Kookboeken

In De voedselzandloper bewijst arts Kris Verburgh dat gezond eten van groot belang is bij het jong houden van je lichaam en de preventie van ziektes. De voedselzandloper is gebaseerd op de laatste wetenschappelijke inzichten over voeding en het verouderingsproces. Nog nooit werd zo duidelijk uitgelegd dat wat we eten bepaalt hoe snel we verouderen. De voedselzandloper is niet alleen een boek dat vele diëten en voedingsmythes doorprikt, het is een nieuw model dat een alternatief biedt voor de verouderde schijf van vijf en de voedseldriehoek. Het laat zien wat gezonde voeding is, maar vooral ook hoe we ongezonde voeding kunnen vervangen door gezonde alternatieven. Het boek legt tevens uit hoe we het verouderingsproces kunnen afremmen. Dat dit gezonde eetpatroon bovendien leidt tot gewichtsverlies is een aangename bijwerking! Kris Verburgh (1986) is arts en onderzoeker. Op 17-jarige leeftijd publiceerde hij zijn eerste wetenschapsboek, drie jaar later zijn tweede. Zijn boeken werden verschillende malen herdrukt en genomineerd. Van jongs af aan is hij gefascineerd door het verouderingsproces en het belang van voeding bij het voorkomen van ziektes.‘In zijn vlot leesbare stijl legt deze arts op kritische wijze een link bloot tussen ons genetisch vastgelegd verouderingsproces en onze voedingwijze. Een aanrader voor iedereen die bewust gezonder wil eten.’ - Dr. Herman Becq , internist-endocrinoloog ‘Overheden en gezondheidsinstanties die zich zorgen maken over trends als wereldwijde vergrijzing en een compleet onbetaalbare gezondheid zouden er goed aan doen De Voedselzandloper te lezen: de simpele maar grondig onderbouwde oplossing ligt in gezonder eten en leven!’ - Reinier Evers, Trendwatcher van het Jaar, oprichter van Trendwatching.comOver Schitterend!:‘In zijn jeugdig enthousiasme zet Kris Verburgh Stephen Hawking opzij; niet in vakkennis of ervaring, maar in helderheid en eenvoud.’ - De Standaard

Inclusief een 2-fasen dieetplan om je darmen te herstellen en te resetten. ‘Ik ben een van de weinige mensen die een camera hebben ingeslikt en hun eigen darmen in actie hebben gezien – een opmerkelijk iets. In dit boek laat ik je zien hoe je darmen je maken tot wie je bent en wat je daaraan kunt doen.’ – Dr. Michael Mosley Je darmen bevatten miljoenen neuronen en zijn verbazingwekkend slim. Ze worden ook wel ‘ons tweede brein’ genoemd. Ze zijn ook de thuisbasis van 1 à 2 kilo microbioom, een leger van microben die je humeur, je gewicht en je immuunsysteem beïnvloeden. Dr. Michael Mosley neemt ons mee op een onthullende reis door de darmen. Hij laat zien hoe junkfood en overmatig gebruik van antibiotica veel ‘goede’ darmbacteriën hebben weggevaagd, wat heeft geleid tot allergieën, voedselintoleranties en obesitas. Er bestaat voedsel dat goed is voor je darmflora, maar van slechts zeer weinig producten is de positieve werking wetenschappelijk bewezen. Van prebiotica en probiotica tot gefermenteerde voedingsmiddelen en supplementen: Michael Mosley legt uit welke nuttig zijn en welke niet. 'Het slimmedarmendieet' bevat vele recepten, menuplannen, checklists en tips: alles wat je nodig hebt om je eetgewoontes aan te passen en je darmen gezonder te maken. Na zijn afstuderen als arts ging Dr. Michael Mosley werken bij de BBC als presentator en producer van documentaires. Hij schreef eerder de internationale bestsellers 'Het vastendieet' en 'Het 8-weekse bloedsuikerdieet'.

Het populaire kookboek 'De groene bakplaat' van Rukmini Iyer, de koningin van de ovengerechten, staat garant voor de lekkerste vegetarische en veganistische recepten uit de oven. In een handomdraai!In 'De groene bakplaat' gaat Rukmini Iyer voor gemak, maar zónder in te boeten op smaak. De bestsellerauteur bundelde in dit populaire kookboek maar liefst 75 creatieve en veelzijdige recepten waarmee je eenvoudig de lekkerste én gezonde ovengerechten op tafel zet. 'De groene bakplaat' bestaat voor de ene helft uit veganistische en voor de andere helft uit vegetarische recepten, en de hoofdstukken zijn ingedeeld op bereidingstijd. Denk aan curry van geroosterde wortel en bonen (30 min.), shakshuka uit de oven (45 min.) of gevulde pompoen met salie en geitenkaas (1 uur). Snijd de groenten, verdeel ze over de bakplaat en laat de oven het werk doen!Weinig moeite, veel smaak - dat is het mantra van de Britse bestsellerauteur Rukmini Iyer. Wereldwijd zijn er al meer dan 2 miljoen exemplaren verkocht van haar razend populaire kookboeken, waarin de bakplaat en haar Indiase roots vaak een prominente rol spelen. Of je nu vegetariër, veganist, pescotariër of een alleseter bent, met Rukmini's recepten zit je gegarandeerd gebakken.

Met meer dan 170 koekjesrecepten zit je met Koekjesbijbel gebakken: van oud-Hollandse klassiekers als Jan Hagel en bokkenpootjes tot internationaal bekende koekjes als amaretti en shortbread. Maar er zijn ook genoeg minder bekende koekjes om te ontdekken, zoals dennenkoeken en craquants met karamel en hazelnoten. Leer de basistechnieken met behulp van duidelijke stap-voor-stapfoto's en maak handig gebruik van de ruime selectie aan basisrecepten. Daarnaast vind je praktische tips bij de recepten, zodat je zelf de lekkerste en mooiste koekjes kunt bakken!

