je onder andere voor het maken van siroop, jam en gedroogde zure kersen. Met De inmaaktuin haal je veel meer uit je eigen moestuin. Bovendien krijg je per groente- en fruitsoort de opsomming van sterke rassen.

Ontdek in Groenten fermenteren hoe je eenvoudig en veilig seizoensgroenten fermenteert én hoe je deze fermenten gebruikt als smaakmakers in gerechten. Groenten, zout en een pot waarin je die ingrediënten verzamelt: meer heb je niet nodig om aan de slag te gaan met fermenteren. Het boek Groenten fermenteren doet glashelder uit de doeken hoe je groenten fermenteert aan de hand van de droge methode en de natte methode. Heb je de basis onder de knie, dan kun je volop spelen met smaak, kleur en textuur. Zo maak je in elk seizoen je eigen unieke fermenten. Een reeks verrassende recepten toont je vervolgens hoe je deze zelfgemaakte fermenten kunt verwerken. Zo hoeft er nooit een pot onaangeroerd in je koelkast of kelder te blijven staan. Maak de fermentatiekok in je wakker en dompel je onder in een bruisend keukenavontuur!

Dompel je onder in de duurzame en ethische kunst van de apothekerswereld en verken de rijke folklore en geschiedenis ervan. Ontdek de heilzame werking van de planten in je eigen tuin en hoe je daar heerlijke lekkernijen, kruidenkuren en schoonheidsproducten van kunt maken. Met foto's om eetbare planten veilig te identificeren en tips voor hoe je je vondsten het beste kunt verwerken en bewaren, is dit een onmisbare gids om te genieten van de rijkdommen uit je eigen tuin.

In ‘Maaltijdplanner 'May coffee kick in before reality ' : Boodschappenlijst en menuplanner’ kan je 60 weken lang op een handige manier jouw weekmenu inplannen. In deze mealplanner heb je op iedere pagina de ruimte om jouw ontbijten, lunches en diners bij te houden. Ook is er genoeg ruimte om jouw boodschappenlijst voor de week bij te houden. Deze maaltijdplanner is veelzijdig te gebruiken. Het is ideaal voor gezinnen, maar je kan het ook als foodplanner of eetdagboek gebruiken. Het is het ideale item voor mensen die meer structuur in hun week willen aanbrengen.

Dit is een no-nonsens boekje bomvol makkelijke recepten en heldere toepassingen van de kokosnoot met al het goede van natuurvoeding, aangevuld met praktische gezondheidstips. Kom zonder moeilijk dieet fysiek, geestelijk, emotioneel en met je gewicht in balans met recepten uit dit kookboek. Leer je eetpatroon slim voor te bereiden waardoor je niet alleen slanker en energieker wordt maar ook lekkerder in je vel gaat zitten. Slim eten vergroot je geluksgevoel, vertraagt het verouderingsproces en verhoogt je energieniveau. Het boek is bedoeld voor de startende kok, voor de niet-keukenprinsessen en voor mensen die inspiratie kunnen gebruiken in de keuken. Ontdek hoe makkelijk het is om met eenvoudige recepten super lekkere maaltijden neer te zetten.

Meal Prep für Jeden" ist Ihr umfassender Leitfaden, um die Kunst des Vorkochens zu meistern und Ihre Mahlzeitenplanung zu revolutionieren. Mit 10 einfachen Wochenplänen und über 250 innovativen Rezepten bietet dieses Buch eine Vielzahl an Optionen für jeden Geschmack und Lebensstil. Entdecken Sie die Freude am Vorkochen, sparen Sie Zeit und genießen Sie gesunde, selbst zubereitete Mahlzeiten jeden Tag. Von herzhaften Frühstücken bis zu nahrhaften Abendessen – dieses Buch macht Meal Prep zugänglich, spannend und schmackhaft. Egal, ob Sie ein Meal-Prep-Anfänger sind oder Ihre bestehenden Fähigkeiten erweitern möchten, "Meal Prep für Jeden" liefert die Inspiration und Anleitung, die Sie benötigen, um mit Vertrauen und Kreativität in der Küche zu kochen. ZIELGRUPPEN,: Zeitersparnis: Mit den vorgeplanten Wochenmenüs und effizienten Kochstrategien können Sie die Zeit in der Küche minimieren und haben mehr Freizeit. Berufstätige: Familien: Fitnessbegeisterte: Anfänger in der Küche: Studenten: Gesundheitsbewusste Personen Meal-Prep-Enthusiasten: Vegetarier und Veganer

In ‘Maaltijdplanner 'May coffee kick in before reality ' : Boodschappenlijst en menuplanner’ kan je 60 weken lang op een handige manier jouw weekmenu inplannen. In deze mealplanner heb je op iedere pagina de ruimte om jouw ontbijten, lunches en diners bij te houden. Ook is er genoeg ruimte om jouw boodschappenlijst voor de week bij te houden. Deze maaltijdplanner is veelzijdig te gebruiken. Het is ideaal voor gezinnen, maar je kan het ook als foodplanner of eetdagboek gebruiken. Het is het ideale item voor mensen die meer structuur in hun week willen aanbrengen.

Das ultimative Ninja Speedi Kochbuch: Schnelle und einfache Rezepte für den Ninja Foodi Speedi – Perfekt für Anfänger und Profis Der Ninja Foodi Speedi eröffnet eine neue Welt der schnellen und vielseitigen Küche. Dieses Buch ist Ihre Begleitung für schmackhafte und gesunde Mahlzeiten, die sich im Handumdrehen zubereiten lassen. Sie finden hier: Schnelle Rezepte für alle Mahlzeiten: Ob Frühstück, Mittagessen, Abendessen oder Dessert – für jeden Anlass gibt es eine passende Idee. Anpassungen für verschiedene Diäten: Von vegan über Low-Carb bis glutenfrei – alle Rezepte lassen sich mühelos an Ihren Lebensstil anpassen. Tipps für Resteverwertung und Wochenplanung: So sparen Sie Zeit und Geld und genießen dennoch abwechslungsreiche Gerichte. Praktische Umrechnungstabellen und saisonale Zutatenlisten: Alles, was Sie für eine stressfreie Küche benötigen! Starten Sie heute mit kreativen Rezepten, cleveren Variationen und zeitsparenden Tipps – und entdecken Sie, wie viel Spaß und Genuss der Ninja Foodi Speedi in Ihre Küche bringt!

Hier findest du 55 schnelle Rezepte, die perfekt für jeden Anlass sind. Von köstlichen Snacks bis hin zu herzhaften Hauptgerichten – alles mit einem besonderen grünen Twist! Und das Beste daran? Du musst kein Küchenprofi sein, um sie zuzubereiten. Jedes Rezept ist einfach, verständlich und schnell umsetzbar, damit du mehr Zeit für das Wesentliche hast: den Genuss! Das erwartet dich in diesem einzigartigen Kochbuch: Schnelle Zubereitung: 55 leckere High-Rezepte, die in nur 20 Minuten fertig sind – perfekt für den stressigen Alltag! Einfache Anleitungen: Jeder kann kochen! Die Rezepte sind unkompliziert und leicht verständlich, egal ob du ein Kochprofi oder Anfänger bist. Vielseitige Gerichte: Von Snacks bis Hauptgerichten – entdecke eine Vielzahl von kreativen High-Rezepten für jeden Anlass. Spaß mit Freunden: Perfekt für gesellige Abende! Überrasche deine Freunde mit aufregenden Gerichten, die für gute Laune sorgen. Kreative Geschmackserlebnisse: Bringe frischen Wind in deine Küche und erlebe neue Geschmackskombinationen, die deine Geschmacksknospen verwöhnen. Minimaler Aufwand, maximaler Genuss: So schmeckt das grüne Glück in der Küche wirklich!