Met Plenty More schotelt Yotam Ottolenghi ons 120 nieuwe, inspirerende vegetarische gerechten voor om bij te watertanden. De opvolger van de immens populaire bestseller Plenty is weer een feest van intense smaken, verrassende kruiden en verse ingrediënten.De gerechten zijn gerangschikt naar bereidingsmethode, van gebakken en gegrild tot rauw en samen met de kleurrijke foto's en spannende combinaties maakt dat Plenty More tot een onmisbaar boek voor in elke (vegetarische) keuken!

In 'Herstel je hormonen in 10 stappen' laat Vivian Reijs je zien hoe je je hormonen in balans krijgt. Vrouwelijke hormonen maken ons de leukste versie van onszelf maar soms ook de vervelendste. Veel vrouwen kampen op meerdere momenten in hun leven hormonale klachten. Met haar platform Viv Online helpt Vivian meer dan 250.000 vrouwen aan een gezonde leefstijl. Een goede hormoonbalans is hierbij cruciaal, vanwege het effect op gewicht, humeur en uiterlijk, maar ook op vruchtbaarheidsproblemen en klachten als PMS, acne en PCOS. In 10 makkelijke stappen leert Vivian Reijs vrouwen van alle leeftijden hoe ze hun hormoonbalans herstellen, in elke fase van hun leven. Met praktische voedingsinformatie, recepten (voor ontbijt, lunch en diner) en handige weekmenu’s. Zo kun jij het leven leiden dat je wilt: fitter, slanker en blijer! “Het is Vivian gelukt om licht te brengen in de tunnel van hormonen en hun complexheid.” – Leo van der Zijde, hormoonwetenschapper en natuurgeneeskundige

Dat gezonde en eerlijke voeding belangrijk is, weten we allemaal. Waarom blijft het dan zo moeilijk om de theorie in de praktijk om te zetten? Nochtans draagt goed eten bij tot een energiek lichaam en een blij hoofd. Als voedingswetenschapper, healthy foodblogger en voormalig snackliefhebber weet Karolien Olaerts als geen ander hoe echt iedereen zich een gezond en eco friendly eetpatroon kan aanmeten. Aan de hand van heldere achtergrondinformatie, eerlijke anekdotes en eenvoudige recepten toont ze je hoe je stapsgewijs je eetgewoonten kan wijzigen.

Voor iedereen die hulp nodig heeft bij het beantwoorden van de vraag: 'wat eten we vandaag?' is er nu het kookboek van Sofia en Jorrit Lekker & Simpel. Geen moeilijke gerechten waar je uren voor in de keuken moet staan maar lekkere en simpele recepten die iedereen kan maken. Een kookboek met 200 recepten voor een lekker, simpel en snel avondmaal. Recepten die binnen 20 minuten op tafel staan zoals een zelfgemaakt broodje hete kip, een eenpansgerecht met zoete aardappel, een pasta-ovenschotel met Boursin, taco lasagne. En ook de lekkerste gerechten met wraps zoals een kip-pesto wraptaart. Dit omvangrijke kookboek bevat veel nieuwe recepten en de succesnummers van hun culinaire blog www.lekkerensimpel.com. Een blog waar maandelijks meer dan 400.000 unieke bezoekers hun weg vinden naar een lekker recept. Jorrit van Daalen Buissant des Amorie en Sofia Chanou zijn de oprichters van de populaire blog lekkerensimpel.com (2012). Door het succes richten zij zich fulltime op het schrijven over eten en het bedenken van recepten. 'Jorrit en Sofia laten met hun site zien hoe je op een simpele manier een lekkere maaltijd kunt bedenken' - Delicious Magazine

Puur naturel en barstensvol smaak Sensationeel koken is vooral 'op smaak maken'. En dat zout daarbij allesbehalve onmisbaar is, bewijzen de recepten in dit boek. Stap voor stap leer je zelf de lekkerste kruiden- en specerijenmengsels maken en gebruiken. Van de spannende Maleisische currykruiden en chermoula uit Marrakech tot de traditionele gehaktkruiden uit oma's keuken. Met de juiste mix van kruiden en specerijen kun je toveren: je kunt smaken versterken, verfrissen of juist contrast aanbrengen. Zo verandert een alledaags gerecht in iets waar je je vrienden over vertelt. Met meer dan zeventig mixen en sauzen, tientallen gerechten en honderden tips en variaties is dit niet alleen een kookboek, maar ook een praktisch werkboek. De toegankelijke, herkenbare recepten van SVH-meesterkok Michel Hanssen en de prachtige fotografie van Bart Nijs vormen een onuitputtelijke bron van inspiratie. Voor iedereen die bewuster met zout wil omgaan en houdt van verrassende, pure smaken. Dit boek gaat over genieten, ontdekken en spelen met smaak. De mogelijkheden zijn eindeloos - en iedereen kan het leren.

Hoe word ik een wijntijger? Dit boek is bedoeld voor de beginnende wijnliefhebber. Geen stoffige poeha, maar fitte info, geestig geschreven door de man die dat als geen ander weet: wijnboer Ilja Gort. Motto: ‘Wijn is om te lachen en om van te genieten.’ Op zijn bekende humoristische manier geeft Gort simpele oplos­singen voor lastige wijnvragen: Hoe ga ik in een restaurant de wijnkaart te lijf? Wat zeg ik tegen een onwillige ober? Hoe koop ik wijn? Na deze gids weet je alles wat nodig is en heers je als een vorst over de kurkentrekker.