Moestuin- én kookboek ineen: 365 dagen eten uit eigen tuin Op een perceel half zo groot als de gemiddelde volkstuin, kun je genoeg groenten verbouwen om zelfvoorzienend te zijn. Huw Richards wist met slechts 4 uur per week, 10 maanden lang, gemiddeld meer dan 1 kilo groenten, fruit en kruiden per dag te oogsten: ruim voldoende voor een jaar lang eten uit eigen tuin. In De zelfvoorzienende tuin deelt hij zijn plan van maand tot maand. Het plan is haalbaar, flexibel en kan eenvoudig worden aangepast aan je tijd en ruimte: begin met slechts één verhoogd bed of start direct met het telen van gewassen in broeibedden, tunnelkassen en meer. Slechts één vierkante meter kweekruimte levert gemiddeld 100 porties op. Wat doe je met de oogst? Sam Cooper laat zien hoe je de opbrengst kunt verwerken zodat je áltijd kunt eten uit eigen tuin. Van het eenvoudig bereiden en invriezen van soep, het maken van currysauzen tot en met het conserveren. Met zijn zero waste benadering geniet je 365 dagen van eten uit eigen tuin. Dus waar wacht je op? Transformeer je moestuin tot een duurzame, zelfvoorzienende tuin met het eenvoudige plan van Huw en Sam.

Ontdek hoe je heerlijke conserven, helende balsems, rustgevende kuren voor verkoudheid maakt met juwelen van de natuur zoals rozenbottels, vlierbessen en bijvoet. Deze duurzame en ethische kunst is ook doorspekt met fascinerende folklore en geschiedenis. Met foto's om je te helpen eetbare planten veilig te identificeren, advies over wat er elk seizoen beschikbaar is en hoe je je vondsten het beste kunt voorbereiden en bewaren, is dit de essentiële gids om te genieten van de overvloedige geneugten van de 'hagen'.

Inmaken en fermenteren. Genieten van kleurrijke schatten uit de voorraad!Experimenteer met inheemse groenten en fruit als die op hun lekkerst zijn! Ontdek nieuwe en vergeten smaakwerelden en geniet het hele jaar van zelfgemaakte producten! Ingelegde komkommer, gefermenteerde kool en kimchi, perziken met rozemarijn en gedroogde appelringen uit de eigen keuken zijn nergens mee te vergelijken en goed voor de gezondheid.Alles om mee te beginnen...... basiskennis over inleggen, inmaken, fermenteren en drogen, stap voor stap uitgelegd. Daarnaast nuttige tips en keukentrucs en een overzichtelijke seizoenkalender.

Must have: geactualiseerde editie van 'Over Rot'. Hét Nederlandse standaardwerk over fermenteren is geactualiseerd. 'Over Rot 2.0' bevat tientallen nieuwe recepten, feitjes en weetjes, gaat dieper in op de culinaire toepasbaarheid van je gefermenteerde producten, en bevat een volledig nieuw katern met een overzicht van fermentatietechnieken uit alle delen van de wereld. Met maar liefst 400 pagina's bevat het 25% meer informatie! Kom alles te weten over het fermenteren van groenten, vlees, vis, bonen, granen en zuivel. Meneer Wateetons neemt je stap voor stap én met humor mee in de wondere wereld van voedselveranderende microben. Zonder dat we erbij stil staan, eten we elke dag gefermenteerd voedsel; van yoghurt bij het ontbijt, koffie op het werk, botterhammen met kaas bij de lunch tot 's avonds een plakje worst met een biertje. 'Over Rot 2.0' is het resultaat van gedegen onderzoek en eindeloos uitproberen, en beschrijft alle facetten van fermenteren. Het is daarmee hét fermentatiehandboek voor de hobbykok of professional en laat je ontdekken hoe leuk, lekker en avontuurlijk het is om thuis zelf aan de slag te gaan met fermenteren. Brouw je eigen bier, cider of wijn en leer Thaise vissaus, Japanse miso of Finse viili-yoghurt bereiden. De mogelijk zijn eindeloos. Uiteraard is er veel aandacht voor veiligheidsmaatregelen, leer je hoe je met eenvoudige middelen je eigen fermentatiebenodigdheden in elkaar knutselt en ontbreken ook de foutanalyses niet. Met originele en smakelijke receptuur is deze geactualiseerde editie meer dan compleet.

Dompel je onder in de duurzame en ethische kunst van de apothekerswereld en verken de rijke folklore en geschiedenis ervan. Ontdek de heilzame werking van de planten in je eigen tuin en hoe je daar heerlijke lekkernijen, kruidenkuren en schoonheidsproducten van kunt maken. Met foto's om eetbare planten veilig te identificeren en tips voor hoe je je vondsten het beste kunt verwerken en bewaren, is dit een onmisbare gids om te genieten van de rijkdommen uit je eigen tuin.

Ontdek in Groenten fermenteren hoe je eenvoudig en veilig seizoensgroenten fermenteert én hoe je deze fermenten gebruikt als smaakmakers in gerechten. Groenten, zout en een pot waarin je die ingrediënten verzamelt: meer heb je niet nodig om aan de slag te gaan met fermenteren. Het boek Groenten fermenteren doet glashelder uit de doeken hoe je groenten fermenteert aan de hand van de droge methode en de natte methode. Heb je de basis onder de knie, dan kun je volop spelen met smaak, kleur en textuur. Zo maak je in elk seizoen je eigen unieke fermenten. Een reeks verrassende recepten toont je vervolgens hoe je deze zelfgemaakte fermenten kunt verwerken. Zo hoeft er nooit een pot onaangeroerd in je koelkast of kelder te blijven staan. Maak de fermentatiekok in je wakker en dompel je onder in een bruisend keukenavontuur!

Gefermenteerde groenten versterken je gezondheid en immuniteit, en zijn helemaal hot! Kom alles te weten over de voordelen van deze natuurlijke superfood Met basisrecepten en combinaties om heerlijke gerechten met deze smaakbommetjes te maken Gefermenteerde rauwe groenten zijn heerlijk krokant, zurig en fris. Ze zitten boordevol probiotica die je natuurlijke weerstand optimaliseren. Marta en Joanna Klejman, Poolse tweelingzussen die in België wonen, ondervonden zelf de nadelen van bewerkte voeding op hun gezondheid. Zodra ze ontdekten hoe belangrijk het darmmicrobioom is voor de gezondheid, beseften ze al gauw hoezeer ze de gefermenteerde voeding uit hun kindertijd in Polen misten. Ze begonnen opnieuw met fermenteren en ervaarden de krachtige gezondheidsvoordelen. Nu blazen ze deze traditionele recepten met passie nieuw leven in en ontwikkelen ze daarnaast nieuwe recepten. In Fermentista delen ze graag hun kennis over de kunst en voordelen van fermenteren. Ze leggen de basisrecepten helder en duidelijk uit, zodat iedereen er direct mee aan de slag kan. Daarnaast presenteren ze heerlijke recepten waarin krokante, frisse groenten verwerkt zijn.

Moestuin- én kookboek ineen: 365 dagen eten uit eigen tuin Op een perceel half zo groot als de gemiddelde volkstuin, kun je genoeg groenten verbouwen om zelfvoorzienend te zijn. Huw Richards wist met slechts 4 uur per week, 10 maanden lang, gemiddeld meer dan 1 kilo groenten, fruit en kruiden per dag te oogsten: ruim voldoende voor een jaar lang eten uit eigen tuin. In De zelfvoorzienende tuin deelt hij zijn plan van maand tot maand. Het plan is haalbaar, flexibel en kan eenvoudig worden aangepast aan je tijd en ruimte: begin met slechts één verhoogd bed of start direct met het telen van gewassen in broeibedden, tunnelkassen en meer. Slechts één vierkante meter kweekruimte levert gemiddeld 100 porties op. Wat doe je met de oogst? Sam Cooper laat zien hoe je de opbrengst kunt verwerken zodat je áltijd kunt eten uit eigen tuin. Van het eenvoudig bereiden en invriezen van soep, het maken van currysauzen tot en met het conserveren. Met zijn zero waste benadering geniet je 365 dagen van eten uit eigen tuin. Dus waar wacht je op? Transformeer je moestuin tot een duurzame, zelfvoorzienende tuin met het eenvoudige plan van Huw en Sam.

Met De inmaaktuin heb je dé gids in handen om van moestuinoverschotten 365 dagen per jaar te genieten. Per groente- en fruitsoort zie je in een overzicht niet alleen de conserveringsmethoden, maar ook wanneer je moet zaaien en wat de gewassen nodig hebben tijdens het opkweken tot en met het oogsten. Ook uitleg over het kweken en conserveren van kruiden en specerijen ontbreekt niet. Leer alles over de diverse conserveringstechnieken: van inleggen, bottelen, wecken tot en met fermenteren. Ga aan de slag en ontdek, naast de usual suspects als tomatensaus of zuurkool, dat er zo ontzettend veel lekkers uit eigen tuin lang houdbaar te maken is, waardoor je werkelijk het hele jaar door van de moestuinoogst kunt eten. Gebruik de oogst van rode pepers eens voor een gelei met limoen & mandarijn, pekel de venkelopbrengsten en maak een relish van geroosterde maïs. Emmers vol kersen gebruik je onder andere voor het maken van siroop, jam en gedroogde zure kersen. Met De inmaaktuin haal je veel meer uit je eigen moestuin. Bovendien krijg je per groente- en fruitsoort de opsomming van sterke rassen.