69 originele, makkelijke en heerlijke veggi-recepten Van Veggilaine zijn al meer dan 50.000 exemplaren verkocht! ‘Ghislaine heeft een groot talent om groenten verleidelijk te maken. Haar recepten zijn altijd inspirerend, origineel, makkelijk te maken, en bomvol smaak; je vergeet simpelweg dat het vegetarisch of zelfs vegan is.’ Elizabeth Auerbach (@elizabethonfood) Vegetarisch koken is niet alleen makkelijk, maar vooral ook ontzettend lekker! Dat weet Ghislaine, online beter bekend als @veggilaine, als geen ander. In haar voedzame en toegankelijke recepten spelen groenten vaak de hoofdrol. Naast koken is ze ook dol op boodschappen doen, fermenteren en brood bakken. Dit zie je terug in haar recepten. Wat dacht je van hartige za’atar feta scones, zelfgemaakte fluffy pita’s, burrata met dubbelgedopte tuinbonen en kruidenvinaigrette, een mango matcha-tiramisu of zelfgemaakte crispy chili-olie? Ook vind je in het boek onder andere hoofdstukken zuurdesembrood voor dummies, haar ultieme kooktips en een uitgebreide toko-boodschappenlijst. Naast een aantal succesrecepten van haar Instagramaccount bevat dit boek ook een heleboel verrukkelijke nieuwe gerechten. Ruim de helft van de recepten is ook nog eens veganistisch en nog meer recepten hebben een vegan optie! ‘Het gebeurt iedere dag dat ik voorbij een post van Ghislaine scrol en denk: oh, dat zou ik ook wel willen maken. Iedere dag weer, en dat zegt genoeg; Ghislaine maakt hele lekkere, toegankelijke vega-gerechten. Love it!’ Eke Bosman (@snackspert) Ghislaine Voogd (1995) spendeert haar vrije tijd het liefst in de keuken of buiten de deur, op zoek naar de leukste plekken om lekker te eten. Daarnaast wordt ze extreem gelukkig van brood bakken en boodschappen doen, dat laatste vooral in de Aziatische toko. Tijdens de pandemie ontstond het idee om haar recepten via Instagram te gaan delen. Met haar recepten hoopt ze mensen te laten zien dat vegetarisch koken niet alleen heel makkelijk, maar vooral ook ontzettend lekker is! Ghislaine woont samen met haar verloofde Daan en naaktkatten Toet en Umi in Amsterdam.

Groots en geweldig lekker eten In Jamie's Easy Airfryer maakt Jamie Oliver koken met de airfryer makkelijker en lekkerder dan ooit. Met meer dan 90 recepten voor iedere gelegenheid biedt dit kookboek een geweldige manier om heerlijk eten te bereiden, van snacks tot volledige maaltijden. Of je nu een doorgewinterde thuiskok bent of gewoon op zoek bent naar snelle, gezonde gerechten, Jamie's recepten bieden het allemaal. Het kookboek is ideaal voor iedereen die de airfryer in zijn of haar keuken wil gebruiken van beginners tot ervaren koks. Ga aan de slag met deze handzame hoofdstukken: - Zo werkt een airfryer - Snelle happen - Nieuwe classics - Ga voor groenten - Supersalades - Een tikkeltje speciaal - Betere borrelhappen - Aan de bak - Toptoetjes - Duurzaam koken & keukentips Jamie's Easy Airfryer is jouw kans om de smaak van Jamie te combineren met het gemak van de airfryer.

Met een slowcooker én veelzijdige recepten voor elke dag kun je heel veel lekkere gerechten bereiden, dat bewijst Sabine Koning met 'Het slowcookerboek'. Als oprichter van het superpopulaire platform OhMyFoodness weet Sabine als geen ander hoe je een lekker gerecht op tafel zet. Ook met een slowcooker, die je heel veel tijd en moeite bespaart en superveelzijdig is. In dit fijne kookboek deelt ze 80 originele dinerrecepten, van de welbekende stoofpotjes tot pasta's, wereldgerechten en klassieke AGV'tjes. Maak bijvoorbeeld een klassieke rendang (of maak 'm vega!), bereid overheerlijke BBQ pulled pork taco's of geniet van slowcooked zalm met dille. Of je nu houdt van Oer-Hollands of liever experimenteert met gedurfde smaken: met 'Het slowcookerboek' zet je samen met behulp van je slowcooker gegarandeerd een heerlijke maaltijd op tafel.

Kookboeken verbinden al vijf eeuwen generaties Nederlanders. Ze gaan over van grootouder op kleinkind, van chef op sous-chef. En terwijl oude culinaire tradities voortleven, ontstaan er nieuwe. Want kookboeken slaan ook culturele bruggen, nu misschien meer dan ooit tevoren. Kugel met peren, pom en sambal zijn net zo Nederlands als pannenkoeken en boerenkool. Culinair journalist Jonah Freud en boekhistoricus Garrelt Verhoeven presenteren hun persoonlijke canon van het Nederlandse kookboek. Ze vertellen over de honderd meest invloedrijke kookboeken uit de Nederlandse geschiedenis, van de vroegste gedrukte, culinaire handboeken voor professionele koks en keukenmeiden van de aristocratie, tot de bestsellers van hedendaagse sterren als Yvette van Boven en Yotam Ottolenghi. Dit boek is niet alleen een culinaire tijdreis, je kunt er ook zelf mee aan de slag. Jonah Freud brengt uit elk kookboek een bijzonder gerecht tot leven. Van de oliebollen van de 'volmaakte Hollandsche keukenmeid' of een klassieke kip met oesters, tot kleverige chocoladepudding van Nigella Lawson en een bord traag gegaarde rendang padang. Ontdek hoe de gerechten van het verleden de smaken van Nederland zijn geworden.   'Geen beter inzicht in de ontwikkeling van onze eetcultuur dan aan de hand van deze 100 verhalen en dito recepten uit 500 jaar kookboeken. Een garantie voor vele uren smullen!' - Janny van der Heijden