Dompel je onder in de duurzame en ethische kunst van de apothekerswereld en verken de rijke folklore en geschiedenis ervan. Ontdek de heilzame werking van de planten in je eigen tuin en hoe je daar heerlijke lekkernijen, kruidenkuren en schoonheidsproducten van kunt maken. Met foto's om eetbare planten veilig te identificeren en tips voor hoe je je vondsten het beste kunt verwerken en bewaren, is dit een onmisbare gids om te genieten van de rijkdommen uit je eigen tuin.

Zelfgemaakt lekkers voor uw voorraadkast of om cadeau te geven! Traditioneel maakten onze grootmoeders en overgrootmoeders groenten en fruit tijdens het oogstseizoen in om er in de koude maanden nog van te kunnen genieten. Tegenwoordig heeft dat genieten van zelfgemaakte delicatessen aan belang gewonnen. Met inmaakrecepten kunt u immers een voorraad aanleggen van de heerlijkste vruchtenjam, -gelei, -marmelade en -moes. Of leg eens pruimen of perziken in siroop of alcohol in, of maak uw eigen likeur. Bij de groenten zijn er de traditionele zuurkool, ingelegde augurken, pickles en zuiderse antipasti. Met de juiste technieken kunt u ook fonds, sauzen en bereide gerechten voor langere tijd houdbaar maken, zodat u op dagen dat u niet veel tijd hebt snel een heerlijke maaltijd tevoorschijn tovert. Verder vindt u in dit boek recepten voor terrines van vlees en vis en voor huisbereide smaakmakers, zoals ketchup, mosterd, pesto, chutney, kruidenazijn en -olie. En natuurlijk leest u in dit boek ook alles over de belangrijkste inmaak- en bewaartechnieken, zoals inleggen, roken, drogen en fermenteren.

In ‘Maaltijdplanner 'May coffee kick in before reality ' : Boodschappenlijst en menuplanner’ kan je 60 weken lang op een handige manier jouw weekmenu inplannen. In deze mealplanner heb je op iedere pagina de ruimte om jouw ontbijten, lunches en diners bij te houden. Ook is er genoeg ruimte om jouw boodschappenlijst voor de week bij te houden. Deze maaltijdplanner is veelzijdig te gebruiken. Het is ideaal voor gezinnen, maar je kan het ook als foodplanner of eetdagboek gebruiken. Het is het ideale item voor mensen die meer structuur in hun week willen aanbrengen.

In ‘Maaltijdplanner 'May coffee kick in before reality ' : Boodschappenlijst en menuplanner’ kan je 60 weken lang op een handige manier jouw weekmenu inplannen. In deze mealplanner heb je op iedere pagina de ruimte om jouw ontbijten, lunches en diners bij te houden. Ook is er genoeg ruimte om jouw boodschappenlijst voor de week bij te houden. Deze maaltijdplanner is veelzijdig te gebruiken. Het is ideaal voor gezinnen, maar je kan het ook als foodplanner of eetdagboek gebruiken. Het is het ideale item voor mensen die meer structuur in hun week willen aanbrengen.

Ontdek in Groenten fermenteren hoe je eenvoudig en veilig seizoensgroenten fermenteert én hoe je deze fermenten gebruikt als smaakmakers in gerechten. Groenten, zout en een pot waarin je die ingrediënten verzamelt: meer heb je niet nodig om aan de slag te gaan met fermenteren. Het boek Groenten fermenteren doet glashelder uit de doeken hoe je groenten fermenteert aan de hand van de droge methode en de natte methode. Heb je de basis onder de knie, dan kun je volop spelen met smaak, kleur en textuur. Zo maak je in elk seizoen je eigen unieke fermenten. Een reeks verrassende recepten toont je vervolgens hoe je deze zelfgemaakte fermenten kunt verwerken. Zo hoeft er nooit een pot onaangeroerd in je koelkast of kelder te blijven staan. Maak de fermentatiekok in je wakker en dompel je onder in een bruisend keukenavontuur!