Na Simpel en Flavour is dit dé nieuwe grote Ottolenghi!100 spiksplinternieuwe gerechten uit de altijd vernieuwende Ottolenghi-keukenComfortfood à la Ottolenghi: dat betekent gezond, vers eten vol opbeurende smaken. Gerechten die je doen denken aan je lievelingseten als kind, die je herinneren aan een mooi moment of een bijzondere plek, of je simpelweg voeden na een zware dag. Klassieke geroosterde kip met orzo, een vega venkel-courgettelasagne of Kaiserschmarrn met pruimencompote: van voorgerecht tot dessert biedt Comfort een verzameling supersmakelijke en troostrijke recepten. Eten om in je eentje van te genieten of om te delen, als je je gezin, familie of vrienden wilt verwennen.- wereldwijd comfortfood met de magische Ottolenghi-touch- vertrouwd én verrassend eten met de smaak van thuis - van voorgerecht tot dessert: soepen, salades, groente-, rijst- en stoofgerechten, ovenschotels, brood en zoetigheden - met tips voor variatie en voorbereidingComfort brengt invloeden bij elkaar uit onder meer Italië, Duitsland en Maleisië, samen met culinaire ervaring opgedaan in steden als Jeruzalem, Amsterdam, Londen en New York. De recepten zijn tegelijkertijd vertrouwd en vernieuwend, herkenbaar én creatief. Van Yotams Hollandse appeltaart en de ultieme bolognese tot een romige aubergine-paprikasoep: dit is eten waar je warm van wordt.GEZIEN IN onder meer Foodies, Delicious, Volkskrant Magazine, Trouw, AD Mezza, Margriet, Beaumonde, Telegraaf VROUW, het Parool en Libelle. 'Een onwaarschijnlijk fijn boek weer. Ottolenghi never disappoints.' - Yvette van Boven, podcast Etenstijd'We kunnen rustig stellen: he did it again. De recepten zijn typisch Ottolenghi, maar dan dit keer zeer comfortabel – lees eenvoudig – , voedzaam en allemaal even uitnodigend. Ook nu weer bewijst hij de beste receptenschrijver van de wereld te zijn.' - Jonah Freud, het Parool'Met de winter die voor de deur staat, zijn deze comfortgerechten precies wat je nodig hebt.' - linda.nl over 'De mooiste kookboeken van 2024 om te geven en te krijgen' 'Ottolenghi heeft het weer geflikt. Zijn boek heeft zo'n nieuwe benadering en sfeer dat het bijna onmogelijk is niet voor de bijl te gaan. Onmiskenbaar Ottolenghi en tegelijkertijd op een andere manier fris, verrassend en aanlokkelijk.' - Hiske Versprille, Volkskrant'Mijn all time favoriete Ottolenghi. Ik werd zo gelukkig van alle recepten die hier instaan. Zo maakbaar, zo'n mooie mix, zo verrassend. Met Aziatische invloeden, Italiaanse invloeden… Een feestje. Klassiekers maar met een andere twist.  - Susan Aretz in podcast Smaakmakers‘Culinair icoon.’- Trouw‘In het nieuwe kookboek van Ottolenghi draait het voornamelijk om het fijne gevoel van thuis en de viering van eten. Combineer dit met zijn persoonlijke verhalen en die van zijn mede-chefs, en je creëert een prachtig exemplaar met genot en emotie.’ - Foodies‘In Comfort heeft Yotam Ottolenghi weer ruim honderd steengoede recepten verzameld.’ – JAN Magazine 'Comfortfood op z'n best.' - De Smaak van Italië

Dé Laura’s Bakery bakbijbel voor thuisbakkers Laura Kieft van het populaire blog Laura’s Bakery weet door haar jarenlange ervaring heel goed welke recepten door thuisbakkers keer op keer worden gemaakt. Het complete basisbakboek staat daarom vol met ruim 150 recepten waarmee je altijd goed zit. Zoals je gewend bent van Laura, zijn alle recepten uitgewerkt induidelijke stappen en eenvoudig om zelf te maken. Met in totaal 40 basisrecepten is er veel keuze. Van appeltaart en kwarktaart tot blondies en pannenkoeken. Al deze basisrecepten hebben ieder 2 variaties, denk aan citroen-yoghurt poffertjes, koffiecakejes met glazuur of de heerlijke no bake chocolade cheesecake. Voor veel receptvariaties maakt Laura gebruik van maar liefst 34 vullingen en toppings zoals bijvoorbeeld bramenjam, banketbakkersroom en vanillepasta. De basisprincipes van het bakken, met handige baktips en praktische bewaartips, maken Het complete basisbakboek tot hét handboek voor thuisbakkers. Laura Kieft is bekend van het populaire bakblog Laura’s Bakery. Eerder verschenen deze succesvolle bakboeken: Het Basisbakboek, Het Laura’s Bakery Bakboek, Het Borrelhapjes Bakboek, Het Kinderbakboek 1 + 2, Het Feestdagen Bakboek en 50x Koekjes.

Kies je voor afvallen met Project Gezond, dan weet je zeker dat je elke dag gezond én lekker eet. Met dit boek krijg je daar nog een garantie bij. Je zit elke avond vlot aan tafel. In 'Lekker snel' draait alles namelijk om snelheid en eenvoud. Dit culinaire afslankboek bevat 42 dinerrecepten, die stuk voor stuk binnen 30 minuten klaar zijn. Zes weken lang staat er elke avond een heerlijk en snel gerecht op het menu. Pasta met spinazie en gerookte zalm, burritos, gado gado salade, zoetzure kip cashew, Italiaanse maaltijdsoep, witlofstamppot met appel en spekjes, een fruitige pastasalade en een gele curry met biefstuk. Dit alles én nog 34 andere recepten vind je in dit smaakvolle en praktische boek. En overdag? Dan volg je de dagmenu's die speciaal ontwikkeld zijn om in dit snelle thema te passen. Wil jij graag afvallen maar heb je het gevoel dat je er geen tijd voor hebt? Of dat het te ingewikkeld is? Geen zorgen! Makkelijker, sneller en lekkerder dan dit wordt het niet. ‘Lekker snel’ is het achtste boek van Project Gezond. Al meer dan 300.000 huishoudens hebben gebruik gemaakt van de recepten en dagmenu's van dit succesvolle afslankprogramma.

Voor iedereen die hulp nodig heeft bij het beantwoorden van de vraag: 'wat eten we vandaag?' is er nu het kookboek van Sofia en Jorrit Lekker & Simpel. Geen moeilijke gerechten waar je uren voor in de keuken moet staan maar lekkere en simpele recepten die iedereen kan maken. Een kookboek met 200 recepten voor een lekker, simpel en snel avondmaal. Recepten die binnen 20 minuten op tafel staan zoals een zelfgemaakt broodje hete kip, een eenpansgerecht met zoete aardappel, een pasta-ovenschotel met Boursin, taco lasagne. En ook de lekkerste gerechten met wraps zoals een kip-pesto wraptaart. Dit omvangrijke kookboek bevat veel nieuwe recepten en de succesnummers van hun culinaire blog www.lekkerensimpel.com. Een blog waar maandelijks meer dan 400.000 unieke bezoekers hun weg vinden naar een lekker recept. Jorrit van Daalen Buissant des Amorie en Sofia Chanou zijn de oprichters van de populaire blog lekkerensimpel.com (2012). Door het succes richten zij zich fulltime op het schrijven over eten en het bedenken van recepten. 'Jorrit en Sofia laten met hun site zien hoe je op een simpele manier een lekkere maaltijd kunt bedenken' - Delicious Magazine

In 'Het airfryerboek' leert Sabine Koning je hoe je met een airfryer de allerlekkerste gerechten op tafel kunt zetten. Na haar twee supersuccesvolle slowcookerboeken besloot Sabine om een ander geliefd keukenapparaat in het zonnetje te zetten: de airfryer. Met dit boek bewijst ze opnieuw hoe je met haar recepten volwaardige dinergerechten uit één keukenapparaat kunt toveren. Van ovenschotels, snacks en hartige taarten tot aardappel-, rijst- en pastagerechten - ook de airfryer is ontzettend veelzijdig. Zet bijvoorbeeld binnen een mum van tijd een Texaanse traybake met spareribs op tafel, maak een spinazie-champignonquiche of ga voor sambal goreng tempé. Uit de airfryer? Ja, het kan echt! Met 'Het airfryerboek' leer je alle tips en tricks om alles uit je airfryer te halen en maak je moeiteloos heerlijke gerechten.

Na zeven jaar speuren en verzamelen durft Antilliaanse chef Jurino Ignacio eindelijk te zeggen dat hij de complete Antilliaanse keuken in één boek heeft weten te vangen. Het boek telt exact 300 recepten uit Aruba, Bonaire en Curaçao. Van ayaka tot zjozjoli, langs hapjes, hoofdgerechten, snoepgoed en gebak - echt álles staat er in!

In Italian streetfood van Paola Bacchia maak je kennis met de allerlekkerste gerechtjes van Italiaanse bodem.Waan je in de levendige, charmante straatjes van Italië met de gerechten in Italian streetfood. Dit prachtig vormgegeven boek is een culinaire reis langs markten, pleinen en foodtrucks van Sicilië tot Milaan. Maak knapperige arancini voor bij de borrel, serveer heerlijke cannoli of draai je eigen échte gelato. Paola deelt haar familierecepten en persoonlijke verhalen, vergezeld van schitterende fotografie. Perfect voor liefhebbers van de Italiaanse keuken die de authentieke gerechtjes uit het Italiaanse straatbeeld naar de keukentafel willen brengen.

De bijbel van de Peruaanse keuken is hét standaardwerk voor iedereen die de rijke, verrassende keuken van Peru wil leren kennen. Van tamales tot aardappelkroketjes en salsa's en van pisco cocktails tot diverse ceviches: de Peruaanse keuken is een van de meest veelzijdige ter wereld. In De bijbel van de Peruaanse keuken neemt Katinka Lansink Dodero je mee door deze kleurrijke culinaire traditie, gevormd door de unieke combinatie van Andes, Amazone en oceaan, én door invloeden uit onder meer Spanje, Afrika, China, Italië en Japan.

The Nutty Farmer, aka Fréderic Bostyn, is dé man als het om noten gaat. In dit boek vind je 60 smakelijke recepten waarin noten volop schitteren. Van popcorn-chocolade crunchies voor de perfecte snack tot rijstpap met amandelmix en gekaramelliseerde noten als heerlijk ontbijt, en gnocchi met romige walnoten-salie saus voor een heerlijk diner. Of je nu van noten houdt vanwege hun gezondheidsvoordelen of gewoon voor de smaak, dit boek bevat recepten die je elke dag kunt maken. Laat je verrassen door originele combinaties en ontdek hoe noten je maaltijden nóg lekkerder kunnen maken!