Ontdek hoe je heerlijke conserven, helende balsems, rustgevende kuren voor verkoudheid maakt met juwelen van de natuur zoals rozenbottels, vlierbessen en bijvoet. Deze duurzame en ethische kunst is ook doorspekt met fascinerende folklore en geschiedenis. Met foto's om je te helpen eetbare planten veilig te identificeren, advies over wat er elk seizoen beschikbaar is en hoe je je vondsten het beste kunt voorbereiden en bewaren, is dit de essentiële gids om te genieten van de overvloedige geneugten van de 'hagen'.

Must have: geactualiseerde editie van 'Over Rot'. Hét Nederlandse standaardwerk over fermenteren is geactualiseerd. 'Over Rot 2.0' bevat tientallen nieuwe recepten, feitjes en weetjes, gaat dieper in op de culinaire toepasbaarheid van je gefermenteerde producten, en bevat een volledig nieuw katern met een overzicht van fermentatietechnieken uit alle delen van de wereld. Met maar liefst 400 pagina's bevat het 25% meer informatie! Kom alles te weten over het fermenteren van groenten, vlees, vis, bonen, granen en zuivel. Meneer Wateetons neemt je stap voor stap én met humor mee in de wondere wereld van voedselveranderende microben. Zonder dat we erbij stil staan, eten we elke dag gefermenteerd voedsel; van yoghurt bij het ontbijt, koffie op het werk, botterhammen met kaas bij de lunch tot 's avonds een plakje worst met een biertje. 'Over Rot 2.0' is het resultaat van gedegen onderzoek en eindeloos uitproberen, en beschrijft alle facetten van fermenteren. Het is daarmee hét fermentatiehandboek voor de hobbykok of professional en laat je ontdekken hoe leuk, lekker en avontuurlijk het is om thuis zelf aan de slag te gaan met fermenteren. Brouw je eigen bier, cider of wijn en leer Thaise vissaus, Japanse miso of Finse viili-yoghurt bereiden. De mogelijk zijn eindeloos. Uiteraard is er veel aandacht voor veiligheidsmaatregelen, leer je hoe je met eenvoudige middelen je eigen fermentatiebenodigdheden in elkaar knutselt en ontbreken ook de foutanalyses niet. Met originele en smakelijke receptuur is deze geactualiseerde editie meer dan compleet.

Inmaken en fermenteren. Genieten van kleurrijke schatten uit de voorraad!Experimenteer met inheemse groenten en fruit als die op hun lekkerst zijn! Ontdek nieuwe en vergeten smaakwerelden en geniet het hele jaar van zelfgemaakte producten! Ingelegde komkommer, gefermenteerde kool en kimchi, perziken met rozemarijn en gedroogde appelringen uit de eigen keuken zijn nergens mee te vergelijken en goed voor de gezondheid.Alles om mee te beginnen...... basiskennis over inleggen, inmaken, fermenteren en drogen, stap voor stap uitgelegd. Daarnaast nuttige tips en keukentrucs en een overzichtelijke seizoenkalender.

Dit is een no-nonsens boekje bomvol makkelijke recepten en heldere toepassingen van de kokosnoot met al het goede van natuurvoeding, aangevuld met praktische gezondheidstips. Kom zonder moeilijk dieet fysiek, geestelijk, emotioneel en met je gewicht in balans met recepten uit dit kookboek. Leer je eetpatroon slim voor te bereiden waardoor je niet alleen slanker en energieker wordt maar ook lekkerder in je vel gaat zitten. Slim eten vergroot je geluksgevoel, vertraagt het verouderingsproces en verhoogt je energieniveau. Het boek is bedoeld voor de startende kok, voor de niet-keukenprinsessen en voor mensen die inspiratie kunnen gebruiken in de keuken. Ontdek hoe makkelijk het is om met eenvoudige recepten super lekkere maaltijden neer te zetten.