De (peri)menopauze luidt voor veel vrouwen vanaf plusminus 40 jaar een nieuwe levensfase in. Het is geen periode waar je simpelweg ‘even door moet’, maar een belangrijke fase waarin je met de juiste aanpak en ondersteuning een wereld van verschil maakt. Daarom bundelen voedingsexperte en bestsellerauteur Sandra Bekkari en menopauze-expert prof. dr. Herman Depypere hun kennis en ervaring rond de (peri)menopauze. Hun doel: vrouwen op alle vlakken zo goed mogelijk voorbereiden en begeleiden. Herken je brainfog, slaapproblemen, meer stress of extra kilo’s die plots blijven plakken? 'Menoboost' vertaalt wetenschappelijke inzichten naar een heldere aanpak die werkt: betrouwbare info over duurzaam gewichtsverlies, bio-identieke hormonen, slimme spieropbouw en meer. Daarnaast vind je 40 nieuwe eiwit- en vezelrijke recepten en 20 herwerkte klassiekers, speciaal afgestemd op vrouwen in de (peri)menopauze. Voor elke vrouw die haar energie, kracht en levenslust wil versterken.

Dit kookboek is er voor iedereen die ooit ook maar één euro heeft uitgegeven aan een dieet. Diëten beloven geluk, maar leveren frustratie. Ze maken je klein, onzeker en vooral hongerig. Maar waarom doen we het dan toch? In dit boek neem ik je mee op reis. Niet alleen langs makkelijke verantwoorde recepten die ook nog eens lekker zijn, maar ook door de kronkels van je brein. Waarom zijn we zo geobsedeerd door afvallen, detoxen en in restricties denken van wat wel en niet mag in plaats van ‘ik wil gezond leven?’ Dit boek, boordevol leefstijltips, weekmenu’s en recepten, is mijn culinaire middelvinger naar regels, hypes en schuldgevoel. In F*ck de dieetcultuur laat ik zien dat eten geen vijand is, maar een feestje. Met dit boek ontdek je hoe bevrijdend het is om te koken, te genieten en gezond te leven zonder ooit nog een dieet te volgen. Dit is geen kookboek vol verboden. Dit is een statement. Een uitnodiging om jezelf terug te vinden mét lasagne, zonder schuldgevoel en restricties. Eten is een feestje. En jij bent uitgenodigd.

Reis om de wereld met de heerlijke recepten uit Het slowcookerboek – wereldgerechten van Sabine Koning.Als het om slowcooken gaat, kun je inmiddels niet meer om Sabine Koning heen. Na het overdonderende succes van haar eerdere slowcookerboeken komt ze nu met Het slowcookerboek – wereldgerechten. Reis naar allerlei uithoeken van de wereld met Indiase butter chicken, Marokkaanse lamsstoof, Thaise zalmcurry of Franse coq au vin. Of wat dacht je van een heerlijke rendang of ossobuco? Ook tover je met gemak heerlijke bijgerechten op tafel. Bereid de ingrediënten voor, voeg alles toe aan de slowcooker en laat het apparaat het werk doen – dan is het eten al klaar als je thuiskomt.

Lunchtrommels vol lekkers Dit is hét kookboek voor iedereen die onderweg, op kantoor of tijdens een drukke dag wil genieten van ietsanders dan een broodje kaas. Denk aan geurige soepen in thermosflessen, kleurrijke salades in potjes, goedgevulde wraps, bowls, quiches en andere slimme alternatieven die je zó inpakt en meeneemt. Je hoeft geen chef te zijn of uren in de keuken te staan. Met heldere recepten, prep-tips en handige meeneemadviezen leer je hoe je snel, voordelig en verrassend gezond kunt lunchen, waar je ook bent. De recepten zijn voorzien van voedingswaarden en tips om het recept aan te passen naar koolhydraatarm of lactosevrij. Simone van der Koelen is voedingsdeskundige. Ruim tien jaar geleden begon ze met het delen van gezonde recepten online, wat uitgroeide tot haar website FoodQuotes. Ze beheert de Facebook-community ‘Airfryer alleen recepten’. Op dit blog en haar bijbehorende socialmediakanalen deelt ze kleurrijke, toegankelijke en vooral smaakvolle gerechten. Voor Forte maakte zij Lunchen zonder boterham, Bakken in de airfryer en Veggie in de airfryer.

Smokey Goodness Mediterranean BBQSun, sea en smoke - dat is Smokey Goodness Mediterranean BBQ in een notendop. In dit nieuwe avontuur neemt Jord Althuizen je mee langs de zonnige kusten van Spanje, Portugal, Italië en Griekenland. Denk aan tapas die knetteren op het rooster, pulpo boven gloeiende kolen, sappige souvlaki en pizza’s met een bodem die kraakt als je ’m aansnijdt. Open vuur, geurige kruiden, goede olijfolie en houtrook vormen de basis van toegankelijke gerechten met die herkenbare rokerige Smokey Goodness-touch, gewoon van de eigen BBQ.Smokey Goodness: met ruim 450.000 verkochte exemplaren een vaste waarde in de Nederlandse barbecuecultuurPreorderactieReserveer Smokey Goodness Mediterranean BBQ vóór 31 maart 2026 en maak kans op:• Gozney Arc pizzaoven (off black) incl. booster t.w.v. €800• 3× Pizza Starterspakket t.w.v. €125, met daarin een Gozney Acacia Wood Pizza Peel & Server, Pizza Cutter en Dough Cutter• 3× 2 tickets voor een Introduction en/of Advanced Pizza Workshop t.w.v. €99 per ticketZo doe je mee: mail je aankoopbewijs vóór 6 april 2026 naar smokeygoodness@kosmosuitgevers.nl. Winnaars ontvangen uiterlijk 15 april 2026 bericht.‘Sun, sea & smoke, baby! Met dit barbecueboek trek ik langs de kusten van Spanje, Portugal, Italië en Griekenland en laat ik je zien hoe je die Mediterrane vibes gewoon thuis op je BBQ slingert. Denk: zinderende avonden, ijskoude drinks en tafels vol vrienden en afgeladen met BBQ-gerechten.’ – Jord Althuizen

In haar boek Camperkeuken geeft Rosanne je volop inspiratie om makkelijk, gezond en vooral héél lekker te koken in je eigen kleine (camper)keuken. Want ook met beperkte ruimte en faciliteiten kun je verrassend veel — veel meer dan je denkt! Alle recepten in dit boek zijn te maken op één of twee pitjes of op de barbecue. Denk aan heerlijke eenpansgerechten, maaltijdsalades, camperproof pizza of lasagne, en smakelijke ontbijt- en lunchrecepten. Wat ze allemaal gemeen hebben? Weinig ingrediënten, een korte kooktijd én bomvol smaak. Naast de recepten vind je in dit boek ook reisinspiratie, praktische kooktips voor on the road, een overzicht met de must-haves voor in je camperkeuken én een handig lijstje met basisproducten die je vanuit huis kunt meenemen. Kortom: alles wat je nodig hebt voor een zorgeloze, smaakvolle trip. Let’s go!

Het hele jaar barbecueën, van makkelijk en snel tot feestdinerDat je het hele jaar door – zelfs in een wisselvallig klimaat – heerlijk kunt barbecueën laat BBQ Queen Susan Aretz zien in haar nieuwste barbecueboek. Met ruim 80 toegankelijke en verrassende recepten biedt ze inspiratie voor zowel doordeweekse maaltijden als feestelijke gelegenheden met familie en vrienden. Geniet van frisse gerechten in de lente, zonnige zomermenu’s, verwarmende herfstklassiekers of een feestelijk kerstdiner van de barbecue. Voor iedereen die meer variatie uit de BBQ wil halen.• Barbecuerecepten voor elke dag van het jaar• Toegankelijke en inspirerende receptuur• Van complete, snelle maaltijd tot uitbundig feestdiner• Inclusief bijgerechten, drankjes en ander lekkers365 dagen BBQ is gemaakt door een all female team van auteur, vormgever en fotografen. Samen geven zij een frisse, smaakvolle en vrolijke draai aan alle seizoenen van de barbecuewereld.

De bistrokeuken is hot, trendy en heerlijk en Bistro van delicious. brengt de Franse keuken naar de eettafel. Met 150 toegankelijke bistrogerechten – van quiche en uiensoep tot coq au vin, steak frites en tarte tatin – kook je thuis alsof je in Parijs bent. Dankzij menusuggesties, duidelijke recepten en Hollandse ingrediënten waar je zo mee aan de slag kunt, wordt Frans koken haalbaar én heerlijk voor iedereen. Très bien voor doordeweeks, en feestelijk genoeg voor bijzondere momenten.

Voel je je soms moe, heb je weinig energie of weet je niet goed wat je dagelijks moet koken om gezond te eten? Veel vrouwen willen hun voeding verbeteren om hun energie en stofwisseling te ondersteunen, maar ingewikkelde diëten en strikte regels maken het vaak moeilijk om dit op de lange termijn vol te houden. Metabolische Reset Dieetkookboek voor Vrouwen biedt een praktische en evenwichtige benadering van gezond eten. In plaats van strenge dieetregels richt dit kookboek zich op eenvoudige, voedzame maaltijden en haalbare gewoonten die kunnen helpen om energie, een gezonde stofwisseling en duurzaam eetgedrag te ondersteunen. In dit boek vind je onder andere: Eenvoudige en uitgebalanceerde recepten met alledaagse ingrediënten Ideeën voor ontbijt, lunch, diner, snacks en smoothies Praktische maaltijdplannen die het plannen van de week gemakkelijker maken Inzicht in slaap, stress en dagelijkse beweging en hun invloed op de stofwisseling Maattabellen, ingrediëntvervangers en boodschappenplanning om koken flexibeler en eenvoudiger te maken

100 nonchalant stijlvolle, heerlijke recepten die het beste uit je voorraadkast halen De nieuwe Alison Roman! Met Someting from Nothing toont Alison opnieuw haar kenmerkende stijl van moeiteloze verfijning, humor met een knipoog en haar magische vermogen om de meest voor de hand liggende ideeën aan te laten voelen als het meest originele idee dat je ooit bent tegengekomen. Als er iemand is die koken met ingrediënten uit de voorraadkast cool kan laten aanvoelen, dan is het Alison wel. Koken met dingen die je al in huis hebt is budget friendly en gaat voedselverspilling tegen. Of je nou thuiskomt na een drukke werkdag en snel iets lekkers op tafel wil zetten, of een lastminute etentje moet organiseren: dit boek is wat je nodig hebt. Alison Roman is een in New York gevestigde kok, schrijver en auteur, bekend van de bestseller kookboeken Zoet genoeg, Bijzonder simpel en Lekker thuis. Ze schrijft de populaire nieuwsbrief met recepten 'A Newsletter' en is de maker van de kookvideo's Home Movies op YouTube en haar platform alisoneroman.com.

Met de eiwitrijke en overheerlijke maaltijden van Chefke Luc krijg je met gemak genoeg eiwitten binnen zónder in te leveren op smaak.Wil je genieten van smaakvolle gerechten én genoeg eiwitten binnenkrijgen om je macro’s te halen? Met het kookboek van Chefke Luc wordt dat een fluitje van een cent. Luc Gons – beter bekend als Chefke Luc – is dé expert als het gaat om superlekkere eiwitrijke gerechten. Denk aan knapperige tuna melt taco’s of een frisse lentepasta met venkel en venkelworst. Wil je écht uitpakken? Maak dan de allerlekkerste mini beef wellingtons of een indrukwekkende sushipizza. Bij elk gerecht staat hoeveel eiwitten het bevat. Chefke Luc is hét kookboek voor iedereen die eiwitrijker wil eten zonder in te leveren op smaak.

Wist je dat je zonder vlees moeiteloos aan al je eiwitten kunt komen? Of je nu bewust minder vlees wilt eten, je sportprestaties wilt verbeteren of gewoon op zoek bent naar meer variatie in de keuken: plantaardig en eiwitrijk koken is eenvoudiger dan je denkt. In dit boek ontdek je hoe je met peulvruchten, tofu, tempeh, noten, zaden en granen elke dag gevarieerd en voedzaam kookt. Je leert welke plantaardige eiwitbronnen je slim kunt combineren, hoe je smaakvolle maaltijden bereidt die écht verzadigen, en welke technieken je gerechten naar een hoger niveau tillen. Van stevige curry’s en hartige ovenschotels tot snelle doordeweekse maaltijden: elk recept zit boordevol smaak, voedingsstoffen en inspiratie. Dit boek laat je zien hoe lekker en krachtig plantaardig koken werkelijk is.

Je hoeft geen expert te zijn om van whisky te genieten. Sterker nog, de wereld van whisky wordt onnodig ingewikkeld gemaakt door kenners die elkaar de loef proberen af te steken met moeilijke termen en dure flessen. Dit boek gooit het anders aan. Zonder jargon en zonder snobisme leer je wat whisky eigenlijk is, hoe de verschillende stijlen ontstaan en waar je op kunt letten bij het proeven. Van single malt tot bourbon, van Schotland tot Japan: je ontdekt welke smaken bij jou passen, hoe je een fles kiest zonder spijt en waarom de beste whisky simpelweg de whisky is die jij lekker vindt. Dit boek laat je zien dat je geen dure verzameling of jarenlange ervaring nodig hebt om whisky met plezier en vertrouwen te drinken.

Lekker eten zonder vlees hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Of je nu volledig plantaardig wilt eten of gewoon vaker een maaltijd zonder dierlijke producten op tafel wilt zetten, dit boek helpt je op weg met recepten die simpel, snel en boordevol smaak zijn. Ontdek hoe je met toegankelijke ingrediënten uit de supermarkt elke dag gevarieerd en gezond kunt koken. Van snelle doordeweekse maaltijden tot verrassende gerechten voor het weekend: elk recept is zonder gedoe te bereiden, ook als je nog weinig ervaring hebt met plantaardig koken. Je leert welke basisingrediënten je in huis wilt hebben, hoe je zorgt voor voldoende eiwitten en voedingsstoffen, en hoe je klassieke gerechten moeiteloos een plantaardige draai geeft. Dit boek laat je zien dat plantaardig eten niet alleen gezond is, maar vooral ook heel lekker.

De rijkste smaken ontstaan niet in een pan, maar in een pot die wekenlang zijn werk doet. Fermenteren is een van de oudste en meest fascinerende keukentechnieken ter wereld, en het is eenvoudiger dan je denkt. In dit boek ontdek je de wetenschap achter fermentatie en leer je stap voor stap hoe je thuis zuurkool, kimchi, kombucha, miso en nog veel meer bereidt. Je leert welke processen zorgen voor die unieke, complexe smaken en hoe je ze naar eigen smaak kunt sturen. Van de juiste temperatuur en het perfecte zoutpercentage tot veilig werken en creatief experimenteren: alle kennis die je nodig hebt, vind je hier. Dit boek laat je zien hoe je met geduld, een paar simpele ingrediënten en de kracht van micro-organismen een hele nieuwe smaakwereld in je eigen keuken ontsluit.

De rijke smaken van de Turkse keuken liggen binnen handbereik van je eigen keuken. In dit boek ontdek je de geheimen achter klassiekers zoals lahmacun, imam bayıldı en baklava. Je leert werken met specerijen als sumak en pul biber, maakt je eigen yoghurtbereidingen en beheerst de kunst van perfect deeg voor börek en gözleme. Van uitgebreide ontbijttafels tot hartverwarmende stoofpotten: elk recept wordt stap voor stap uitgelegd, met aandacht voor traditionele technieken en ingrediënten die je in elke supermarkt kunt vinden. Daarnaast lees je over de eetcultuur en gastvrijheid die de Turkse keuken zo bijzonder maken. Dit boek laat je zien hoe je met eerlijke ingrediënten en eeuwenoude bereidingswijzen de smaak van Turkije op je eigen tafel brengt.

Na het succes van "Snelle Jelle" is The Messy Chef terug – en hoe! In "Snellere Jelle" serveert Jelle Beeckman opnieuw 60 gloednieuwe gerechten die bewijzen dat snel koken net zo lekker kan zijn als uitgebreid tafelen. Verwacht originele combinaties, bomvol smaak en humor, die zelfs lukken wanneer je frigo en voorraadkasten zo goed als leeg zijn. Van burgerbowl tot Gentse spitburger, van sushi-nachoschotel tot luie traybakes: elk recept is eenvoudig, verrassend en helemaal typisch Jelle. Ook een paar van Jelle’s fameuze snelle sauzen, lasagnebroodjes en verrassende salades mogen niet ontbreken. Dit boek is er voor iedereen die weinig tijd, maar wel veel honger heeft. Geen stress of dure afhaalmaaltijden nodig, want voor je het weet, zet je moeiteloos een echte smaakbom op tafel.